Obrasci za pečenje: šta odabrati?

Video: Kako odabrati obrazac za pečenje - Savjeti Buda Sve je u redu - Issue 312 - 26.12.2013

Oštre, svijetle, štipanje, jedinstven i ne mogu porediti sa onim odmor uspomene u roditeljskom domu. Miris moje majke kolači sa cimetom Kolač "Napoleon" sa vanilija krem ​​nije moguće zaboraviti. Tako da se ne miris u bilo kojoj od konditorskih svijeta. Za mnoge od nas, to je glavni argument u korist pripremi pečenja svoje ruke za porodicu i gostiju. I to je vrlo važno da se domaći kolač ili vafla čokoladnu tortu jednostavno neće sadržavati nikakve GMO ili štetne boje, zgušnjivači i konzervansa. Peć Kuća je sada jednostavnije, lakše, brže, i što je još važnije, zabava. Obrasci za pečenje kolača, muffins, kolači i druge poslastice su dobro zastupljene u svakom supermarketu. Oni su dizajnirani da pomognu domaćica, pečenje remek djela kulinarstvu.

Video: "Fresh food" - koji čine da izaberu za pečenje?

Opcije konditorski forme

Obrasci za pečenje može biti potpuno ili sklopivi dizajn. Cijeli kapacitet su ispunjeni:

• u obliku geometrijskih oblika - kvadratnih, pravokutnog, okrugli, ovalni, višestruki;
• raznih jednostavnih i složenih oblika - zvijezda, srce, cvijet, itd.
• za djecu - u obliku u obliku likova iz bajki i crtanih filmova, životinjske figure, i još mnogo toga.

Veoma popularan sklopivi kontejner - sa odvojivim dnu ili boku. proizvođači često prave detalje multifunkcionalnog. Njihova površina može biti glatka ili reljefni različite uzorke. Takvi univerzalni oblici mogu se koristiti za pečenje kolača za kolače, kao i za proizvodnju keksa, kolača i peciva. Od sklopivi kontejneri je lako izvaditi gotovog kolača. Obrasci za pečenje razlikuju prema veličini, na donjoj strani visine, odnosno, dubinu i materijal od kojeg su izrađene. Sklopivi obično samo metal. U proizvodnji upotreba lima, nehrđajućeg čelika, aluminija. Cijeli opcije, pored metala sa različitim premazima su keramike, stakla i silikona. Prilikom odabira posebnu potrebu da obrate pažnju na otpornost na toplinu materijala, njegova trajnost i sigurnost za svoje zdravlje i okoliš.

Video: Video o obrascima za pečenje i prženje

metal dostojanstvo

Što se tiče torti, kolača, mnogi mogu naći konzervativci: lijevanog željeza kalup bake za pečenje matice i dalje služi vjerno. Poznato je da se kuvaju u posuđe od lijevanog željeza Hrana je najbolje zadržava nutritivna svojstva. To je dobro pečena kroz sve, i ne držimo. Osobno, ne bojim se težine jela od ovog materijala, čak naprotiv - uliva poverenje.

Izdržljiv, praktičan, bez negativnih efekata po zdravlje su lijepe i estetski oblikovana od nehrđajućeg čelika s mat, polirana ili kopiran površine.

Tin pribor i pečenje od aluminijske legure se proizvodi bez ili sa različitim premazima na štap. To će trajati dugo vremena, ako ne i spriječiti ogrebotine od metalne oštrice i lopatice. Na mestima grebanje testo će se nužno držati i slomiti.

Metalnim obrazac potrebno je ulje za pečenje ne lepi. Deblje zidove i dnu, pribor za jelo bolje, izdržljiv i skuplji. Kada odaberete dalje definitivno treba da obrate pažnju na sastav i debljina premaza iz viri. To ne bi trebalo da odaju kancerogene tvari pri zagrijavanju na visoke temperature. Ako postoje oštećena, to je bolje i sigurnije da zameni takvih jela.

Oblici keramike

Prvi put pojavio posuđe za pečenje kruha, kolača i konditorskih proizvoda. Kao dio keramičkih otpornog na toplotu - samo prirodno, ekološki prihvatljivih materijala. Pecite je sigurno za ljudsko zdravlje i da se osim u jelima korisnih mikroelemenata, nutrijenti i vitamina. To je jednostavan i praktičan za rad. Moderni verzije imaju vrlo atraktivan izgled. U ovo jelo mogu se peče, a ne uklanjanje, dovesti do stola. Pite se mogu smanjiti direktno u obliku, bez straha od ogrebotina.

Da proizvod ne drži, oblikovane keramike potreba da se podmazuju uljem i pospite brašnom. Zbog porozne strukture za pranje bilo keramika je bolje da ne koristite kemijske deterdžente, i kratko potopiti u toploj vodi, isprati i sve je u redu. Zbog toga poroznosti keramički kalup nisu toliko izdržljivi kao metal.

Protupožarna stakla u poslovnom konditorskih

otporan na toplinu stakleni oblici zagrijava ravnomjerno, izdržati visoke temperature i ohladi polako. Ekološke i estetske prednosti ovakvog keramika slične analoge. ali čak kaljeno staklo On ne voli brze promjene temperature i može ispucati. Ovo je možda samo negativne oblike ovog materijala.

Silikon - moderna i praktična

Najnovija generacija pribor za peciva, koja je u velike potražnje - je silikonske kalupe za pečenje. Osnovu njihove gume sa staklenim vlaknima ili vune, pokriveni silikonska pjene. Pa dokazano silicij proizvoda iz Njemačke, Francuske i Španije. Domaći silikona u kvaliteta i dalje inferioran u odnosu na evropskim proizvođačima, ali po cijeni povoljnije oblike bilo kog drugog materijala. Zapanjuje razne vrste i veličine. Zbog fleksibilnosti i mekoću čak i veliki broj kalupa jednostavan za skladištenje. Samo su valjani, a oni će se nema puno prostora u ladici u kuhinji. Isto mekoću i nestabilnost za vrijeme pečenja red mana konditorskih preko tijesto. Ali sada puno opcija s metalnom stalku zadržati u formi. U svakom slučaju, pećnica pečen u silikona je bolje staviti na papir za pečenje. Modernih oblika ne zahtijevaju podmazivanje uljem, neposredno prije prve upotrebe. Pečenje ne lepi za njih, i to je zgodno da uzmu. Jednostavan i brinu za njih. Priprema traje manje vremena zbog odlične materijala za prijenos topline. Koji god formiraju se odlučite, sigurni smo da vaši napori da pokvari njihove rodbine ili prijatelja domaćih kolača, a možda, da je iznenadim kulinarsko remek-delo, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.