Crème karamel: recept. Creme caramel (francuski desert): tehnologija izrade

Nije uzalud desert služio posljednje, ovo je najdelikatniji jelo, što je lijepo imati, bez doživljava glad. Francuzi znaju mnogo o pripremi slatkiša i poslastica na njihovoj stado turistima iz cijelog svijeta, kao leptiri na plamen. Najpopularniji recept u slatkoj meni - "Creme Caramel". Ovaj desert će čast svakoj hostesa ako bi mogla da ga sa preciznošću. Osnova ovo čudo karamele francuski desert "Creme Brulee", varijacije koje liče na okus sladoleda poznate još od djetinjstva.

Video: krema - karamel desert. home cooking recept sam ukusna sa nama

Zašto volimo slatko?

Postavlja se pitanje nije tako jednostavno kao što se čini, zbog štete slatkog jednoglasno ponoviti mnogi nutricionisti koji pozivaju smrt slatka šećera i tvrdi da mnogi hrane aditiva doprinose brzom uništenja cakline zuba. Mala djeca ne predlažu zamijeniti voće deserti? A djevojka, Weight Watchers, izaberite komad torte salate. Uprkos svemu opravdanja, to je nevjerojatno teško odoljeti pred svježe mirisnih desert. Zbog toga, ljudi idu na sve vrste trikova, ugrožava s njom figuru i, odlazak u inostranstvo, spojiti ugodno s korisnim, to jest, uče o drugoj zemlji i uživati ​​u gastronomske ponude. Slatka jela su univerzalna, jer je kupio deserte prijateljstva sa prolazno sastanku. Deserti mogu jesti u toku poslovni sastanak ili romantičnu datum. Čudno da je na sastanku sa svojim ljubavnikom s guštom ugurati u meatloaf ili supenu kašiku kašičica, sisa u isto kost. Osim toga, doktori širom svijeta u jedan glas kažu da slatkiša - moćan afrodizijak, koji gura na romantične podvige.

Video: Krem karamel kući recept

Francuski blaženstvo

Francuska&hellip- Čak je i zvuk iz zemlje divan i romantičan. To je svijet stvaralaca, umjetnika, i modni dizajneri, kuhara i sommeliera. Ovdje žive u svijetu poznavaocima vina i ukusne hrane, vrlo vitka žena, a najviše galantni (navodno) muškaraca. I od francuskog deserta samo se vrti u glavi, a oni koji ih jednom probali, zauvijek pasti u slatko ropstvo Francuske kuhinje. Mnoga jela su nemoguće replicirati u vlastitoj kuhinji, kao što su sastojci u našoj zemlji ne proizvode. Stvarno kušati gastronomske blaženstvo je moguće samo u svojoj domovini? Neki deserti su uspješno nigdje dobiti u svijetu koji ne može zadovoljiti slatko zub na svijetu. Na primjer, Creme caramel - Francuski omiljeni desert, ukusna da probaju tortu, Underwhelming i priziva romantične osjećaje.

pripremiti se

Originalni recept "krem karamel"? Iskreno, kao dio nije ništa neobično. Jednostavan domaćica sa nekim slobodnog vremena će biti u mogućnosti da udovolji svojoj porodici najdelikatniji desert napravljen za nekoliko sati. Kuća ima jedan-komad oblika visine od oko 7-8 cm? Tada će biti lakši za pripremu. Kako se ne bi smanjiti sebe u porcijama, to je bolje koristiti obrazac za isti, a još impresivnije promjera. To je tako tužno rasprobovat neverovatno delikatnosti i shvatiti da uzimanje dodataka neće raditi. to nije potrebno obliku masti. Ako se pripremaju desert "Creme Caramel" u kući, recept je donekle pojednostavljen, ali ukus se ne gubi. Prvi korak je da se brine o pripremi karamele sloja. Moguće je da će se za vrijeme kuhanja povećava protok pljuvačke, kao mirisi se pojavljuju u prvoj minuti. Potrebno je šećer, 5-6 žlice. Krema kreme potrebno oko 500 grama, a ne najmanji sadržaj masti. Dodala još pola šolje šećera, par jaja i vanilija pod. Sada je vrijeme da se razmišlja o torti, jer bez nje bila bi nepotpuna Cake "Creme Caramel". Recept je podsjeća na običan biskvit, s tom razlikom što će biti dovoljno za jedno jaje, pola šolje šećera, u jednakim dijelovima maslaca i mlijeka. Da bi torta bila klima dodajte žličicu praška za pecivo. Osim toga, stavljajući čaše brašna, nekoliko žlice kakao i vanilin, i soli po ukusu.

Proces je počeo

Koji u djetinjstvu nisu pripremili domaće karamele? To je izuzetno prirodno i lako za pripremu. Tinjao donio šećer dok ne porumeni. Glavna stvar je da ne pretjerati, inače će biti spaljena dati izvrstan desert "Creme Caramel". Recept za vam omogućava da dodati nekoliko kašika vode da šećer u karamel se okrenula više tekućine i viskoznih. Nakon dostizanja željenog dosljednost kontejner je uklonjen iz topline i ostavljena da se ohladi. Za creme brulee sve komponente na visokom mikser brzine šlag. Keksovy sloj je pripremio istu tehnologiju. Do tog trenutka u tavi karamel stvrdne i može se sipa na vrhu creme brulee. A u središtu se nalazi keksovaya osnovi. Ne treba da strahuju da ga sipa lokalno u centru, kao što je u procesu pečenja se distribuira preko cijele površine. Budućnost torta je već prošao prvu fazu, i vrijeme je da ga pošalje u parnu kupelj za koju je kapacitet slatkoće morate staviti u prazan obrazac s kipućom vodom. Voda bi trebalo biti dovoljno da se nivo primanja iznad sredine obrasca uz tortu.

video: "Jedemo kod kuće!" sa Julia Vysotsky - otvoreni restoranima (18.09.2011)

bake pećnica

Komplikovana konstrukcija moraju biti poslane u peć, koji je već zagrejanoj na 180 stepeni. Tu je desert stalak za oko sat vremena. Spreman desert potrebe da se, hladan u frižideru 6 sati ili čak preko noći. Karamela, što je niži sloj se rastvara i dati sirup. Višak potonji se mora ispustiti na tortu nisu dobili višak tekućine, koja ne trpi recept. Creme caramel se mora zaustaviti i prikupljaju sirup preliti jelo. Delicate deserti ukusnije hladno, ali topla kafa napitak ili čaj. Jelo je vrlo delikatna, ali veoma hranljiv, pa ako potrošači su zabrinuti lik, ne bi trebalo biti zadovoljstvo. Želim da jedem bez kajanja? Onda možete nešto promijeniti sve recept! Creme caramel dobiti ni gore, ako umjesto tečnog mlijeka u prahu da se, kao i mnogo šećera zamijenjen kondenzirano mlijeko ili zaslađivač. Ako samo bijelci iz jaja će biti u receptu, možete dobiti manje masti, iako je ukus sa nešto mijenjati. Keksovaya osnova za pripremu, u zavisnosti od mašte, tako da nije potrebno da se strogo u skladu sa preporukama. Možete napraviti temelj zebra ili sir, ako malo krem ​​sira ili sir dodati.

Trikove

Francuski prvi cijeniti estetiku i neizrecivo ljepotu jela. Obrok - pravi svečanosti, u kojima nema mjesta žurbi, proždrljivost ili nepažnje.

Video: K R E M s. Mastika. Glaze (kolač).

U ovom slučaju, francuski mogu priuštiti gotovo sve, ali umjereno, od onoga što i poznati su tanke struka. Francuski desert "Creme Caramel", čiji je recept uzbuđuje kuhari širom svijeta, na račun kalorija koristi prilikom pripreme jaja, brašno, maslac i šećer, ali je sve to prirodno i izuzetno prozračan. Ne može apsorbirati u cjelini, ali je potrebno jesti, uživam u svakom zalogaju. Zatim zasićenje došao brže i jedna porcija bi bila dovoljna za dvoje. Hladan desert se topi u ustima, a posebno je ukusna, ako držite ga malo duže u hladnoj. Ako se karamela da drži vatru u karamel boju, okus postaje još intenzivniji i svijetlo, i ekstra slatko lišće. Kuhari savjetujemo mućenje belanaca i žumanca odvojeni jedni od drugih, jer su više nježan i klima odvojeno. Nakon mućenje mlijeko i spoj mješavina preporučiti odvod kroz sito. Ako je pećnica prejako zagrijava, to nije zabranjeno obliku masti maslac. Usput, za slane ukus karamela se može dodati da je prije uklanjanja iz topline soka od limuna. Spreman desert je bolje zatvoriti foliju, tako da ne upija mirise i ne bezobziran, ali kada izvadi iz forme morate potrošiti na rubovima vlažnog noža i obrnuti tortu.

u multivarka

Luksuzni restorani služe svoje razne usta zalijevanje desert. Međutim, mnogi upravo kupio kolač "Creme caramel" (recept "master Chief"), Što je konačni jedan od učesnika emisije. Sada kuhati olakšali za one koji imaju kuće čuda moderne tehnologije, odnosno dvostruko kotao i Multivarki. Ovi uređaji omogućuju kuhati brzo i ukusno, čak i ako nema iskustva u stvaranju ovog konkretnog jelo. U pripremi je desert koristeći Multivarki traje samo 10 minuta i pecite kolač neće biti više od 40 minuta. Značajne uštede vremena, a to je upravo ovaj nedostatak ponekad u restoranima ili čak i za vrijeme dom gozbu. Recept može biti još malo lakše. Potreban vam je mlijeko, jaja, šećer i melasa. Omiljeni desert francuskog dobiti ništa gore nego iz chef!

Video: Priprema tehnologija Ananas kolač Dakuaz iz francuskog kuhara Nasserdina Mendy.

Iz našeg kuhara

Popularnost programa kuhanja je razumljivo, jer u procesu gledajući domaćica ekranu postaje jasno master-klase u kuhanju ukusna jela dolaze iz različitih dijelova svijeta. Na primjer, program "Pripremi se" na jedan od kanala je bio prvi jutarnji pratilac mnogih ljudi. A ponašanje vodećih - Julia Vysotsky - omogućio nam je da ne vide samo medijska ličnost u njemu, i jedna žena, savjetnik, pa čak i prijatelj. I nekako sam Zamišljen je dovelo do kuhati krem ​​karamel. Recept Julia Vysotsky bi praktično original, jer je sve u kuhinji, ali Julia je odlučila da se približi svojoj publici i pripremili izuzetne Francuski kolač sa naš fokus na realnost života. Rabljeni vrhnje 33% masti, vanilin šećer, mlijeko i sok od limuna. Sadržaj masti kreme ovisi ukus i bogatstvo desert, tako da ne štedjeti na njima. Za obiteljski ručak kako bi se bolje pripremiti desert u pojedinačnim kalupe za vađenje udobnosti i ishrane. Šećer se može koristiti smeđe, jer je manje štetna. Pećnicu nije potrebno zadržati dugo vremena, 25 minuta na 170 stupnjeva je dovoljno. Usput, heljda brašno se može koristiti da biste dobili okus kolača neobične i istovremeno naučiti porodice da više zdrave hrane!