Recept salata "Olivier sa biftekom"

Ko ne zna salatu "Olivier sa biftekom?" Ovo je jedan od najpopularnijih salate, uređenje Božić stolu. Do danas, domaćica pripremiti ovo salata je mnogo manje uobičajena u većini praznika.

Istorija salate

U drugoj polovini radi kao kuhar iz Francuska Lucien Olivier devetnaestog stoljeća u Rusiji, sozdavschy jedinstvena salata recept. Po prvi put salata "Olivier sa govedine" je ponuđena posjetiteljima restorana "Hermitage", koji se nalazi na cijevi trgu. ovom restoranu Olivier sa biftekom On je otvorio sam Monsieur Olivier. Institucija često u odnosu na restorane u Parizu, a kasnije je dobio ime u čast tvorca. Kuhinje u restoranu je bio prilično upoznat sa ruskim plemstvo, tako da je kuvar morao smisliti nešto posebno iznenaditi svoje goste. Mnogi su pokušali da se ponovi recept "Olivier sa biftekom". na kraju sam počeo da salatu prilično pojednostavljen struktura.

Video: Goveđa salata [kako napraviti]

Originalni recept za "Olivier" salata

Za pripremu salata koja je došla sa sebe i Lucien Olivier, koji je hranio u restoranu "Hermitage", trebat će vam sljedeće sastojke: kuhano file dva tetrijeba, teletina jezik (kuvana) 100 g crnog kavijara, 200 g zelene salate, 25 komada kuhani rak (može zamijeniti jedan jastog), 250 g finih krastavaca, 100 g kapara ½- banke pasta napravljena od soje i 5 komada kuhana jaja. Dressing je poznati sos - majonez.

Video: Recept Olivier sa biftekom

Nakon smrti njenog tvorca salata recept je prošla kroz mnoge promjene. Prije Prvog svjetskog rata i revolucije 1917. i on je modifikovan, ali mnogi proizvodi postali su jednostavno nedostupni nakon ovih važnih događaja. Stoga, kuvari počeo zamijeniti nedostupan proizvodi su one koje su bile dostupne u trgovinama. Toliko opcija poyavilrs "Olivier". Olivier recept sa biftekom Recept Beef postala svečane. U Moskvi restoran 1920. u salatu sastojao se od kuhani krumpir, luk, kuhani mrkva, kiseli krastavci, jabuka, kuhani peradi file, konzervirana grašak i jaja.

Popunite salate sa majonezom u istom.

Početkom dvadesetog stoljeća, salata pripremljena od dostupnih sastojaka u to vrijeme. Kao što možete vidjeti, na istom principu da pripremi salatu u našem vremenu. Mnogi stranci kao salata "Olivier sa biftekom"Čiji recept je pozvao nekog razloga "Ruska salata". Očigledno ne znaju pravi uzrok hrane.

Sastojci za salatu

Za salatu sa uobičajenim potrebe za nas da probaju 500 grama govedine, 6 srednjih krompira, 3 kiseli krastavci, Bank of konzervirane grašak, 2 šargarepe i 5 jaja. Zeleni luk, sol i papar se dodaju po ukusu. Obučen salata, kao i prethodnih godina, majonez.

Video: Olivier salata sa biftekom

zelena salata Priprema

Kuhati meso dok učinjeno. Na zahtjev tokom kipuće dodajte slatku papriku, očistiti šargarepu i crni luk, to će dati više pun okus mesa. Dodajte so na kraju kuhanja, a zatim dati govedina cool i izrezati na male kockice. Kuhati krompir i šargarepa, hladnom i isecite na komade iste veličine kao i meso.

Kuhati kuhana jaja i uronite ih u hladnu vodu. Izrezati na kocke ili ako želite da naribajte. Krastavac oprati i iseći na male kockice. Luk i sitno sjeckani zelje.

U dubokoj činiji miješati sve sjeckani sastojke, dodajte grašak u konzervi. To nije potrebno miješati proizvode dodao tokom pigotovleniya da su sačuvali svoju prirodan izgled i salatu ne pretvori u "nered". salata sa biftekom recept Dodaj salata "Olivier sa biftekom" sol i papar. Popunite jelo sa majonezom i dobro miješati. Na salatu Trenutno, mora se staviti u hladnjak na nekoliko sati.