Najbolji armenski rakija: naziv. Najpoznatiji armenski konjak

Tema ovog članka - Armenski rakije. Imena ovih pića više od jednog stoljeća su upoznati sa ljudima. Danas ćemo razgovarati s vama, a ne samo na pojedinačne brendove, ali io povijesti i tehnologije proizvodnje ovog nektara.

Osim toga, nakon čitanja članka, ćete naučiti neke trikove koji će vam pomoći da se razlikovati pravi od lažnog remek stajao.

Poreklo piće

History of Armenian vinarske ima više od tisuću godina. Na primjer, arheolozi su otkrili burad, čija je starost - oko dvadeset sedam stoljeća. O vinskih podruma na području Armenije spominje Herodot i Tacit. Armenski kralj, kada je otišao u Nero, zajedno sa mnogim darovima i dao uzorak nacionalne likera.

Moderna istorija počinje 1887. godine kada je trgovac osnovan tvornicu konjak na području drevne tvrđave. Ali više detalja o ovom ćemo dalje razgovarati.

vrste rakija

Armenski konjaka su podijeljeni, prema izvodima roka za kolekcionarskih, obične i vintage. U principu, ove klasifikacije je svojstvena sovjetskog perioda. U Francuskoj, na primjer, rakije, koji su više od šest godina, nije dodijeljen odvojeno. Oni idu u kategoriju XO

Armenski kao rakije, razvrstavaju se kako slijedi.

• Cognac godina (HF) - zrenja u trajanju od šest do sedam godina.
• Konjak održiv, kvalitetan (KVVK) - Osam - deset godina.
• Stari (COP) - 10-20 godina starenja.
• Veoma stara (OS) - za više od dvadeset godina.

Obične rakije su podijeljene na sljedeći način.

• Tri godine - najmlađi spoj alkohol održavati najmanje tri godine u hrastovim bačvama. Obično označeni sa tri zvezdice.
• Od četiri godine. Sve u svemu, ali brzina zatvarača - četiri godine i četiri zvjezdice na etiketi.
• Pet godina, odnosno, u dobi od pet godina, njegova oznaka je ukrašena pet zvjezdica.

Naplative armenski rakije, čija imena se obično poklapaju s visoke kvalitete, napravljen od drugog. Ali, oni se drže za 3-5 godina duže nego što je vintage konjaka odgovarajuće klase.

Ova podjela pripada samo konjaka bivših socijalističkih republika. Evropska konjak i Armanjak imaju potpuno drugačiju klasifikaciju i označavanje.

Jerevan tvornica

To je celu istoriju armenski rakije počinje od ove proizvodnje. Godine 1887. prvi bitci trgovac Nerses Tairyants, osnovan ove biljke. Međutim, on je prvi gubi deset godina zakupa, a kasnije i prodaje trgovačke Nikolai Shustov.

Od tada radikalno promijenio situaciju. Shustov biljnih prikazuje proizvode na svjetskom nivou, osvojivši prvu nagradu na izložbi u Parizu, a zatim dobiva pravo da napiše riječ «konjak» oznaka. Najbolji napitak za Jerevan postrojenja tog vremena smatra da je brend rakije "Izbor".

Nakon nacionalizacije je određeni pad u proizvodnji. Međutim, sovjetske vlasti nisu uništili sliku, izgrađen od strane kompanije "Shustov i sinovi". U korist nove vlade, oni se obavezala da će razviti profitabilan pravcu. The sovjetske ere ove biljke zapošljava sedamdeset maturanata sa naučnim stepeni.

Sada, na proizvodnju konjaka pristupiti sa stanovišta nauke i proračuna. Piće je postao, možda malo više ukusna, ali duša je nestala. Ovog plemenitog poklon je postao standard.

Od 1953. do kolapsa Sovjetskog Saveza, Jerevan Brandy kompanija je imala monopol na proizvodnju ovih pića.

Kasnije su počeli proizvoditi proizvode s naglaskom na potrošačke marketing i kalkulacije. Primjer je armenski konjak "Širak" u suvenir boce.

Godine 1998. tvornica je kupila francuska kompanija "Pernod Ricard" Trideset miliona dolara. I uveli smo novi standard pod nazivom "armenski konjak" u narednih godinu dana.

proizvodne tehnologije

Moderni proizvodnja armenski rakija je izgrađen u skladu sa standardima usvojen 1999. godine. Pogledajmo neke od njegovih odredbi.

Dakle, pića su napravljeni samo od grožđa u dolini Ararat. Ove klase uključuju Mskhali, Kangun, Kakheti, Chilar, Voskehat, krzno i ​​Garandmak.

Osim toga, bitan preduvjet je branje bobica u malo nezreli stanje na sadržaj šećera bila je veća od 20 posto.

Proces proizvodnje je gotovo u potpunosti odgovara francuski. To je, nakon vinifikacije, za desetak dana, sirovina se šalje destilacije. Za tu svrhu, destilaciju dna tip Charente Zorabyan ili sistema. Prvi se odnosi na sistem dvostrukih sgonki, a posljednji - linije.

Dalje, sirovina je podijeljena. Obični konjaka sazreva u emajl barela na bačve, i vintage i naplativa - u hrastovim bačvama.

Zbog prirodnih temperaturu, koja je prisutna u skladištu (hladno zimi, vruće ljeto), te pića dobijaju prilično mekan i skladan.

Zatim dolazi miješanje, u kojem se dodaje boja proces, voda, sirup, i neke druge komponente koje su opisane u receptu. Usput, za razliku od francuskog rakija, u armenski sadrži izvorsku vodu.

Nakon miješanje piće "u mirovanju" od šest mjeseci do nekoliko godina. Tada je tretirana hladno, dvaput filtrira i bocama.

Kako razlikovati lažni

Sada ćemo naučiti kako razlikovati pravi armenski rakije. Postoji sedam pravila koja upravljaju stručnjaci.

Prvo, to treba da bude malo pripremljeni. Ako zaista želite da postanete osoba koja razumije ovih pića, potrebno je zapamtiti neke fabrike za proizvodnju armenski rakije. Imena su lako pronaći u javnoj sferi. Sada ne zavesti adresu nepoznate proizvodnje.

Druga stvar je cijena i ambalaže. Ako se vrijednost ne podudara s drugima u opsegu, ili oznaka nije u redu, najvjerojatnije prije nego što lažno.

Osim toga, treba da nauči da se identifikuju ekstrakt pića u zatvorenoj boci. Okrenite ga naopako. Kaplje mora napustiti žljebovima koji će se održati za najmanje pet sekundi. Ako tragovi nestaju brzo, to znači da je proizvod za najmanje šest godina.

Kada ste otvorili bocu i sipa sadržaj u čašu, ne žuri da pije. Na prvi pogled kroz rakije da palcem pritisne protiv zida krvnog suda. Ako ga vidite jasno, to je čista tečnost, jednostavan, a zatim piće dobrog kvaliteta.

I zadnji. Ako razgovarate malo rakije u čaši, to će pokrenuti niz zidove. Grooves, trajao pet sekundi, to će pokazati suzdržanost u šest godina. Petnaest sekundi ukazuju na proizvod dvadeset i dvadeset - barem za pola stoljeća.

Shustov

Armenski rakija proizvedena po imenima poznatih ličnosti i mjestima. Posebno neupredenog legenda Noah i prve vinove loze. Ipak, smatra se da je zlatno doba armenski rakije počeo tek nakon što je 1899. godine prodan je trgovac Tairyanom Nikolai Shustov tvornica prvi konjak u Armeniji.

U samo nekoliko godina ove porodice promjene su napravljene u tehnologiju i opremu. Mlađi brat Nicholas, Vasily N. Shustov, otišao u Evropu na recept i tehnološke mape.

Sve ovo je dao snažan poticaj za razvoj armenskog proizvodnju rakije je. Primjer je sledeću priču. Početkom dvadesetog porodice stoljeća uzorak Shustov konjak je tajno poslan na "odaberite" na izložbi u Parizu. Tamo, uz degustacije, osvojio je Grand Prix.

Od tog vremena, samo armenske Shustov konjak može imati na etiketi riječi "konjak». Sve ostalo što se radi izvan francuske selu uz odgovarajuće ime, može potpisati samo kao brend.

To je ono što je dobio međunarodno priznanje armenski konjak. Shustov tada počinje snažno razvijati proizvodnju. Naime, usput, tu je i reklamne kampanje ovo trgovac. Unajmio je građane da su došli dobro obučen sa damama u najboljim restoranima, najskuplji sedišta zauzeta i tražio da ga Shustov konjak. S obzirom da to nije ispalo, glumci morali stvoriti skandal i ostavili, isplatiti do kraja reda. Depresivni vlasnici restorana su doslovno prisiljeni da kupi svoju rakiju.

Godine 1920., svu imovinu porodice je nacionalizovana, ali oni su stvorili tehnologiju nije mogao da odoli proleterske neznanje. Prema istraživačima procjenjuju da moderni konjak ne zaostaje za poznatog Shustov početkom dvadesetog stoljeća.

"Ararat"

U Armeniji, ime "Ararat" daje samo najbolje. Football Club, moderan i skup restoran ... čak i djeca se ponekad nazivaju tim imenom.
"Ararat" - Poznati Armenski rakija, najbolji konjak u sovjetska vremena, a danas će on dati kvotu na mnoge druge brendove.

Tu je zanimljiva legenda povezana sa ove planine i grožđa. Prema Bibliji, kada je nakon početka poplavnih voda da jenjava, Noa poslao goluba, a on se vratio sa grančicom masline. Kasnije, kovčeg pao na komad zemlje na nezaštićeni. Bilo je Ararat u Armeniji.

To je odavde, kako kažu istraživači Kristijan, Armenaca i snažno promoviraju ideju, i otišao ne samo moderne čovječanstvo, ali i vino.

Arheolozi nalaz potvrdio da je prerada grožđa na području već je počelo u BC petnaestog stoljeća.

Dakle, rakija "Ararat" danas je jedna od najstarijih robnih marki. Njegova proizvodnja je već više od stotinu i dvadeset godina. Važno je napomenuti da je tehnologija nije promijenila od tada, ali oprema je ažuriran kako bi održao korak sa napretkom.
konjak "Ararat" radila u fabrici Jerevana. On je predstavljen kao što vrsta kao "Star", "Five Star", "Dvina", "Akhtamar", "Armenija" i druge. Važno je napomenuti da je većina elite sorte su u dobi od trideset godina, i konjak, kao "Noina arka" - za pola stoljeća!

"Noa"

U ovom slučaju, ponovo upravlja biblijske legende o poplavama, kovčeg i čudesnog bijega. Činjenica da je, prema legendi, Noa je položio prve vinograde u novom mjestu, on zaslužuje, prema Armenaca, da je njegovo ime je ovjekovječio u fantastičnom piće.

Na Crosswords često pitanje: "armenski konjak, ime. 3 slova. " Oličenje odgovor može biti "Ani". "ike" i "Noa". Zadnje lako daju šanse za prva dva, tako da sada govorimo o tome.

Tako je, u liniji proizvoda koji Jerevan Brandy predstavljaju tri vrste - ". Gospod" "Araspel", "Classic" i

Oni su različite nijanse, ali svi ovi pića je svojstvena u svjetlu badema ukus sa naznakama zrelog voća. "Classic" je u dobi od 7-20 godina. "Lord" i sazrijeva četvrt stoljeća, odlikuje se muškat ukus i lakih nota staru luku.

Konjak u SSSR-u

ovo navijači piće se još uvijek sjećaju sovjetskih vremena, kada je sve bilo bolje za goste, a standardi nisu kao moderno.

Inače, forum se često mogu naći uvrijeđeni uzvici poznavaoci piće. Ispostavilo se da je francuska riječ «konjak» je patentirao oko 1920. Do trenutka kada Shustov konjak već se prodaje u Europi. Osim toga, mnogi naučnici su radili u SSSR-u na razvoju tehnologije za proizvodnju konjaka. Konkretno, tvornica Jerevan zaposleno više od sedamdeset istraživača.

Najstariji rakija u Sovjetskom Savezu je smatran piće pod nazivom "Šezdeset godina." Ovo čudo je važeća za šest decenija je u dobi u bačvama.

Mnoga imena popularnih armenski rakije preživio. Međutim, kako kažu starije generacije, ukus je značajno promijenilo. Kao što je slučaj sa "doktora" kobasica, proizvod je često samo ime.

Konjak "Izbor" je poznat po od početka dvadesetog stoljeća. On je bio taj koji je tajno poslan u Pariz, gdje je osvojio Grand Prix. Uz ovaj proizvod danas zvanično dozvoljeno Shustov da napiše riječ «konjak». Dobi u bačvama za šest godina, za njegovu proizvodnju koristi vodu iz izvora Katnahbyurskogo. On je dobio tri zlatne medalje.

Mnogo drugih su već gore spomenuto, na primjer, legendarni armenski konjak "Ararat". Vjeruje se da je u našem vremenu, te pića ovoj kategoriji možete pokušati samo u svojoj domovini.

Tako je u SSSR-u rakiju da je vrijedan poklon, jer je njegova kvaliteta je u stalnom porastu. Nije ni čudo "Pernod Ricard", kupio je Jerevan biljka investicija vrlo brzo odbili. Na kraju krajeva, ugled proizvodnje, zaradio tijekom sovjetske ere, poznat i cijenjen u cijelom svijetu.

Video: Kilikia rakiju i konjak ruski

Legende vezane za piće

Najpoznatija priča o nastanku takvog pića kao rakija, je kako slijedi. U XVI vijeku, zbog recesije i ekonomske krize, smanjen obim izvoza vina iz regije Poitou-Charentes.

video: "Revelations" ARARAT

U isto vrijeme, holandski početi da se razvije destilacije. U gradu Cognac na jugo-zapadu Francuske je iskoristio ovu ideju, ali je popravila svoj dvostrukom destilacijom. Proizvod je uskladišten u hrastovim bačvama. Rezultat je potpuno novo piće.

Nazivom "konjak» je patentiran tek 1936. godine.

U Sovjetskom Savezu, međutim, otišao sam u drugu legendu o armenski rakije. Ali to nije podržan od strane povijesne činjenice. Njegova suština je kako slijedi.

Churchill je bio vrlo drag armenski konjak "Dvin", ali kada je otvorio još jednu bocu, on je bio pogođen užasan ukus proizvoda. Ispostavilo se da je majstor, uzeo spoj, je prognan u Sibir. Na nagovor Prvog lorda Admiraliteta ta osoba je pušten, nakon čega je proizvodnja obnovljena.

To su zanimljive priče idu oko armenski konjak. To ne čudi, jer je zaista ukusna i ugodnijim ovo piće.

Video: Ararat Brandy Factory

Sretno vam, dragi čitaoci! Pokušajte da češće uživaju u životu.