Kolač "makaroni". Recept za francuski kolači "makaroni"

Svi znamo da je francuski radije kroasane za doručak. Međutim, ne mnogi znaju da su predstavnici ovog naroda je i omiljeni desert - kolač "Makaroni". Uprkos svom imenu, povezana je u našem razumijevanju špageta Više od nježan slast, ovaj kulinarski proizvod je napravljen od badema brašna, šlag na penu od belanca i šećer. Mi danas ponuditi istražiti delikatne deserte i naučiti kako kuhati tortu, "Makaroni".

Čokolada "Makaroni": recept

Nudimo vam varijanta kuhanja ukusan desert slojem gorko i bijele čokolade. Vjerujte tako pripremljen kolač "Makaroni" sigurno će impresionirati bilo vašeg domaćinstva ili posjetitelja.

Video: Perfect makaroni - 10 PRAVILA kako kuhati francuski Makarons - macaroon, ukusna desert recept

sastojci

Ako se odlučite za sebe počastiti divan desert, morate voditi računa o prisustvu kuhinje sledećih proizvoda. Na test zahtijeva: badema u prahu, koji se baraka u mlin za kafu i prosijava badema - 110 g šećera u prahu - 225 grama, kakao u prahu - 25 g bjelanjak od jaja iz četiri srednje veličine, dobro granulirani šećer - 50 D. Za ganache ( INTERLINER) je potrebno: gorke čokolade - 80 g, bijele čokolade - 100 g, 38% krema - 100 ml.

proces pripreme

Zagrijte pećnicu na 150 ^okoC. za dva minuta mix bademovo brašno sa šećerom u prahu i kakao praha u procesor hrane. pleh poklopac papir za pečenje, pour to je rezultiralo suhe mješavine, sušene u pećnici oko pet minuta, a onda prikazan kroz fino sito.

pobijediti belanca, postepeno dodajući šećer, dok cilja. Dodajte suhe mješavine na proteine ​​brašno, šećer i kakao prah i precizno povezati tečnost pokreta. Trebalo bi da se masovna jaje viskozne konzistencije. širi smo ga u peciva torba sa okrugla glava, a se taloži male, jednake krugove na pečenje, položene papir polupečenja. Mi ostaviti posudu na stolu za sat vremena. Tokom tog vremena, tijesto mora biti pokrivena s korom. Ako se to ne učini, onda proces pečenja na površini "Makaroni" formirana pukotina.

Šaljemo našu budućnost desert zagrijati na 150 ^okoC pećnici 12 minuta. Nakon 6 minuta pečenja mora biti uključen 180 stepeni propeklos testo ravnomjerno. "Makaroni" Ukloni gotove polovine. Pripremamo dvije vrste sloja: zagrijati vrhnje sa čokoladom, a zatim namazati ih pečene krugovima i povezati. Delicious francuski kolači "Makaroni" s čokoladom punjenje pripremljen! Usput, ako ne želite da se nered sa ganache, može se koristiti za punjenje čokolada paste, na primjer, "Nutella".

Video: Francuski Macaron kako kuhati?

Kako kuhati čokolada-berry "Makaroni"

torta recept sa fotografijama koje nudimo kuhati, naravno, nije lako, a ne brzo, ali rezultat će vas dovesti do samo pozitivne emocije. Prekrasan desert će izgledati odlično na stolu odmor. Osim toga, ako pakirani kolači u lijepoj kutiji, oni će biti veliki dar.

potrebne sastojke

Ako se odlučite za počastiti legendarni francuski desert, morat ćete kupiti određene proizvode. Za pripremu tijesta, nam je potrebno: 110 g badema u prahu, 225 g šećera u prahu, proteina iz četiri jaja prstohvat soli, 50 g fino granulirani šećer i pola kašičice soka od limuna. Za broj fil 1: 300 g bilo kojeg voća po izboru, 100 g šećera, 10 g škroba, jaje, sok od pola limuna i list želatina. Za punjenje № 2: 100 g bijele čokolade i 100 ml mućenje krema na 38%.

Polazimo u pripremi

Pomešajte badem brašno sa šećerom u prahu i pretura po vrlo fino sito. Ova mješavina mora nužno biti osušiti. Ukoliko iz bilo kojeg razloga nedovoljno zrnastim mješavina, a zatim ga osušite u zagrejanoj 150 ^okoC peć za pet minuta. Nakon ovog dobri, prosijati brašno sa šećerom.

Video: Keksi pasta: francuski recept

, Beat belanca soli i sok od limuna u hladnom pjenom postepeno vsyp šećera. Nastaviti tukli sve dok masa ne postane glatka i sjajna. Zatim lagano miješati badema mase šećera. Ako želite da kolač još originalu, onda u ovom trenutku možete dodati 10-12 grama prirodnije boje hrane.

Prekrio papir pan za pečenje i kuhanje pomoću šprica ili torbi, cijeđenje identične krugove malog promjera. Nemojte zaboraviti da napuste između njih je prostor koji za vrijeme pečenja, oni nisu bili zajedno. Zadržavamo budućnost "Makaroni" da se osuši na sobnoj temperaturi oko sat vremena da se formira koru na njih. Da biste provjerili dostupnost, dodirnite krugovima prstom: ako se tijesto ne lijepi, onda možete nastaviti na pečenje. Zagrejte rernu na 150 ^okoSa i slati tijesto za 10 minuta.

Mi smo prešli na pripreme za punjenje. Neka nas prvi sloj bobica. Uz blender grind kuhani bobica prebaci rezultat mase u malom lonac, dodajte škrob, jaje, sok od limuna i i kuvajte oko pet minuta dok zadebljan, neprestano mešajući. Ostavite da se ohladi.

Za pripremu ganache, bijela čokolada, zagrijati kremu i rastvoriti ih u čokoladu. Neka kul.

Ljepilo hlađeni polovice "Makaroni" sa debelim prelivima. Preporučljivo je da ih pošalje na jedan sat u hladnjaku. Ukusan i tender cake "Makaroni" punjena bobice i čokolade spremni! Bon appetit!

Naravno, opcije za pripremu ovog deserta nije ograničena samo na recepte. Slobodno eksperimentirati sa punjenje i boje.

"Makaroni" (torta): kalorija

Ako pratite figura, onda, naravno, ograničava sebe na korištenje raznih peciva i slatkiša. Međutim, s vremena na vrijeme možda i počastite se ove ukusne francuski desert. Zaista, u kolačima "Makaroni" sa voćem ili punjenje matica ne sadrži više od 75 kalorija. Ako je punjenje je čokolada ili karamel, onda ne više od 80 kalorija. Pored glavnih sastojaka u tijesto od badema brašno više koristi od svojih analognih pšenice.