Kako odabrati zamrzivač za meke sladoled. Recept za meke sladoled zamrzivač

Kuhati razne deserte, što je dovoljno da kupi moderne mašina - Glodanje rezači za meke sladoled. To istovremeno umijesi, oksigenata i zamrzava gotovih smjesa za liječenje. Za profesionalce u kuhinji je bitna stvar, bez kojih rad konditora neugodno.

princip rada

Automatski stroj se sastoji od cilindra za hlađenje unutrašnjosti koji je uređen uređaj za mućenje proizvode. Kada ubrizgava u odvojenom hlađenje mješavina stekne temperatura -7 stepeni. U ovom trenutku se ledi led na površini, koji se smanjiti i slomiti pomoću posebnog uređaja, a mješavina dobiva dva puta većeg volumena.

Video: Glodanje rezači za meke sladoled iz kompanije STARFOOD BQ316M "zvezdica ugostiteljstvo".

Na kraju sve procedure koktel ili sladoled mogu se koristiti. Ako je potrebno, spreman deserti mogu biti u stroju do 48 sati. Zamrzivači napravila mekane desert ili težine, kada istovar proizvoda daje konusnog ili piramidalnog.

automatika

Glodala opremljen sa pregradama za odlaganje dizajn mješavina za zamrzavanje, hrane za hlađenje - njihova produktivnost je visoka. Pravougaoni uređaj ima dovoljno veličine. Uređaji mogu biti opremljeni sa pumpe i funkcija pasterizacije.

Vrste performanse mašina za sladoled

Zamrzivač za meke sladoled obično se koristi u trenutku prodaje gotovih desert. Zamrzivači za koktele koristi u trenutku prodaje mlijeka pića. Rad mašina i njegove funkcije zavise od proizvođača, neki su vozila opremljena sa mikserom i posude za sirupe, koji se automatski miješa u koktel. Neke jedinice imaju ručno umetanje gotovih mješavina i sirup dodaje direktno prodavatelju. Ovaj uređaj vam omogućuje da koristite širok spektar sirupa okusa.

Zamrzivač za proizvodnju mekih morozhenogoimeet funkciji stvaranja jednostavnog i izlaza sladoled desert sa dva okusa (npr jagoda i banana istovremeno). Također možete napraviti sladoled s mješovitim ukus, koji uključuje strukturu od dva dijela različitih boja.

Video: Soft sladoled zamrzivač koristeći SSI141

Zamrzivači za proizvodnju solidnu Gelato

Ovaj stroj proizvodi poznati čvrstog sladoleda. Gotov mješavina proizvod se prostire u posebnom kontejneru, koji se potom ponovo određen u frižideru ili izlog na niskoj temperaturi i ohladi. Nakon toga, ljubitelji sladoleda kupovati kuglice direktno iz rezervoara koji oblikuju prodavaca.

Combo mašina - zamrzivač za meko sladoleda i koktela. Ovaj stroj ima veliki kapacitet, a mnogi modeli su opremljeni pasterizator. U proizvodnji specijalnih mašina koktel dobija se avionom i gusta, a ima i nezaboravan ukus.

Preporuke pri odabiru jedinice

Kvaliteta zamrzivača utjecati na radnu sposobnost ugrađena u hladnjak, cilindar zapremine i opremljen pumpom. Kada može doći do lošeg rada kvarova i propuste u procesu rada, na primer, sladoled će peremerzshim ili, obrnuto, a ne zamrznuti.

Pumpa - sastavni dio aparata kroz koje zrak i sladoled pretvara kremast. Pomoću ovog uređaja sladoled biva pregažen 80-100 posto, u odsustvu pumpi, ova brojka je samo šezdeset posto.

Za optimalne performanse, stroj sistem za hlađenje je važno, jer je ugrađen u hladnjak objava ogromne količine topline. Zrak može se hladi u zamrzivaču ili vodu. Prva opcija se obično koristi u proizvodnji agregata sa minimalnim kapacitetom, druga metoda se koristi u hlađenje mašine velikih snaga.

Mnogi modeli su opremljeni zamrzivači cilindara. U prisustvu dva cilindra može proizvesti više vrsta mliječne desert. Postoje modeli strojevi koji izvode pasterizacije. Ova funkcija omogućava zagrijavanje smjese do sto stepeni, što ne uništava strukturu molekula proteina. Nakon toga tu je i brz proces hlađenja do četiri stepena. Ova funkcija poboljšava biološki sastav desert, pasterizacija ima pozitivan učinak na okus zahvaljujući do potpunog raspada proizvoda. Glavna karakteristika ove mašine je da perilica ne smije biti više od jednom u dvije sedmice.

Starfood

A novost na tržištu mašina za proizvodnju sladoleda zamrzivač za meke sladoled Starfood. Ova vrsta slastica pripremljenih od suvog mix, razrijeđen u hladnim mlekom, a zatim koristiti metlicu zamrzivač, zasićene kiseonikom i petnaest minuta, jedinstvena desert.

Pregazili Gelato je 30-40 posto. Ovaj model je opremljen s jednim cilindrom mašina za zamrzavanje kapaciteta 1,2 litara, a komora za skladištenje smeša za pet i pol litara elektronskom kontrolom. Aparat ima funkciju noć skladištenje proizvoda i hlađenje smjese u komori.

Zamrzivač za izradu krema meke led ima ne pumpa dva cilindra. Takva mašina koja može napraviti dvije vrste mliječnih deserta.

Video: Kako odabrati zamrzivač za sladoled?

Performanse automobila je oko šesnaest kilograma na sat. Ovaj tip uređaja također ima funkciju noći skladištenja. Gelato Preostalih se postavlja se tokom noći, a sutradan se lako može implementirati bez gubitka kvalitete.

domaći sladoled

Ljeto sunčanih dana u omiljeni tretman djece - sladoled. Kao hladan desert i odrasle. Posebno poštovan cool sladoled u zagušljivoj gradovima, kada želite da uživate u svježine. Možete pronaći hlađenje mleka pića, sladoled za svačiji ukus bilo koji kafić ili jelovnik, upijača, i još mnogo toga.

organizacija kompanije hrana u proizvodnji slastica se koristi za proizvodnju bezalkoholnih sladoleda zamrzivač. Profesionalna oprema Nemox omogućava brzo, kvalitetan rad u preduzećima - to je pouzdan i jednostavan za korištenje mašine. Kada koristite zamrzivač, možete kuhati različite mlečni deserti za vrlo kratko vrijeme.

Na tržištu kućanskih aparata već dugo potražnje za strojeve domaće proizvodnje sladoled. Recepti za sladoled u zamrzivaču Nemox širok spektar za sve ukuse i da će zadovoljiti i hirovita sladokusce.

Sladoled pistacija

Pripremiti desert uzeti četiri žumanca, sedamdeset pet grama šećera, dvesta pedeset grama mlijeka, istu količinu kreme, sto grama pistacija i jedna kašičica badema ekstrakta. Cijene koštanja soft sladoleda iz zamrzivača je minimalna. U šerpi, kuhati vodu, za posipanje u pistacijama i ostaviti za nekoliko minuta. Jaja treba da prodrma sa šećerom, staviti na vatru, a zatim polako sipajte mleko i da savlada mješavina da ga na čir. Kada se krem ​​ohladi, miješati sa kremom, oraha i badema ekstrakta. Rezultirajuća mješavina je sipajte Nemox zamrzivač i ostavite da se ohladi za dvadeset minuta.

Video: Glodanje rezači za meke sladoled

Recept za meke sladoled zamrzivač je da se koriste samo prirodne i kvalitetne proizvode - to će vam pomoći stvoriti jedinstvenu mliječne deserte.

pralina

Uzmite stotinu grama šećera, istu količinu hladne vode i sto pedeset grama mekog badema ili matice. U posudu sa duplim dnom sipati šećer i dodajte vodu, neprestano mešajući, dovesti do usijanja, da postane šećerni sirup. Zatim uključite grijanje pan jači. Bez uplitanja, pričekajte dok se sirup potamni, dodajte bademe i sipajte rezultat karamela u pred-bere, podmazane folije.

Kada se smjesa ohladi, sipajte ga u blender i pažljivo melje. Stavite jednu kašiku karamele, ili tzv praline, pomešajte ostatak sa sladoledom za pet minuta prije kraja njegove pripreme. Nakon završetka rashlađene spreman desert garniraju svoj praline.

Gelato s grožđicama

Da bi se to desert, morate uzeti stotinu grama šećera, četiri žumanca, dve stotine pedeset grama mlijeka i isto toliko krema, pedeset grama grožđica i pedeset grama ruma.

Prije nego što počnete kuhanje sladoled treba potopiti grožđice u rum (najbolje je da li će izdržati cijelu noć). U zdjelu, napraviti krem: Pomiješajte žumanca i šećer, staviti na vatru, dobro umijesi i postupno dodajte mlijeko, dovesti sve do kuhati. Kada se krema ohladi, pomiješati sa grožđicama i sipajte u zamrzivač, postavite cool za dvadeset minuta.

Glodala za meke sladoled imaju različite cijene ovisno o proizvođaču, konfiguraciji stroj i njegove funkcije. Također, cijene ovisi o destinaciji opreme. za industrijska proizvodnja Glodalice za meko cijene sladoleda su veće nego za kućnu upotrebu sladoled za kavu. Dakle, trošak uređaja koji se koriste u kući, počinje od 25 hiljada rubalja, industrijske jedinice košta između 90.000 i iznad.