Scallops - školjkama i poslastica

Video: Naučnici Dalekog istoka počele su naporan rad za vraćanje Scallop populacije

Scallop - clam, rasprostranjen na okeanima. Neki od njegovih vrsta, na primjer, islandski školjke, pogodan vode Sjevernoatlantskog i Barentsko more ali najviše povoljne klime za većinu mekušaca - suptropskih i umereno. Ljuska od dva zaobljenim i rebrastim letvice sa "uši" - kuća u kojoj žive školjke. Fotografije, datum ispod pokazuje prosječna veličina ljuske (promjer različitih vrsta 2-20 cm). Može se zamisliti veličinu svog stanar koji je napunio seksualne zrelosti, koja se javlja u 5-7 godina starosti. Da se razmnožavaju, školjke kapice okot, koji nosi na dugim relacijama. Naselili na dno jaja početi nezavisno postojanje.

Video: Live scallops

dubina stanište neverovatno stvorenje također ovisi o tipu: neki vole zaroniti na dno oceana basena, dok su drugi - postoji u plitkoj vodi. Na bilo kojoj dubini Scallop mora živote, ukopani u zemlju, posteljina, filtriranje hranu iz kolone vode planktonskih algi i suspendirane tvari organskih supstanci. Za premještanje kratak mekušca udaljenosti koristi prilično zanimljiv način: brzo otvara i zatvara kapke, čišćenje vode. Tako Scallop plovaka, a čini skokove u ljusci ventila ritam lupanje. Školjke koja je održana u sudoperu preko jak proteina vlakana - byssus. Tu su pipci na rubu plašta - taktilni organa. Evo dva od niza malih rupa koje omogućavaju Scallop vide u daljini nije daleko, ali dovoljno vremena primjetiti pristup svojih najopasnijih neprijatelja - zvjezdača.

Jestive Scallop - veliku vrijednost, tako da je većina njegovih vrsta je ciljne vrste. Kako bi se koristiti dekorativne školjke, ali Scallop ribolov na industrijskom nivou se vrši ne zbog njih, ali za nježan, slatko-degustacija mesa - skupo i fin poslastica, kreće u prodaju u obliku smrznutog ili soljene. U mnogim svjetskih kuhinja - Japanski, kineski, francuski - to je pripremljen kao zasebna jelo, i uključiti u recept za salatu, glavna jela, kolača i drugih gastronomskih užitaka. Gurmani svih gastronomskih užitaka vole sirove školjke prelivene sokom od limuna i maslinovim kvalitetu ulja.

Video: Cooking dagnje, školjke i dagnje u Vijetnamu

Scallops nisu samo ukusna, nego i korisno, jer je meso ovog mekušca ima jedinstven skup korisnih tvari za organizam. Energetska vrijednost 100 g jestivog dijela Scallop je oko 88 kcal. Sastav specijaliteta morske dubine uključuju proteina, vitamin PP, klor, sumpor, drugi makro i mikronutrijenata. Scallops - protein proizvod sa sadržajem minimum masti s niskim kalorija. Dakle, oni su korisni za upotrebu, posebno za one koji pate od pretilosti. U azijskim zemljama, jelo od školjke smatra se jednim od najefikasnijih načina za povećanje muškog potenciju.