Lecitin: korist i štetu, učinak na organizam

Lecitin - fosfolipid supstanca koja je od vitalnog značaja za ljudsko tijelo. Pod djelovanjem enzima, može se podijeliti u tri komponente:

• masne kiseline;
• kolin;
• glicero-fosforna kiselina.

Funkcijama koje obavlja lecitin

Koristi i štete supstance za dugo vremena nisu u potpunosti studirao, ali sada s punim povjerenjem možemo reći da obavlja sljedeće važne funkcije:

• On služi kao građevinski materijal, koji se koristiImam tijelo za vraćanje strukturu oštećene ćelije;
• transportni za isporuku hranjivih tvari do ćelija.

Naučnici imaju direktna veza između mentalno retardirane djece i njihovih nedostatak lecitina u organizmu je pronađen.

Koja hrana sadrži lecitin?

Upotreba lecitina je zatraženo farmaceutske kompanije da počnu proizvoditi posebne Prehrambeni aditivi koja može učinkovito nositi sa nedostatkom ove supstance. Oni su u direktan pristup i bez recepta u svakoj apoteci.

Ali ne zaboravite da je najbolji lecitin - je onaj koji se dobija uz prirodnu hranu. Njegov glavni izvori su:

• jaja;
• matice;
• grah;
• kavijar;
• ostaci od mesa;
• kupus.

Za održavanje zdravlja neophodno je da su svi gore navedenih proizvoda su redovno prisutni u ishrani.

Lecitin: koristi i štete

ljudski imunitet To ovisi o broju fagocita i antitijela, za formulaciju koja je upravo ispunjava lecitin. Takođe, smanjuje nivo holesterola u krvi, čime se smanjuje vjerojatnost razvoja ateroskleroze.

Naglašavajući ovo pitanje, treba napomenuti da je prirodna filtra tijela - naše jetre, 65% čine ovu supstancu. Iz njega ne dobije žuči koji su uključeni u proces metabolizma.

aktivnost mozga i pamćenja procesi također ovisi o razini lecitina, kao što je uključen u prijenos nervnih impulsa. Nedostatak ovog supstanca može uzrokovati hronični umor, razdražljivost i nesanica.

Upotrebu dodatnih doza lecitina je u širokoj upotrebi u rehabilitaciji nakon operacije na plućima i u liječenju tuberkuloze. To se objašnjava činjenicom da je fosfolipida materijal štiti pluća tkivo od oštećenja i vratiti svoj površinski sloj koji se sastoji od sulfaktanta.

Što se tiče industrijske kvalitete lecitina, to je odličan prirodni emulgator i antioksidans. Koristi se da se produži rok trajanja proizvoda i poboljšaju svoje konzistentnosti. Široku upotrebu lecitina dobiti u proizvodnji čokolade, sladoleda, icings, pekarskih proizvoda i tjestenina, majoneza i margarina. Obilježavanje E476 i E322 znači da je u ovom lecitin.

Koristi i štete od rijetkih pojedinačno, a ovaj slučaj nije izuzetak. Stvar je u tome da je industrija je najčešće supstanca je proizveden od genetski modifikovane soje. Pretjerano konzumiranje proizvoda koji sadrže takve tvari, djeca ispod 3 godine starosti može ih alergijske reakcije i probleme štitnjače.

U ovom slučaju, soja lecitin, prednosti i štete od koje će biti predmet naučnih rasprava dugi niz godina, ima najniže troškove u proizvodnji alternativnih i stoga nije lako pronaći.