Karamele kod kuće: kombinacija nostalgije i prirodnosti. Kako napraviti karamela kući: Mnoštvo recepata

Oni koji su pronašli sovjetskih vremena, i dalje smatra simbolom karamele, "ukus" djetinjstva. Zapravo, to nije posebno iznenađenje: veliki izbor slatkiša, ako ne poštuju, a sa liste čitav niz slobodno dostupni nije bilo tako mnogo imena. To je razlog zašto su neki ljudi spremni da se karamela kod kuće - oni su vođeni nostalgija. Naravno, ove slatkiše i nije teško kupiti, ali prema ljudima, onda je "nije to."

Ali ljudi koji su rođeni nakon raspada čudovište, ujedinjuje jedne šestine ukupnog zemljišta, prečesto "prepustiti" ovo radim. U isto vrijeme oni imaju vrlo različita motiva. Najčešće kuhanja tako da roditelji pažljivo pročitati sastav moderne bombone. Ne svi slažu da nahrani bebu gotovo kompletan set periodnog sistema zajedno sa napretkom u organskoj hemiji. Domaći slatkiši, osjećaju mnogo sigurnije za zdravlje organizma još nije formirana.

Najdirektniji opcija

Uprkos činjenici da su ovi slatkiša - gotovo najjednostavniji u formulaciji i pripreme, karamela recept (kod kuće su spremni mnogo) promjene od izvršenja do izvršenja. I svaki vlasnik svog smatra da je njegov način pripreme - pravo i daje rezultat isto vrijeme, jedinstven okus.
Razmotrite najbrži i jednostavan recept.

150 g kondenzirano mlijeko će se 50 g maslaca, kašiku brašna, 100 g mlijeka (osuši pažljivo!), A 50 - vodu.

Ulje polako topi sve dok je miješanje brašno i sve zajedno pržene na lepu zlatno smeđa. Jednom uvedena kondenzirano mlijeko, svi mješoviti i kuhana (sustizanje 10 minuta, tokom koje je nastavljeno miješanje).

Mlijeko se razrijediti sa bere vode i sipa u mješavinu. Miješajući prestati! Kada je budućnost bombona će zgusnuti (to traje oko trideset minuta), njihova smjena na formochkam (fit umetanje bombonjera) ili stan na ravnu površinu. Vrh će biti potrebno da se nivo. Do tada karamela kod kuće su lakše smanjiti (pauza), možete povući greška liniju. Ostaje da sačeka dok se ne ohladi.

Engleska verzija sovjetskog goodies

Vjerovatno, u zaboravljene "scoop" niko ne bi vjerovao da ako sam mu rekao da Evropa voli te slatkiše. Međutim, to je činjenica! Isto ponosni i prim Britanci su spremni karamele kod kuće, međutim, i imaju svoje mišljenje o tome šta bi trebalo da budu uključeni u njihov sastav. Za britanski sorte od ovih slatkiša će vam: 230g dobar maslac (i tražiti neslan verziju, inače pokvariti sve ukuse) - 250 grama šećera (možete uzeti običan, ali Britanci se savjetuje granulisane) - sirup je napravljen od kukuruza - lagani, samo žličicu, ali stvarno smeta nayti- i oko 90 grama badema - ne može biti po vašem ukusu - da li ili ne pržena matice prava stvar za vas.

Kako postati poput britanskog

Ako pratimo britanski recept, kuhanje čokoladne kuće počinje miješanje šećer, sirup, sol i ulje. Smeša je stavljen na vatru - ne previše jak, ali ne i jedva tinja. Kuvajte pet minuta biti prazan (četiri, ako pažljivo pratite preporuke stanovnika Albion). Uvode se zadebljali sastav seckanih oraha, nakon čega su svi pivo sedam minuta (ili dok ne postane smeđe). Sipao na nauljeni tiganj nožem i rezultirajući masa ravnomjerno raspoređena po površini. Nakon očvršćavanja razbija u komade željene veličine.

I Škoti ih volim!

Najbliži susjedi su britanski presretni da se pripremi karamele kod kuće. I uzeti u obzir recept najispravniji. Žele da se pridruže misteriozni Škotska - iskoristiti njihove savjete. Nijanse su: je potrebno, i smeđa 390 g šećera, ulja - 120 grama, 2 velike žlice vode i octa, malo soli i 170 grama melase. Da biste dobili upravo škotski karamela bombona kod kuće, svi sastojci su mješoviti i kuhano dok šećer ne rastopi. Većina onih koji su koristili ovaj recept, slažu se na činjenicu da ključale ne treba biti spor i snažan - to su karakteristike smeđeg šećera. Nešto što je ostala na zidovima, potrebno je ukloniti. Ako ne uzeti više šećera. Za razliku od drugih recepata masa sipa sa kasnijim slojevima izravnavanje i pažljivo kapala na pergamentu ili folija, da biste dobili bombone različitih oblika (ali u suštini kapljica).

Za one koji izbjegavaju šećer

Nije ni čudo što se zove bijele smrti. U najmanju ruku, to je istina za zube. U mleko (ako ti to smeta da pročitate njegov sastav) šećer je također uključena. Dakle, ako želite da izbjeći ovo nije poželjno sastojak, morat će koristiti recept, predlaže kako napraviti karamele bez šećera. Evo ga zamjenjuje med, što doktori tvrde, što je dobro za zdravlje.

Tako spretna kup pavlaka, čašu meda i malo putera - samo podmazati pleh ili neki drugi oblik, koji će se peče slatkiša. Pavlaka ne bi trebalo biti hladno, pa će se morati ukloniti iz frižidera unaprijed. Miješati sve sastojke osim ulja. Ako med nije vrlo svježe i šećer - on "rastopljenog" u vodenom kupatilu. Sve ovo je kuhano na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kuvati 20-25 minuta je potrebno. Neophodno je da se polako miješa i kontinuirano da se izbjegne pojavio grudvice. Kada će budući karamela posegnuti za žlice, mešavina se sipa u finale kontejnere, nauljena. Gotov jelo se smanjiti sa svojim željama.

Ono što niste znali o kući Toffees

• Kako odrediti spremnost: pada pada u čašu hladne vode. "Sklupčana" - to je vrijeme da se spoje.
• Išarati ustima može se dodati na mešavina semena, sve orasima, sušeno voće (posebno dobro kajsije i šljive).
• Bomboni mogu biti pohranjeni za dugo ako se drži u frižideru u pergament, nauljena.

Pokušajte da kombinuju nostalgije i prirodne proizvode!