Beshbarmak - šta je ovo? Recept beshbarmak kod kuće u multivarka

Beshbarmak - šta je ovo? Odgovor na ovo pitanje nije jednostavan za kuhanje može se naći u materijalima ovog članka. Također smo vam reći koji su sastojci potrebni za kuhanje rekao hrane, kako to treba da se radi kako treba, i tako dalje.

Opšte informacije o pladnju

Beshbarmak - tradicionalni toplo jelo turskog naroda. Napravljena je od mesa i drugih sastojaka.

Riječ "beshbarmak" - što je turski riječ. Jelo, koje se on odnosi, može nazvati nešto drugačije. Na primjer, neki kuhari ga zovu "bishbarmakom", dok drugi - "besbarmak". To ovisi o tome kakav se jezik koristi u. Na kraju krajeva, to je tradicionalno jelo za mnoge države (Kazahstan, Uzbekistan, Turkmenistan, i tako dalje.).

U svakom slučaju beshbarmak - to nije samo skup slova, i cijeli izraz, što znači "gomilu petica" ili "pet prstiju" (dolazi od riječi "Besh", što znači "pet" i "Barmak", odnosno "prstima ").

Zašto ovo jelo je tako čudno ime? Činjenica je da je nakon što je tradicionalni ručak nomadskih naroda. Kao što znate, nomadi nikada nije koristilo nam poznate pribor za jelo. Dakle, ovo jelo su jeli rukama, to jest, pet prstiju.

Opis turskih jela

Beshbarmak dom je jelo se sastoji od usitnjenog mesa i kuhani rezanci. Treba napomenuti da takav obrok ima neke karakteristike u tehnologiji pripreme i hrane za životinje do stola, da, zaista, to omogućuje da se postigne odličan ukus.

Šta sastojci se koriste u pripremi jela?

Beshbarmak home cooking lako. Ali da bi zaista ukusan i hranjiv obrok, morate strogo pridržavati svih zahtjeva recept.

Klasični beshbarmak napravljena od masnih jagnjeći kotleti. Iako je napravio neke nomadskih naroda ovog jela kuhati govedine ili konjskog mesa. Danas beshbarmak recept kod kuće mogu uključivati ​​perad, pa čak i svinjsko meso. Međutim, druga opcija za korištenje i dalje nepoželjan. Na kraju krajeva, svinjetina je vrlo teško dobiti bogatstvo, mirisni i ukusno jelo. Stoga predlažemo da koristi samo pogodan sastojke.

Što se tiče ostalih komponenti, jer moraju služiti samo svježeg povrća i bilja. takođe beshbarmak recept kod kuće zahtijeva poseban test. Napravljena je rezance. Ali ne one za koju smo navikli.

Ova komponenta je jaje tijesto grubo sjeckani (obično u obliku romba), koji je kuhano u meso čorbu, a zatim hranjene govedine, janjetine, i tako dalje.

Usput, to je od velike važnosti, a sekvence u kojima su sastojci postavljeni na ploču. Klasičnoj verziji pruža sljedeće: rezanci, meso, povrće, bilje i čorba.

Početna beshbarmak: recept sa slikom ukusna jela turske

Prije prelaska na pripremu ovog jela, treba odabrati pravi meso. U ovom receptu, odlučili smo koristiti teleći odrezak. Koristeći ovaj proizvod, dobit ćete zaista tender i ukusan ručak koji možete sigurno primijeniti čak i praznične trpeze.

Dakle, ono što su sastojci moramo pripremiti svojoj kući beshbarmak? Recept (sa fotografijama) jela zahtijeva kupovinu sledećih sastojaka:

• tele mesa na kosti - 800 g;
• luk beli luk - 4 velike glave;
• mladi luk sa stabljike - oko 3-4 kom;.
• svježi peršun - nekoliko velikih greda;
• prosejano brašno - 500 g (za tijesto);
• sirovo jaje velika - 2 kom. (Za tijesto);
• sočan šargarepe - 2 kom;.
• pije hladnu vodu - ½- staklo (za test);
• začini drugačiji - primijeniti na okus (poželjno kima i rezani crni biber);
• soli za kuhanje - dodati da probaju jelo.

Obradu komponenti za pripremu prvi jelo

Kako implementirati recept "Beshbarmak 'govedina? Prvo moramo tretirati sve komponente.

Tele mesa na kosti temeljito oprati u hladnoj vodi, uklanjanje svih nejestivo stavke. Zatim pređite na čišćenje povrća. Luk slobodni od ljuske, i mrkva - od pupka i kore. Prvi proizvod se usitnjava u pola prstena, a drugi - krugovima.

Također odvojeno ispran svježeg peršuna i belog luka sa mladim stabljike. Oni su onda fino usitniti nožem.

Video: Beshbarmak Piletina u kući [kako napraviti]

Kuhanje proizvoda od mesa

Kako pripremiti dom beshbarmak? Recept (sa slika gotovih jela, možete vidjeti gore) zahtijeva upotrebu velike lonce. Širio tele mesa na kosti, a ispunjen hladnom vodom. Onda, sadržaj jela uzavrelo, zatim pažljivo ukloniti pjenu koja je formirana na površini čorbe.

Kao takva, proizvod od mesa je prekriven poklopcem i kuhati nad vrlo laganoj vatri 55 minuta. Tokom tog vremena, teletina je praktično potpuno spreman (ali ne u potpunosti). Usput, ¼- sati prije gašenja ploču u čorbu, morate dodati prstohvat kima i kuhinjske soli.

Kada je meso je spremna, to je uklonjen iz jela i prostire se na velikom tanjiru. Malo cool proizvod, ona je odvojena od kostiju i sjeckati srednje komada. Što se tiče čorbu, a zatim ga izvadite iz gornjeg najveći dio masti (u zapremini od 2 šalice). To je bilo onda sipa u male šerpe, koji je kasnije proširio iseckanog mesa, luk poluprsten (glava 2), kriške mrkve, češnjak i peršun sa stabljike. Pepper sastojaka, oni se ponovo staviti na štednjak i polako se nervira pod zatvorenim poklopcem. 35-40 minutymyaso bi trebao biti mekan i nježan.

mesim testo

Tijesto na beshbarmak pripremi prilično jednostavno. Ako ne znate kako to učiniti toj osnovi, sada ćemo govoriti o tome u pravu.

Sirova jaja moraju biti temeljito umutiti sa viljuškom, a zatim dodajte ih u vodu za piće. Promiješati sastojke, oni lagano sipati prosejano brašno. Nakon miješanja, osnove morate dobiti prilično cool tijesto jaje. svoj wrap foliju, i za neko vrijeme zadržao na marginama (jedan sat).

Zatim, baza je podijeljena na 2-4 komada i valjane u tankim slojevima. Nakon toga, tijesto se reže na jednake dijamanata (sa strane 3-4 cm).

Prije upotrebe rezance prema uputama, nužno osuši. Da biste to učinili, dijamanti su postavljeni na ravnu površinu i ostavite nekoliko sati. Nakon inkubacije, da treba da se krhke rezancima jaje.

Cook proizvoda od brašna

Nakon što je tijesto se umijesi na beshbarmak i narezane ispravno, možete sigurno nastaviti svoje pripreme. Da biste to učinili, lonac sa mesom čorba ponovo staviti na vatru i dovesti do kuhati. Zatim, jela šire poluprsten luk (2 glavice). Povrća prekipi ¼- sati, pažljivo dodati da je dijamante iz testa. Osim toga proširio aktivna komponenta treba biti sve dok akcija neće pokriti ga na 2-3 cm.

Snažno uključuju požara beshbarmak kuhati za 5-8 minuta. Tokom tog vremena, tijesto treba biti mekan, ali ne ključati. U isto vrijeme, značajno povećao u volumenu, gotovo u potpunosti apsorbuje punu mesa čorba.

Na samom kraju u posudu proširio na ostatak svježe sjeckani peršun.

Miješati sve sastojke dodao da ih prethodno gasi meso sa lukom i šargarepom. Ako želite, dodatni jelo biber i sol, i sa ukusom bilo začinima.

Pravilno za stolom

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško u kuhanju kući beshbarmak. Kada su svi sastojci su podvrgnuti toplinske obrade, nastavite do služe jela na stolu. Za ovaj beshbarmak polažu u dubokom supu posude. Iu svakom dijelu šire, ne samo meso, nego i u obliku dijamanta rezanci sa malo bogatih bujona. Inače, nakon što je tečnost za kuhanje na tanjuru treba da ostane malo. Na kraju krajeva, ovo nije običan supa, ali gotovo drugo jelo.

Večera začinjena s puno svježeg zelenila, ona služi za sto, uz žličicu masti kiselo vrhnje i parče crnog hleba.

Jednostavan beshbarmak: korak po korak recept multivarka

Sa razvojem tehnologije domaćice postaje lakše i lakše napraviti raznovrsna jela. Na primjer, za pripremu turskih večere kao beshbarmak, nemate potrebe da se koriste običnu vodu ili šerpe. Uostalom, možete napraviti ovo jelo i koristeći Multivarki. Baš kako izvesti ovaj proces, mi ćemo malo dalje objasniti.

Video: Beshbarmak - Cooking with Hope

Tako da beshbarmak u multivarka, trebat će nam sljedeće komponente:

• Pileća juha - čitav ptica mala veličina;
• luk beli luk - 3 velike glave;
• krompir - 2 kom;.
• svježi peršun - velika gomila;
• sočan šargarepe - 1 kom;.
• svježi kopar - za opskrbu do stola;
• prosejano brašno - 500 g (za tijesto);
• sirova jaja big - 2 kom. (Za tijesto);
• vode za piće je hladno - ½- staklo (za test);
• raznih začina - da probaju da se prijave;
• so - dodati da probaju jelo.

Pripremite hranu

Kako da se pripremim za multivarka beshbarmak? Recept Piletina je dobro koristiti u slučaju da želite da uradite je ne samo ukusan i brz obrok. Na kraju krajeva, ni za koga nije tajna da meso peradi se priprema u nekoliko puta brže od govedine, teletine, ovčetina ili konjsko meso.

Video: Beshbarmak Kazahstana recept

Usput, iz istog razloga ovaj ručak je dobro učiniti u multivarka. Ali je potrebno da obradi sve sastojke ranije.

Juha piletina temeljito oprati u hladnoj vodi, uklanjanje svih nejestivo stavke. Zatim oguljene povrće kao što su bijela luk, krompir i mrkvu. Oni su smanjiti prilično velike komade i nastaviti na obradu zelenih. Njen pažljivo oprati i sitno sjeckani.

Kuhanje tijesto

Beshbarmak u multivarka od istog tijesta kao u prethodnom receptu. Da biste to učinili, miješati lagano tukli jaja s pitkom vodom, a zatim ih dodati pšeničnog brašna. Mijesiti krut tijesto, ostavljeno je za pola sata vožnje (pokriti sa posudom ili stavi u torbu). Nakon ovog fondacija valjani u tankom sloju, cut dijamanti, i osušiti.

Video: Recept Beshbarmak sa piletinom (mamine kuhinje) priprema delicious!

proces pripreme

Kako kuhati multivarka beshbarmak? Recept Piletina zahtijeva korištenje mali broj sastojaka. Ali bez obzira na to, ovo jelo ispada vrlo hranjiv i zdrav.

Nakon obrade komponenti u malom zdjelu Multivarki širenje perad trupa, njegovih soli, se napuni vodom i kuhani u juhu modu za 65 minuta. Onda je piletina lagano ukloniti, hladi i izrezati na velike porcije. U ovom slučaju, preporučuje se da uklonite kosti. Iako su neke domaćice vole da ih ostavi.

Uklanjanje meso, čorba smještena u spreman žarulja luk, krumpir i mrkvu. Povrće začinjeno biberom i drugih začina, oni su kuhani u istom programu za pola sata. Zatim su dodati sjeckani peršun, u obliku dijamanta rezancima i piletina. Miješati sve sastojke, kuhinja jedinica poklopac ponovo zatvoren. U takvom jelo se priprema Turk oko 7-9 minuta. U ovom slučaju, rezance treba značajno povećati u veličini i ispuniti gotovo cijeli kup Multivarki. Usput, to je u svakom slučaju ne smije ključati. Stoga, za jelo želite izvesti poseban monitoring.

Kako napraviti ukusan meso jelo za stolom odmor?

Sada znaš šta kuhati ovo jelo kao beshbarmak, ne samo govedina, konjetina ili janjetina, ali sa uobičajenim pileća juha.

Nakon što se kuva ručak u multivarka, prostire se na posudu (prvi rezance, pa tek onda meso i čorbu) i sa okusom dosta koprom. I da beshbarmak dodati svježi krem ​​(po želji). Poslužiti ovo jelo na stol uz pita, raž tortilja ili parče običnog kruha.