Kako napraviti tijesto za pizzu: bez buke, vreve i nacrti

Video: Kako kuhati pizza bez testova

Mislite da ste upućen u sve tajne talijanske kuhinje, i znate, na primjer, kako napraviti tijesto za pizzu stvarno ukusan i na sličan način na koji dolazi iz realnog italijanskog kuvara? Vjerujte mi, to nije - takav raznolik i vanrednih tradicionalne kuhinje, kao što je onaj koji postoji u Italiji, ne može predstaviti cijeli svijet kuha iznenađenja, iznenadivši sve prošle.

Video: Random # 71 - Kako napraviti pizzu bez ispitivanja? Kako napraviti pizzu BEZ TIJESTO?

Čini se da sve je vrlo jednostavno - u cilju pripreme tijesta za domaća pizza morate uzeti minimalni set proizvoda, uvijek dostupni u realnom domaćice. Ova voda, brašno, šećer i sol, malo maslinovog ulja i kvasac. Međutim, nije tako lako kombinovati sve ove sastojke u masi, iz koje će doći ukusno jelo, jer za to postoji određena tajna, poznata samo nekoliko. Ona se sastoji u tome da treba da mijesiti tijesto u prostoriji u kojoj nema stranih glasova ili bilo koje druge buke, vreve i nacrti.

Osnova za The Amazing italijanska jela, koji nema premca u bilo kojoj drugoj kuhinji svijeta, je tortilja. Ga stvoriti, možete koristiti bilo - bezoparnym kvasac, slatke vode ili svježe vode sok, sir, masnu ili lisnatom testu za pizzu. To je mekša i elastičnija, na sastojke dodati u maslinovo ulje, i koliko visoko njegov kvalitet zavisi od pompe i neobičan okus kvaliteti gotovih jela. Neki neiskusni kuhari, a ne teži da vjerni primjene formulacije i smatra da tačno znaju kako napraviti tijesto za pizzu tender, dodajte na listu proizvoda mlijeka, ali to nije u redu - klasičan talijanski peciva savršeno raste čak i na vodi, pretvarajući kasnije u palačinke tanke ali hranjiva.

Video: Universal tijesto bez jaja za pite, torte, pizze.

Za visoko kvalitetne jela sve važne - dobro kvasac, tačan iznos od brašna, šećera i soli, kao i konzistentnost umijesi tijesto: to ne bi trebalo biti previše curi, ali ne ohladi do BASE-kolač ne postane krut. Pripremiti ukusne talijanske nacionalne jelo je potrebno uzeti 300 ml. vode, 900 gr. fino brašno, 15 gr. Marine (jodirana) soli i isto toliko šećera. Osim toga, trebat će vam kvasac - 30 gr. i maslinovog ulja - 35 ml. prije kako napraviti tijesto za pizzu, morate pažljivo prosijati brašno i miješati sa soli i rastvoriti u toploj vodi sa šećerom da se raspusti kvasac. Nakon nekoliko minuta, kvasac može miješati s brašnom, lagano vymeshivaya meko tijesto za 5-7 minuta. Nakon masovnih postaje elastična, može se podmazivati ​​s maslinovim uljem, pokrijte vlažnom krpom i izdvojiti na toplom mestu da se približi i zbijen. Zatim, tijesto treba biti podijeljena na dva dijela - jedan je dobio kaznu od torte-baze. Svaki komad opet prekrivena vlažnom krpom i izdvojeno još četvrt sata - nakon tog vremena možete zapravo početi da se pripremi ukusne italijanske pizze.

Ako su sve pripreme su počinili prije nego što tijesto za pizzu, izgledaš predugo ili nebitno, to je vrijedi probati sljedeće recept - brzo tijesto. Za to je potrebno da se pažljivo dozira dio brašna (300 gr.), Biljno ulje (15 g.), suvog kvasca (15 oz.), A malo meda. Kako bi ostavili dobar kolač, kvasac treba rastvoriti u toploj vodi sa medom, a zatim lagano umiješajte brašno i biljna ulja. Na zahtjev na listu sastojaka, možete dodati malo belog luka ili ekstrudirane sjeckani luk. Svi proizvodi moraju biti umijesi do tada, sve dok se smjesa stiče uniformnost i fleksibilnost, a onda će biti moguće da se izbaci u tanke kolača, i pošaljite na posudu.