Armenski ulica - recept. Kako kuhati okrugli armenski gata

Što je ulica? To je sinonim za blaženstvo. U Armeniji, u ovoj rundi torta sa delikatan ukus kremaste vanilije ne samo uživa u popularnosti, ali čak i pridružio narodne rituale, kao što smo imali - vekne. S njom vjenčanje slaviti, proslaviti Novu godinu. Mladu treba da donese u kuću mladoženje kolica Ghats. Iz decembra 31 domaćica stavlja prije pečenja tijesto novčić. Ako rezanje torte nožem dodirne, iduće godine će biti nesretan. Ali, ako će neko dobiti komad novčića, to će biti sretni. Ukusan Pečenje armenski ulica postala poznata sovjetska TV. Jede "sportista, član komsomolka i jednostavno beautiful" Nina u filmu "zatočenik na Kavkazu".

Video: Grickalice Yum Yum # 3 | Kraljica Armenian pečenje Gata

Njegova ulica u neposrednoj blizini raj

Kao što je ovaj kolač je postao neka vrsta nacionalni simbol, mnogi od svojih regionalnih sorti. I ljudi u svakoj zemlji uglu osigurati da njihova ulica (još se zove kyata) najviše-najukusnije. Proizvod je izrađen od oparnogo i jednostavna dizanog tijesta, slanih i slatkih plombe, različitih oblika: okrugli, u obliku rolne i tako dalje. Tehnologija miješanje i punjenje u sendviču također ima svoje regionalne karakteristike. Stoga je teško sa sigurnošću reći kako kuhati armenskog gata. Uostalom, u zemlji postoji čak i poseban recept za lenje - od gotovog lisnatog testa. Ako uzmemo kao osnovu činjenice da je klasična kyata - to je glavni grad, Yerevan, onda pogledajmo ovaj recept prvi.

Video: Armenska Okrugli gata Armenian gata recept

Armenski gata krug

U Jerevanu, da je spremna bezoparnym način. Sve vrhunac je desert koji koristi mnogo putera, što je udubljenje u tijesto, što ga više ne liči na kvasac i peruta. Dve šolje brašna prosijati kroz sito u zdjelu, dodajte prstohvat soli i pola kašičice sode bikarbone. Uklonite iz zamrzivača paket (250g) maslac brzo tri ribani u brašno. Formirali neku vrstu čipova želite stvoriti slajd i učiniti ga u vrhu groove. To sipa čašu jogurta. Takozvani armenski Nacionalnog proizvod fermentiranih mlijeka. Jogurt može zamijeniti uobičajene jogurt. Miješati tijesto, formiraju lepinja, malo Knead, podijeliti na tri jednaka dijela. Wrap u plastičnim ih folijom i ukloniti dno police frižidera za 40 minuta.

kuhanje nadjev

Kao što je već rečeno, postoji i slatke i slane armenski gata. Recept Jerevan kyaty uključuje punjenje vanilije (kašiku), šećer u prahu (pola čaše) i topljeno maslo (80 g). Ovi sastojci, tukao sa mikserom do bijele. Onda uvodimo brašno - koliko god bi za glatke i mrvi mase. Izvadili smo komad tijesta, uvaljati u palačinka, masti istopi maslac. Savijte ga u četiri ili pet puta, svaki put ne zaboravljajući da se masti. Mi isključite rolnu, iseći na komade i onda izbaciti u palačinke. Njen srednji nokautirati punjenja, zaschipyvaem krajevima i valjanje opet. Na kraju, treba ići okrugli kolač u pola centimetra debljine. Ovo Jerevan ulica razlikuje od Gjumri: ona ima oblik roll.

pečenje

Tepihom pečenje pergament papir. Da stavimo tortu. Na nekoliko mjesta, što uboda viljuškom da se spriječio nastanak mjehurića. Još uvijek možete primijeniti valovite šare na površini, da se formira prekrasan ivica. Konsolidirati umjetnički ukras, podmazuje vrhu torte sa žumance. Pećnica zagrijava do 200 ° C. Koliko treba da se peče armenski gata? Recept nakon 10 minuta savjetuje oduzmite temperaturu na 180 ° C i čekati trenutak kada će proizvod postati zlatno ružičaste nijanse.

Video: grickalice na Elen: Armenian gata👍

Maslac armenski gata: korak po korak recept

U Artsakh, Karabah i Jerevan dizanog tijesta za ovaj desert je napravljen metodom spužve. Prva grijani mleka ili vode do 35 ° C. Rastopite kvasac u tečnost i dodajte pola od ukupnog iznosa od brašna. Dođite vrlo tijesto. Staviti u toplo mjesto za dva sata. Zatim, u napitkom sekvencijalno dodajući šećer, vanilin, mlijeko i sol. Sipajte brašno. Mesim najmanje 10 minuta, a zatim ponovo stavite tijesto u toplinu za pola sata. Tokom tog vremena, pripremite punjenje. Već smo pokriveni kako napraviti slatko Armenian gata. Recept iz Leninakan će nam pomoći da se stvori kulinarski proizvod s kiselinom sir (svježi sir). Punjenje može se utrljava u tijesto sa uljem. Svaki put, okrećući palačinka, a ne samo mrlja s masti, ali i staviti malo sira. Tada će ulica podsjetiti Bugarski Banitsa. A moguće je da se distribuira punjenje, u Khachapuri: staviti u sredini ruba na zaschipyvaem pelet. Postoji još jedan način formiranja Ghats. Izbaci tijesto u palačinku. Stavili smo nadjev na vrhu. Savijte tijesto u roll i ponovo pazeći da ne slomi, izbaci sa oklagijom ili lomiti ruke. Joj je stalo do ulica oko pola sata, prvo na umjerenim topline, a zatim i na niskom nivou.

Video: Gata

Božić ili vjenčanje recept

Normalno punjenje za ghats pozvao horiz Armeniji. Napravljena je od putera - topljeni ili alternativno, smrznuti, vanilije, šećer i brašna. Međutim, u dane velikih praznika u horizontalni mogu se dodati grožđice, zdrobljenog orasi, kandirano voće, narančine kore. Od tako loš punjenje se utrljava u lovu i može uzrokovati da se slomi, različito oblikovane i svečane armenski gata. Recept savjetuje pažljivo sendviču maslac kvasac metoda bazu Stir spužva. Debljine sa oklagijom da odmota elastične tijesto u veliki kvadrat ili pravougaonik debljine ne više od tri milimetra. Pripremite svečani horiz. Prethodno staviti u frižider 80 grama putera. Proseem u posudu 120 grama brašna pomiješana s jednim i pol šalice šećera u prahu. Također smo dodali vanilije i žlicu. Da bi se to mješavina je brzo Potro smrznuto ulja. Čiste ruke počnu da ga stisnuti sve dok se ne formira nešto kao mrvice. Moramo djelovati brzo, dok se maslac se istopi. Dodajte kandirano voće, grožđice, pečena drobljeni orasi, kore. Mijesiti horiz. Ako nije mrvi, dodajte brašno. Nadjev distribuirati po površini "palačinka" ravnomjerno. Gata smo pretvoriti u čvrsto roll. Izrežite kobasica kriške uniformu u širinu dijagonalno. Podmazati ih sa mješavinom žumance i mlijeko. Roll komada proširila na papir za pečenje, ostavljajući između 3-4 cm slobodnog prostora. Pecite u zagrejanoj 200 ° C pećnici pola sata.

"Lazy" gata

To je savršen recept za one koji ne mogu ili ne vole kuhati. To je to armenski gata lisnato tijesto. Prvo se mora odmrznuti na sobnoj temperaturi, uklonite celofan omot. Pažljivo odmotava paket, odrezati komad to. Radnu površinu brašnom u prahu, proširila se na lisnato tijesto. Izbace u pravougaonik. Stavili smo i ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini nadev. Isključite roll, izrezati na komade. Stavite na papir za pečenje, podmazuje vrhunske proizvode žumance. Pecite na takvim ulica 180 ° C.