Mogu li jesti zeleno krompir? Opasne zelene krompir?

Krumpir - drugi najpopularniji proizvod u kuhinji nakon kruh. On je kao "čarobni štapić" kada vam da brzo i zadovoljavajuće je potrebno da nahrani porodicu. Slažete se da apetit krumpir se jede u obliku hrskave komada, a u obliku zraka pirea. Krumpir jela jednostavno ne računaju. Ali, ako ste uvijek sigurni u kvalitet sirovina? Šta ako je ukupna masa korijena usjeva prilikom čišćenja krompir dobio zeleno? Da li je sigurno koristiti u hrani, kao što krtola? Razmotriti šta učiniti u ovom slučaju. Mogu li jesti zeleno krompir i jela od toga?

Video: Na najvažniji: Age of srca, kako odabrati krompir, mioma

Kulinarske inovacije Peter

Ispostavilo se da u ishrani jednostavnih laika krompira je uveo poseban dekretom kralja. Sredinom XVII stoljeća, Petra I uvela novi proizvod iz Holandije. Ali nepoznate povrća ljudi su došli da probaju odjednom. Bilo je brojnih pobuna u vezi sa trovanja mase. Ono što se dogodilo, jer su ljudi jednostavno jeli sasvim neprikladan za taj dio postrojenja - bobice i klice. Osim toga, oni ne znaju da li je zeleni krumpir i kako to može biti opasno po zdravlje. Kao rezultat nepoštovanja pravila o skladištenje voća došlo do oštećenja. Samo s vremenom su se rasplele tajne, a ljudi su naučili da ih primijeniti u praksi. A u XVIII veku, krumpir je postao "drugi kruh". U našem vremenu, to je jednostavno nemoguće učiniti bez u kuhinji ovog povrća.

Opasne zelene krompir?

Pronalaženje plod za dugo vremena da se otvori suncu, pa čak i na sobnoj temperaturi, dovodi do nepovratne posljedice. Zašto zeleni krompir? Peel (površine gomolja) počinje mijenjati boju, povrće postaje spor. U ovom obliku, krompir je potpuno neprikladan za ljudsku upotrebu. Slučaj u povećanju koncentracije supstance solanin (Milong). Ovaj spoj se nalazi u svim povrće solanaceous (Krompir, paradajz, patlidžan, paprika, itd). Što je veći stupanj zrelosti ploda, manja je koncentracija opasnih materija. Sigurnog nivoa - manje od 20 mg na 100 g solanin proizvoda. Obično krumpir ne sadrži više od 2-10 g, ali pod uticajem razbacane ili direktnom suncu je višestruki porast nivoa.

Simptomi trovanja zelenkasto gomolja

Ono što simptomi mogu ukazati na prisustvo opasne materije? Kako znate da zelene krompir su otrovni? Prije svega, to je prisustvo gorak ukus. Osim toga, možete dobiti golicanje u grlu, nelagoda kad gutanja, letargija, pospanost, vrtoglavica, mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, proljev. U teškim slučajevima (u prisustvu 200-400 mg na 100 g govedine proizvod - jednokratni potrošnja kilogram zelenih sa sirove kore krumpira) su nesvjestica, konvulzije, poremećaj funkcije bubrega i kardiovaskularnih abnormalnosti. Ako je koncentracija veća od 500 mg, moguće smrti. Posebno je opasno je potrošnja niskog kvaliteta sirovine za djecu i starije osobe. Slab imunitet, probavnih bolesti mogu postati povezanih faktora rizika i izazvati ozbiljne trovanja. Koje korake treba poduzeti u slučaju nužde? Prvi koraci: ispiranje želuca rješenje kalijum permanganata ili aktivni ugljen. Stoga, u slučaju pronalaženja ukupne mase korijena povrća s zelenkaste boje su vam potrebni, ili pažljivo smanjiti, ili (najsigurnije) baciti.

Mogu li jesti zeleno krompir?

Ali se ispostavilo, nije samo plod "zelenkasto" su opasni kada se koristi. Dugotrajno skladištenje izaziva povećanje koncentracije usoljene krompira. U kasno proljeće starog krtola imaju tendenciju da budu pokriveni "oči". Takvi materijali ne mogu biti strogo koristiti za kuhanje. Ako je krumpir još uvijek ima malo drugačiji kože boje, treba ga baciti. Nakon koncentracije opasne supstance da će dostići 200-250 mg na 100 g proizvoda. Pojedinih opasnost takve povrća je za:

- trudnice;

- djecu;

Video: VLOG: Ja zhru sa trash / Andrey Martynenko

- starije osobe;

- ljudi sa raznim bolestima.

Video: GREEN KIT KAT! KAKO kušati čaj?

Termička obrada (interval) može biti malo "isplatiti" opasnost snižavanjem koncentracije govedine. To se objašnjava uticaj prelaska na rješenje. Nije baš tako bezopasan i previše krompir. Zato je prva berba često ima gorak ukus. Bliže jesen može biti zadržana kvalitativne sazrela povrće, sadržaj tvari koje u potpunosti u skladu sa normom. Dakle, shvatili smo da li možete imati zelenu krompira. Ali, začudo, u malim količinama od solanin mogu imati prilično pozitivan efekat. Razmotrimo ovo pitanje.

Terapeutski učinak solanin

Sve bi trebalo da bude u umjerenosti. sirov sok od krompira Čak se može koristiti kao lijek, ali samo u slučaju kada u njemu je minimalna koncentracija solanin. Ovo stanje je zadovoljan samo u izbor kvalitetnih sirovina. Zeleni krumpir jedinstveno tako odbaciti. Uzmite gomolja su slobodni od oštećenja, normalnu boju i temeljito oprati. Zatim utrljati na malom rende i stisnuti kroz nekoliko slojeva gaze soka. Držite ovaj napitak je nemoguće. Koristite samo svježe sok od krompira za liječenje. To je korisno za gastritis, čir (uključujući i duodenuma), prehlade, hipertenzije, bolesti zglobova. Troše sok 1/3 čaše pola sata prije jela 3 puta dnevno. Sirovina je najbolje da se korijen povrće uzgaja u kući bez upotrebe đubriva.

Sposoban da jedu voće - idealno za sadnju

Pa zašto zeleni krumpir, uprkos opasna svojstva, a posebno vole vrtlara? Ispostavilo se da je u trenutku pronalaženja gomolja za neko vrijeme u sobi u umjereno toplim temperaturama, uz promjenu boje javlja kore tab jakih izdanaka. "Izlegnuto" krompira, padaju na zemlju, odmah zahuktava i brzo ići na rast, u izobilju plodova formu (uz pravilnu njegu) biljke. A tu je i cirkulacija kada je jedan mali loptu skroba dobija požnjeti neke svježeg grožđa od "drugi kruh".

Poštuju pravila skladištenje povrća i biti zdrav!