Hockey - riba porodice merlucciidae. Nego što je korisno, bilo da se od zla, i kako bi se bolje pripremiti?

Hockey - riba koje pripadaju porodici merlucciidae. Njegova drugo ime, "Hoki", koristi rijetko. Ribe odlikuje prilično dugačak rep bez izričite i odnose se na ribolov. Na policama domaćih hoki često pojavljuje, ali je popularno ime je teško moguće. Kupiti ovaj riba se obično miješa se sa Heck. Činjenica da se uglavnom realizuje u formi bez utrobe trupla, zbunjen je zaista lako. Osim toga, oni su vrlo slični, bez glave i repa.

stanište

Datira iz mora duboko morske ribe, Hoki se najčešće nalazi u blizini obale Južne Amerike, Tasmania i Novi Zeland. Tako Argentini, Čileu i nekim drugim zemljama u regiji svoje ulov je od velikog značaja. Na evropskom tržištu ribe pada uglavnom u obliku smrznute polutki. Gdje uobičajene ribe Hoki, često se koristi u svežem obliku.

Ovaj predator hrani uglavnom malih haringe. Veličina tijela, ovisno o dobi i životni uvjeti mogu varirati od nekoliko centimetara do pola metra. Argentinski hoki razlikuje od ostalih kolega tamniju boju leđa.

Nutritivnu vrijednost proizvoda

Ova riba, kao što su oslić, sadrži nekoliko kostiju. Njegova bijelo meso može se smatrati zbog ishrane malo masnoće. Dijeta blizu cod, energija ne prelazi 80 kcal na 100 grama, sadrži do 19% proteina, jod, fosfor i druge korisne minerale. I sve to - meso hoki. riba korist iz upotrebe koja je dobro poznata i neosporna, trebalo bi da bude na stolu što je češće moguće. Jer, prvo, to je na raspolaganju. Drugo, to je korisno. I treće, to je vrlo ukusna (pogotovo ako ga kuhati pravilno).

Pečene ribe hoki

Recepti za kuhanje proizvoda se obično svodi na uobičajena ključanja ili prženjem. Ali mnogo ukusniji će, ukoliko ga pecite u pećnici s aromatičnim biljem. Hockey - lean riba, tako da se može koristiti, čak i oni koji su na strogoj dijeti. Ovaj recept će omogućiti da u potpunosti uživati ​​u ukusu morskih plodova.

Dakle, morate uzeti pola kilograma fileta limuna, nekoliko čena belog luka, mala gomila peršun, nekoliko oraha, 0,5 šolje prezle, malo maslinovog ulja, 2-3 žlice "Pesto" sos, sol, papar (može biti zamijenjen začinjava za ribe).

Hoki potrebna za odmrzavanje, sipajte sok od limuna i dogovorite na papir za pečenje, podmazani. Pre ispod bi trebalo postaviti nekoliko čena belog luka, izrezati po dužini na 2-3 komada, oni će dati jelo ekstra ukus. Zatim, prezle pomiješana sa solju, biberom i "pesto", dodajte mrvljeni orasi, sjeckani zelje, a mješavina je proširio na vrhu ribe. Hoki je potrebno malo rain sa maslinovim uljem, tako da se ne osuši. A zatim se šalje u umjereno toplu peć za 20 minuta. Tokom tog vremena, treba da se pojavi mirisna zlatne kore. Takva riba hranio sa salatom od povrća ili pire krompir.

Fileti u testu

Ovo je manje rafiniran verzija kuhanja ribe. Pržiti u biljnom ulju može, u principu, bilo koji file. Pečene hoki će sigurno biti od koristi, ali kada je napustio minimalno vremena i proizvoda, ovaj recept će biti dobrodošao. A tukli i dobiti ukusniji i sočniji nego bez njega.

Dakle, 2 Hoki filet (riba mora biti unaprijed porcijama komada se smanji otprilike 5 cm dužine) trebaju dva jaja, so i biber po ukusu. Trebalo bi uzeti biljno ulje za prženje i oko 100 grama brašna.

Odmrznute ribe sol i papar na obje strane. Umutiti jaja i postepeno dodajte ga u brašno i tijesto slično debljine kremu. Treba mi malo soli tijesto. U tiganju zagrijati ulje. Svaki komad ribe u tijesto je potpuno uronjen, izvucite utikač i brzo u posudu. Fry na obje strane dok ne porumeni. Poslužite fileti sa najboljim pire krompir, ali možete s rižom ili neki drugi prilog.

Fishcake

Još jedan jednostavan, ali ukusan ishrane jelo. Oni mogu biti pržena u tavi ili na pari. Hockey - ribe, gotovo savršen za kuhanje hamburgera. Kosti u to malo, za čišćenje nije posebno potrebno.

Po kilogramu ribe uzeti 2-3 luk, 2 jaja, čaša mlijeka, nekoliko kriški bijelog kruha, sol, biljno ulje. Začin odijelo biber ili začin spreman. Kruh treba biti u kontaktu s medijima u mlijeko i ostavite da nabubri. Riba je odvojena od kostiju i granulacija. Luk i čist i samljeti. Svi mix, so, posute začina, dodajte jaja i pire kruh.

Pljeskavice su ukusni, nadjev najbolje napitkom za pola sata. Nakon tog vremena u tiganju zagrijati ulje. Mljeveno oblik pljeskavice i pržiti ih na obe strane. Ipak, oni mogu biti kuhani u dvokrevetnoj kotao za 15-20 minuta. Žaru pljeskavice su pozvani da bi se na spremnost, se nervira ih sa lovorom i šargarepe. I služe najbolji tradicionalni - sa pireom.