Rice "Maestral". Etiviran pilav

Video: Pilav sa piletinom u multivarka Panasonic 18

Rice je glavni sastojak mnogih jela u raznim kuhinjama svijeta. U Italiji, to se priprema rižoto, Španjolska - paella, Japanski - suši, azijske zemlje - pilav. Dobra kvaliteta riža, koja se koristi u kulinarstvu, to je pola uspjeha. To je razlog zašto je važno pronaći pouzdanog proizvođača žitarica. U Rusiji, kao selektivni riže proizvodi kompanija "Mistral Trading".

Brand "Maestral": visoka kvaliteta žitarica premium

Unatoč činjenici da je ovaj brend proizvela razne vrste žitarica i mahunarke, njihova slava kompaniji "Maestral Trading" Rusija i svjetskom tržištu stekao zahvaljujući riža. Kompanija je počela svoje aktivnosti u 1992. godine. Od samog početka svog rada, kompanija nije tražio da proizvede jeftinom robom, a imao je za cilj kupac sa prosječnim i visokim dohotkom. To je razlog zašto je slika "Maestral" je bio i još uvijek je skuplji proizvod u odnosu na cijene konkurencije.

Odabranih zrna iz različitih zemalja (Španjolska, Italija, Tajlanda, Indije, Sjeverne Amerike) pažljivo polirani, obrađuju, pakirani i poslati u trgovinama. To je kvaliteta sirovina i određuje cijenu žitarica "Maestral". Rusija i Azija riža je mnogo jeftinije, ali kompanija pokušava zadržati bar visok, i nastavlja da radi u premium niša.

Sorte "Maestral" riža

Sve riža, koja je sada na raspolaganju, mogu se podijeliti u dvije serije: standard i luksuz.

Video: Basmati riža s okusom Mistral 500g

Prva kategorija uključuje sljedeće vrste:

• krug "Kuban" - Slika neprozirne kružnog oblika s visokim sadržajem škroba za izradu kaša, složenac, pudinga;
• Okrugli smeđi integralni "Kuban" - ukusna riža, koja zahvaljujući netretirane membrana zadržao maksimalni korisnih vitamina i minerala;
• Dugog zrna etiviran "ćilibar" - zbog posebnih tehnologija kao što se pušila riža kada kuhani se uvijek dobija mrvi;
• dugačak "Orijent" - bijeli grah zadržavaju svoj oblik i boju i nakon kuhanja.

S obzirom da je kompanija "Maestral Trading" je u početku fokusiran na premium segment tržišta, a opseg elitnih sorti riže brenda predstavljen mnogo šire.

Premium serije iz "Maestral"

Elite figura ovog brenda uključuje sljedeće klase:

Video: Tajlandski Rice sa jajetom

• "basmati" - ovaj tip se zove carski. Raste u podnožju Himalaja, ima klasičan ukus.
• "jasmin" - uzgaja u Tajlandu, ima delikatan okus, sličan istoimene cvijet.
• "indica" - ima prekrasan zrnu, pogodan za pripremu većine jela.
• "Italica" - nježan okus riža je porijeklom iz Italije.
• "japonica" - bijeli, sa visokim sadržajem glutena.
• "arborio" - najbolji razne talijanske riže, porediti u popularnosti s tjesteninom.
• "Samarkand" - blago polirana crvena riža za kuvanje istočne pilav.

Poseban serije kompanija proizvodi riža "mistral" razred gourmet: "aquatica". "quinoa"A mješavina zrna "basmati".

• "aquatica" - divlja riža, Sjeverne Amerike Indijanci smatraju posebno vrijednim. S obzirom na sadržaj proteina su ga jeli umjesto mesa.
• "quinoa" - sorta, porijeklom iz Južne Amerike. Ona ima neobičan okruglog oblika, podsjećaju riba jaja i masne teksture.

riža "ćilibar"

Rice ove sorte ima velike dugog zrna. Posebno je porastao za parenje. Nakon ovog tretmana zrno postaje neobično boje ćilibara, tako da je ova vrsta i dobila ime. To se odnosi na standardne sorte i ima nižu cijenu, jer je dobro raste na jugu Rusije i susjednih zemalja u Aziji.

Na pari riža obliku jantara "Maestral" čuva veći broj minerala i elemenata u tragovima nego ranije pari. Nakon kuvanja, zrna postati snijeg-bijele, ne držimo zajedno, čak i bez ulja. Ovo je odlična opcija za kuhanje pilav, kao ukras i dodao da salate.

riža "jasmin"

Ova sorta sa zanimljivim cvjetnim ime se uzgaja isključivo u Tajlandu. Od drugih vrsta riže "jasmin "mistral" odlikuje delikatnu aromu i oblik zrna, koja je vrlo podsjeća na jasmina cvijeća. Nakon kuvanja, zrna ostaju tanke i duge, oni sladak ukus i mekano, sa mliječne bilješke. Kada kuhanje ove sorte treba uzeti u obzir da je slika "mistral "jasmin" To raspadne malo. Njegova zrno malo drže zajedno, što daje poseban ukras baršunastu teksturu.

riža "jasmin" To je tradicionalni bijele i crvene boje. U drugom slučaju je unsanded grah u ljusci. Ova brojka ima više nutritivnu vrijednost od bijele, pa se preporučuje za uključivanje u ishrani nutricionista. ukusna riža "jasmin" To se odnosi na sorte premije.

riža "basmati"

Ova sorta se smatra elitnom riže. Ona se uzgaja u Indiji, ali nakon berbe se ne šalje direktno na šalter, i star oko 1 godinu u posebnim skladištima. Zrna u tom periodu dobro osuši, su duge i tanke, ne provri mekan kada kuhani i povećanje dužine dva puta.

riža "basmati "mistral" To se odnosi na sorte premije. On ne samo da mirisna i ukusna, ali i zapanjujuće lijepa. Za to se naziva carski ili kraljevski. Ova sorta je najpopularniji u svijetu.

Koji pilav odabrati?

Recepti za ovo jelo puno. U zemljama centralne Azije (Kazahstan, Tadžikistan, Turkmenistan, Azerbejdžan) pilav pripremljen kao za svakodnevni stol, a povodom različitih događaja: vjenčanja, pogrebne prijeme. U nekim zemljama je napravljen od svinjskog mesa, u drugim - janjetina, govedina, piletina, pa čak i ribe. Stalni dio ovog jela je samo riža. Kako ga izabrati?

pilav To bi trebalo biti dugog zrna, jer škrob sadržaj je znatno niži nego u krug. Žitarica i cijeli transparentan, dobro polirana bijele. Ovaj sorte poput "basmati". "jasmin" ili "ćilibar". Jelo ispada mrvi i ukusna kada se koristi u pripremi parboiled pilav. Njegova zrno prethodno tretirane sa parom, tako da neće držati zajedno tijekom pečenja.

Pilav dobiti mnogo ukusnija ako je riža prije kuhanja ne upije. Će jednostavno ga isperite nekoliko puta hladnom vodom. Produžena smještena u strukturi vode zrno je uništena, a riža postaje trošan.

Naravno, od elitnih sorti kukuruza obrok ispostavilo se gotovo uvijek ukusna. Ali koristeći za pripremu Parboiled riže za Pilaf "ćilibar" zaštitni znak "mistral"Također je moguće napraviti tradicionalno jelo naroda Azije oštre i mirisnim bez poteškoća. Ostaje slučaju za male - pronaći dobar recept.

Recept za pilav pari pirinač "mistral"

Da bi se pripremila ukusne riže, potrebe: 1,5 kg janjetine (ili neki drugi ukus mesa), 1 kg Parboiled riže "ćilibar" zaštitni znak "mistral"0,5 kg šargarepe, 0,5 kg luk, začini, sol, biljno ulje, bijeli luk. Jedan recept za ovo jelo ne postoji. Zbog toga, i začina se može dodati sasvim drugačiji ukus. Tradicionalno pilav dodao kim, žutika, kurkuma, crvena i crni papar.

Ono što čini proces kuhanja Pilaf počinje? Pola prstena prorezana pržene luk u velikom iznosu (ne manje od 150 ml) biljnog ulja. Onda pečenog mesa, a zatim - šargarepu, izrezati na velike trake. Zatim, dodati soli i začina (kašiku kima i žutika, ½- kašiku kurkume, malo bibera) i sve skupa je napunjena vodom tako da pokriva meso. Nakon toga, činilo potrebno uložiti paprikaš na laganoj vatri 40 minuta.

Oprati 6-7 puta u hladnoj vodi Slika staviti na meso. Bez mešanja nivou i sipajte toplu vodu u centru tako da je 2 centimetra pokriven Sl. Posolite i kuhar bez poklopca dok se voda ne upije. Onda u sredini staviti beli luk i napraviti mali otvor u rižu u paru da pobjegne. Cook, pokriven za pola sata. Pilav je spreman! Prije nego što donese na sto jelo treba dobro miješati.

Komentari kupaca

U svijetu ne postoji takva osoba koja ne bih izbor visoko kvalitetnih proizvoda. U ovom i izgrađen koncept kompanije. Unatoč relativno visoke u odnosu na svoje konkurente cijenu, kupci će i dalje birati Slika "Maestral". Povratne informacije odu o ovom proizvodu pokazuju da je premija nije samo sorte su visoke kvalitete. Zahvaljujući modernoj tehnologiji brušenje i dalje obrade zrna riže brenda zadržava svoj oblik, čak i nakon kuhanja, to je uvijek svjež i ukusan.