Cocotte, šta je to? Kuhinjski pribor za posebne namjene

Za originalnu postavku stola ili kuhanja neobična jela često se koristi posuđe i posuđe, koje nisu uvijek i ne sve poznata imena. Kokilnitsa, menazhnitsa, lonci, cocotte - što je to? ove pozajmljena riječ određen za blagovanje stavke sasvim određenu svrhu.

Cocotte kao znak nove ukuse

Iz ove serije Kućanstvo između pojedinih slojeva stanovništva poznate, pa čak i popularna posljednja dva - lonce i Cocotte. Šta je to? ovo poseban pribor za kafu tako voljena i Julien, koji su se naselili dolje i počeo da "naš". Julien, u svom modernom tumačenju - "gljive u krem"- dugogodišnji ruski jelo. Ali nikada ranije pripremiti desetine jela nisu potrebne cocotte. Ovaj put dostignuće. Sada u prisustvu svijeta informacija prostora i velikog broja kuhanja prikazuje na televiziji vrlo je teško držati na tradicionalni način kuhanja. Apsolutno je nemoguće ignorirati novi dizajn starog posuđe i novi, komforni i lijepe stvari, na koje se cocotte.

Video: Predstavljanje jedinstven set posuđa 12 u 1 Delimano Stone Ekspert iz specijalne legure

Pozajmio ime popularnog jela

Dakle, ponekad se dogodi da nešto daju ime, porijeklo i tačno značenje koje je nepoznat, i to preživljava. Koji je ispravan lingvistički tumačenje riječi "julienne" ili "Olivier" šta oni znače? Da li je ime kuvar-inovator, ili mjeseca jula, što ukazuje na porijeklo sastojaka ljeta salate, juhe, umake, u naslovu koji je izraz. Šta god to bilo, ali u francuskoj kuhinji "julienne" - određeni način rezanja povrća ili bilo koje hrane. Po Shredder odnosi shiffonad - sjeckanje lisnato povrće (kupus, zelena salata i tako dalje). Ako Julien - neka vrsta rezanje povrća, u cocotte - što je to? Malog kapaciteta Dish, ima dvije svrhe - kuhanje obroka i serviranje na stolu. Sva imena - pozajmljeni, a svi Francuzi. Nije ni čudo - to je istorijska realnost, s obzirom na činjenicu da je decenijama jezik bio "autohtoni" za ruske aristokratije.

Prednosti i mane specijalizovane pan

Tekuće domaće Julien cocotte je kušati samo kvalitetama jer nakon preliminarne pečenje također peče u duhu ormara u za prikupljanje poena. Na očuvanje izvorne namjene sirove proizvoda nakon termičke obrade dvostruko ne mogu govoriti za bilo shredder. Obrazac za ovu vrstu jela od gljiva može biti bilo šta - posebno obrađena krompir, peciva u obliku male posude, na istom principu obrađene tikvice ili druge proizvode. I bilo koji od ovih jestivih kontejnera - cocotte Julien. Natopljena pripremi sadržaja, to će dodati šarm jelo. Ali postoje posebni jela za ovu vrstu jela. Obično se u porcijama. Materijali od kojih je ovaj pribor, mogu biti različiti, ali ne nužno i otporna na visoke temperature i sigurno u svakom smislu. Svi ovi zahtjevi su u potpunosti u skladu sa keramičkim cocottes. Moderan dizajn njihovih neobično privlačan. Posude izrađene od posebno pečene gline, je vrlo popularan, jer je hrana napravljena za to, ima novu, svojstven samo da je ukus. Zahvaljujući debelih zidova samog procesa kuhanja se mijenja - ispostavilo se da je negdje između ključale, pirjanje i prženje. U doba globalne eksperiment kombinovanje nekompatibilne sastojaka cocotte ne može pripravnosti. A sada je tu novo jelo - svinjetina s narančom u vinu, usavršio u službi kontejner. Lonci, tave, pečenje jela garantiraju uz brze pripreme i povećati ukusa finalnog proizvoda. Cocotte jelo - svijetle ilustracija toga.

Video: Cold Steel Magnum Tanto 2. Razmatranje i mišljenje.

Varijante nastanka riječi "cocotte"

Odakle je to ime? Prvo, njegov rodni grad - Francuska. Cocote - prevedeno s francuskog znači "piletina". Prirodno je pretpostaviti da je cocotte Julien, ovo služi kontejnere, namijenjene za jela pripremljena od peradi. U Francuskoj, zajedno sa poznatim lukom ili pire juha je vrlo popularan glavno jelo - potaž-Julien. Mali porcijama posude za pripremanje i serviranje hrane ili, češće, priborom za kuhanje umaka od piletine čorba ili pečeno pileće morali imati u svom nazivu aluzija na živine - posebno na Cocote. Postavlja se pitanje: "Cocotte, šta je to?" Najčešće je to mala, dizajniran za jednu porciju, ili metala keramičke šerpa sa prilično dugom drškom. To je dizajniran da pripremi topla predjela bilo koje vrste, ali, kao što je već rečeno, u jela mora uključiti piletinom i povrćem, slomljena na određeni način.

Video: Kako odabrati nož? kažu stručnjaci

imenovanje cocottes

U samoj oblik dijela elegantan i dizajniran za posluživanje. Kada su bili par, a ručke su uređeni manžeta i vrhunskih jela posut sa svježim biljem, spektakl ne samo stimulira apetit, ali i pruža čisto estetski užitak. Julien cocotte - to je nevjerojatno popularan i ukusno jelo, koji je sastavni dio menija svim modernim restoranima i kafićima. Posluživanje kontejneri mogu biti različitih oblika. Ako su napravljeni u obliku školjke, već se kokilnitsy i to postoje i metala i keramike. Drugih oblika - to lonci, lonci, vrčevi i male tave. Deminutiv obrazac su prilično prikladno, jer je obim ovog specijaliziranih za pranje posuđa uvijek ne više od 100 ml. Najčešće formira od nehrđajućeg čelika proizvedenih. Oni su više izdržljiv.

posveta vremena

To je sada jako puno u potražnji keramičkih cocottes. Oni imaju tendenciju da budu lijep i moderan, jelo izgleda primamljivo na njih, oni su dobro oprati, kao proizvodi nisu spaljene. Pored toga, oni čuvaju hranu dobro. Poroznosti keramičkih izaziva poseban način rada za kuhanje - hrana se čami, što mu daje jedinstven okus. Cocotte Julien podnosi visoke temperature i dugo zadržava svoju prezentaciju.
u francuske kuhinje tu je njihova nacionalno jelo, nalik ruski julienne. Kada se ovo hladno predjelo, služio na parče hleba, a umjesto kiselog vrhnja u to dodati malo suvog vina. I autori ovog jela nikada nije pitanje: "Cocotte, šta je to?" Zato što jednostavno nije potrebna za pripremu hladne zalogaje. Sve gore kvalitetama imaju vrlo skupe služi posude od visoko kvalitetnog porculana. To je ne samo za posebne namjene, ali i posvećen niz aplikacija.