Krupa bulgur: koristi i štete

Video: Bulgur ukras: odličan zamjena za heljde i riže

Na policama supermarketa je ne tako davno, bilo je neobičan proizvod oku - Bulgur. Iza ovog čudno ime nalazi se jedna od najpopularnijih u žitaricama srednjoeuropska kuhinja. Dakle, pričajmo o bulgur. Koristi i štete od ovog jela u tijelu - da je posvećen našoj članak.

Kakav trava je i ono što je toliko vrijedan? Bulgur u stvari - sabije pšenice. U Rusiji, kao žitarice se ponekad prodaje kao "kukolja". Ali nije sve tako jednostavno. Prvo, za pravilno bulgur pšenice mora biti tzv fazi mlijeka. Drugo, to zahtijeva poseban tretman: prvi zrna tretirana s vodom, a zatim suši na suncu i tek onda slomljen. To je kako se pretvara u pravu bulgur. Koristi i štete će biti detaljno opisano u članku. Kao rezultat sapi prijeko potrebne u tijelu nego u istom upoznati kukolja. Koje su Korisni svojstva ovo kaša?

korist

Ovo je vrlo vrijedan proizvod zbog velike količine vitamina i minerala. Bulgur sadrži folnu kiselinu u iznosu željenoj za dnevnu potrošnju, i drugi B vitamini: riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin. I među hranjivih tvari koje sadrži željezo, cink, magnezij, natrija, fosfora, selen i mangan. Osim toga, bulgur je bogat vitaminima PP, K, E. Sve ove supstance pomažu u jačanju ljudskog zdravlja. Pa, šta je još izvanredan bulgur? Karakteristika ovog žitarica u pogledu ishrane i stavio ga iznad riže i tjestenine. Kao dio bulgur sadrži samo 56-60 grama ugljikohidrata na 100 grama, ali to je "pravo", to jest, složenih ugljenih hidrata. I nutritivnu vrijednost ove žitarice je manja od riže - oko 360 kalorija. To je i prirodni izvor vlakana, što pomaže probavu i normalno funkcioniranje probavnog trakta.

Video: Filmovi - korisna svojstva

povreda

Ali nemoj biti previše ružičasto se odnose na ovaj proizvod. Imam bulgur i mane. Konkretno, on sadrži gluten - protein pšenice. Ovaj materijal je vrlo jak alergen, i zbog toga bi trebao biti prvi koji će ga probati sa oprezom. Ako se nakon piće pojavio simptome kao što su dijareja, slabost, nadimanje, neophodno je da se obrate alergolog - možda je to slučaj. Također se ne preporučuje da koristite žitarice za osobe koje pate od gastritisa sa visokom kiselosti, kao i onih koji imaju problema sa gastrointestinalnim sluznice. Dakle, to nije tako lako bulgur. Korist i štetu od upotrebe ovog žitarica približno jednake, i zato treba da se rukovodi isključivo na individualnom odgovor organizma - neko će pristupiti i on će postati omiljeno jelo, a neko, možda ne.

priprema

Osim sazna ono što je tako dobar ovaj proizvod, korisno je naučiti o tome kako da ga kuhati. Bulgur je samostalan ukras za ribu i meso. Njegova posebnost je u tome što trgovac ne treba kuhati. Jednostavno sipajte bulgur sa toplom vodom ili mlijeko i ostavite stajati. Nakon 10 minuta, sapi buja i da je spreman za upotrebu. Ali oni koji žele naučiti kako kuhati bulgur ne samo za doručak, možete predložiti "Tabula" salata recept. Ovo jelo je vrlo slično Izraelcima, kao i stanovnike Magreba. Kuhati ga trebate bulgur, uz peršun zrak i korijander, svježe mente, češnjak, sok od limuna, nekoliko velikih rajčice i maslinovo ulje. Zeleni treba fino sjeckani, dodajte slomiti luk. Bulgur na pari, a zatim sa travama. Izrežite kriške paradajza, staviti u salatu, pospite sokom od limuna, ulje, sol po ukusu. Posebno zelena salata "Tabula" da zeleni bi trebao biti veći od žitarica. Ovo jelo nije samo ukusna, ali i vrlo korisno.

Video: štete od griza

Kao što je neobično orijentalne bulgur. Korist i štetu od njegove upotrebe kao što je opisano gore, i na osnovu njih, svatko može odlučiti za sebe da li je odgovarajući jelo. Ali, to je definitivno vrijedi probati.