Kako se pripremiti ajvar jabuka i drugog voća

Video: Chopper za jabuke, voće i bobice sa svoje ruke

Indian Cuisine, Po pravilu, vruće i začinjeno, tako da ne mogu svi biti oduševljeni sa Evropljanima. Ono što se može reći o umaka i začina, koji u umjerenim dozama su veoma relevantni i meso, i vegetarijanska jela. Jedan od takvih dodataka koji odgovaraju za svaku priliku, a ajvar. Recept za njegovu pripremu uglavnom zavisi od sastojaka na raspolaganju. Ipak, posebna razlika u principe izrade ovog pikantnom sosu nije.

Video: Kako Cook indijski ljuti sos ajvar različitih voća, master class sa kuvara

Ajvar jabuke klasična varijanta

Video: Apple Chutney || iCOOKGOOD na hranu TV || umaci

Ako netko želi učiniti konkretne kulinarski ukus u svakodnevnoj ishrani, moguće je uobičajena jela poslužuju se u ovom umaku. Da biste ga kuhati trebate sljedeće proizvode: kilogram jabuka, malo biljno ulje, 1 čili (oni koji ne koriste oštre, možete to učiniti bez njega). tradicionalne indijske začini (ribani đumbir, sušeni bosiljak, kim, majčina dušica, kurkuma i muškatni oraščić) se koriste. Oni treba da se koristi za okus. Još jedna korisna češnjak (3-4 zuba) senf sjemena (2 sata. L.) malo soli, šećera (oko 50 g.) I 1 limunov sok.

Priprema jabuka ajvar recept koji može biti promijenjen u skladu sa svojim prehrambenim navikama tokom vremena, oko 1,5 sati. Jednostavna i brza neće imenovati. Ali to je i sasvim dovoljno za dugo vremena, s obzirom da ajvar ne jede sa žlicom, i dodajte malo po malo, kao začin ili širiti na kruh.

Video: MEGA OGROMNA voće leda KOD KUĆE

Jabuke treba ljuštenjem, izvadite jezgru i isecite na kockice. Oni su zatim posuti sa sokom od limuna i pospite šećerom. Dok su neka sok bi trebao biti mješoviti začina. Da li je u maloj tavi, sipa malo biljnog ulja. Začini se šalju okrenuti, prvo one koje se koriste u cjelini, a zatim tlo. Onda su lagano pržiti, neprestano mešajući. Kada masa počne mijenjati boju, potrebno je ukloniti iz topline. Tipično, ovaj proces traje ne više od 2-3 minuta. Rezultirajući mješavina je pečeno na začin ulje zove Masala i mogu se koristiti ne samo za ajvar jabuke, ali iu pripremi drugih jela.

čili morate smanjiti, uklonite sjemenke i sitno iseckati. Adrenalin može sve samljeti, dodajući da jabuke. tamo poslao i masala, malo soli i staviti na vatru. Ako će jabuke pokrenuti malo tečnost može sipati vodu. Dovođenje do ključanja, kuvano ajvar jabuke sat na laganoj vatri, neprestano mešajući.

Pred kraj procesa dodati puno češnjaka, prošao kroz štampu, možete dodati malo šećera i soli ako je potrebno. Spreman sos treba lagano podsjeti džem, već imaju oštar ukus i izražen okus začina. Služi se u odvojenoj posudi za jela od mesa, peradi, prilozi ili za pečenje.

Chutney od jabuke i šljive

Dodavanje ostalog voća sos, možete dobiti novi okus i boja. Na primjer, nekoliko tamnih šljive da je to vrlo malo bordo boja i svjež kiselost. U principu, ajvar - jelo sa kojim eksperimentirati, tako da ako neki komponenta nije prisutna, može se zamijeniti drugom po vašem ukusu, ili jednostavno ukloniti. Za ovaj recept, uzeti veliki jabuke, par tamne šljive i čašu vode, pola šolje šećera, 5-6 žlice vinskog sirćeta (poželjno crveno). Od začina potrebno tlo đumbir (O kašiku), cimet (pinch), kao i narančine kore 1 i soli po ukusu.

Voće se pere, izrezati na kockice. Šećer otopljen u kipuću vodu, da pošalje isti polet, ocat i začine, a zatim jabuke. Kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri, miješajući. Zatim pošaljite na isti odvod i kuhajte još 15 minuta dok se ne dosljednost džema. Ajvar može pohraniti u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi stavljanjem u sterilnu posudu.