Salata "Tbilisi": recept sa slikom

Gruzijski kuhinje mnogi ograničeni roštilj, sacivi i Khachapuri. Proizvodi slaba upoznatost sa predmetom, kao ponosna nacija ima u trezorima dosta zanimljivih recepata. Uključujući i grickalice! Oni koji žele da se pridruže Gruzijski gastronomsku ponudu da pripremi salata, "Tbilisi". Jelo je prilično jednostavan - i kalorija i priprema složenosti. Osim toga, ispunjava sva očekivanja kavkaskih recepata - salata od začinjene, blago kiselkasta i prepoznatljiv.

približan recept

Glavni sastojci salatu "Tbilisi" zahtijeva dosta: šolja pasulja, četvrtina kilogram mesa, luk, čili paprike i malo zvono veliki crveni. Plus šaku oraha. Početka: boja slatka paprika okus ne utječe samo tradicionalno vjerovali da je takva "bugarski" više mesnate. Osim toga, salata izgleda svjetlija s njim. Odnos komponenti, naravno, može se promijeniti ovisno o vašim željama. I njegov jedinstveni okus "Tbilisi" salata stiče zbog punjenja goriva i začina. I ukusa možete dobiti različite ako nekoliko raznolik komponenti.

Video: Tbilisi salata sa crvenim pasuljem i meso | Salata sa pasuljem | Salate sa mesom

Šta da se mesa

Najčešće u Gruziji pripremiti salatu "Tbilisi", čiji je recept uključuje kuvana govedina. Komad trebao izabrati da ne masti, ali ne previše suha. Tokom kuvanja, poželjno je dodati vodu u različitim začinima, dizajniran je tako da meso okus bogatijim. Međutim, ako će staviti čorba u drugom jelo, moguće je da se ograniči uobičajene paprika, biber i lovor. Oni koji vjeruju govedine teško, možete ga zamijeniti sa svinjetinom ili jagnje. Obrada je isti.

Ne manje popularan salata "Tbilisi" sa piletinom. Recept koji se koristi najčešće ponovo podrazumijeva njegovu decoction. Dojke se obično uzima, ali bi trebalo biti u redu i drugim dijelovima tijela - salatu da se malo više hrabar, i da se pripremi ptice provode više vremena.

Ako ste privučeni kuvanog mesa se može staviti u salatu "Tbilisi" trgnuo, ako se uzme svinjetina ili govedina, dimljeni, ili - ako izaberete piletinu.

pravilno luk

Bez obzira na meso ili koristiti u "Tbilisi" salata, recept preporučuje rezanje je crvena, slatka luk. Ukus nije sve nravitsja u ovom slučaju zamjena može napraviti bijele salatu. U nedostatku i može se koristiti konvencionalni, sijalica. Da riješi viška svojih oštrih gorčine i miris su dva primaju Alternativno:

1. Narezane luk polili s kipućom vodom i odmah - vrlo hladnom vodom. Namakanje u kipuću vodu prstena čak pet minuta nije: oni su vyalovatymi.
2. Prstenovi se kiseli u razblaženom sok od limuna ili razrijeđene limunske kiseline. Proces ne duže od sedam minuta traje.

Najpoznatiji način (etil) jednostavno uništiti "Tbilisi" salata, jer izgubili sve začine, i ukus drugih komponenata "začepljen" sa octene komentar. U škripcu možete koristiti vinskog sirćeta, ali to će biti previše primjetno protiv opšte pozadini.

Video: Salata "Tbilisi" Bon appetit!

Beans - najvažnija stvar

Također je važno kakav grah uključuju "Tbilisi" na salatu. Prije svega, moramo imati na umu: uzeti samo crvena sorta - bilo bijele ili ga je ugledao "ne zvuči". Druga stvar: to je poželjno da se kuhati za sebe. Ako ste previše lijeni da čeka, potopite pasulj sa hladnom vodom u večernjim satima, ujutro i promijenite ga na svjež i kuvajte najmanje sat vremena. Spreman pasulj treba da bude mekano, ali čvrsto - ne kuvano pasulj.

Video: Salata Tbilisi

Međutim, uz punu zaposlenost i konstantan nedostatak vremena mnogi ljudi koriste pasulju. Kako se ispostavilo, to nije pokvarilo salatu "Tbilisi" - preporuke o tome i dalje oduševljen.

Začini koje možete izabrati

Ono što je najbitnije u svakom Gruzijski jela - začina i bilja. Salatu "Tbilisi" nužno paprika (po mogućnosti baraka prije dodatkom jelo), nekoliko usitnjene čena belog luka i iseckan cilantro. Hmelj-Suneli poželjno, ali nije nužno: možete zamijeniti začinskim set u svoju selekciju.

Nekoliko činjenica o jaja. Već granatirani i particija ih prženi - bez ulja, suha. Stupanj pečenje da bude u prosjeku, tako da su izgubili prekomjerne lomljivost, ali ne zadržava vlagu. Raspasti nakon što se ohladi - to je lakše kontrolirati vrijeme prestanka pečenja.

Obučen "Tbilisi" salata sa mješavinom octa i maslinovog ulja. Zato, ako se odlučite kiseli luk u sirće, to će biti potrebno prilagoditi za punjenje na osnovu broja, što će svakako ostati na prstenje.

proces pripreme

U suprotnom, sve akcije ne predstavlja nikakvu teškoću, kao kuvarica "Tbilisi" salata nije teže nego bilo koji drugi. U procesu akciji turn-based to izgleda ovako:

• priprema grah, bilo kuhano ili pobegao iz tekućine u loncu;
• meso se priprema, kuvano izaberite komponentu, i isecite na kockice;
• luk cut - prstenovi ako je glava manje, četvrtine ili pola prstena ako uhvate veliki uzorak, opekotina / kiseli ako je to potrebno;
• obrađuju i slomiti orašasti plodovi;
• sjeckani paprika trake i manji - čili;
• drobljeni korijander i češnjak;
• priprema za punjenje gorivom;
• sve komponente su povezani, salata "Tbilisi" se miješa (ponekad ovaj korak onda propuskaetsya- sastojaka umjetnički postavljeni zasebne gomile, pa tek onda posuti punjenje);
• jelo prožete za pola sata - nije potrebna hladna - i služio za stolom.

Unatoč jednostavnosti procesa sastojaka i kuhanje, "Tbilisi" salata ispada ukusno, prilično lako, lijepo i divno mirisni.

dodatne komponente

Neke domaćice razne uvođenje salate dodatnih komponenti. Najuspješniji, je krenula od "native" ukus jelo, a ne suprotno samoj ideji Gruzijski kuhinje, činilo se da nas dvoje. Prvo, ovo granat zrna. Oni mogu biti posut na vrhu salate, možete promiješati u ukupnoj masi - ispostavilo se jednako dobro. Drugo, sir. Ali sa rezervom. Bolje da se meki, hrskavu sir nalik. Feta mora biti malo gore. Vrhunac će biti savršen prirodne koze.