Kako kuhati sira souffle? Sufle od sira u francuskom

Video: Sir souffle: video recept

Koji zna mnogo o stvaranju romantična atmosfera i je u stanju da istinski uživaju u ukusu? Naravno, francuski! To je bilo od njih da mi posuditi ideju prekrasan, klima, i nevjerojatno ukusno jelo koje je pogodno za romantičnu večeru ili za obiteljski odmor večeru. A mi ćemo pripremiti sir souffle! Da, za nekoga može biti otkriće koje sufle može biti ne samo slatko, ali slano. Ali, vjerujte mi, probajte ovo jelo jednom, da ćete želite da ga ponovo i ponovo kuhati!

Govoriti o kombinacijama

Učeći kako kuhati sufle od sira, morate početi da biste dobili barem neku ideju o tome šta je bolje kombinovati. Ovo jelo je vrlo dobro nadopunjuju svježeg povrća salata sa puno zelenila. Stavi na stol bocu dobrog crnog vina, zapali svijeće, služio sa stolom salata, sir souffle i rezanje crvene ribe - i vaša romantična večera je spremna. Osim toga, možete primijeniti ovaj delikates sa svježim pecivima i šoljicu jake crne kafe. U principu, kombinaciji varijante rafiniranih francuska jela sa mnogim drugim proizvodima. Stoga, vrijeme je najvažnije - priprema glavno jelo večeri.

Sufle od sira u najboljoj francuskoj tradiciji

set proizvoda je prilično jednostavan i jeftin. Odaberite samo jedan "skup" komponenta - sir. Za ovo jelo možete koristiti sireva različitih sorti, te ih kombinirati s jedni druge. Na primjer, kao osnova da se cheddar ili edamer, i za "grožđice" Dodaj Gorgonzola dor bleu ili drugog plavog sira. I možete kuhati sir souffle isključivo iz kozji sir. To sve ovisi o vašem ukusu.

Video: Sir Souffle

Spisak potrebnih komponenti

Iznos od sastojaka će se uzeti na osnovu činjenice da ćemo imati sir 200 grama (prvo mora RUB). Dakle, trebamo:

Video: 3.Syrnoe souffle. Igramo pripremiti

• 8 jaja;
• 600 ml mlijeka;
• 2 kašike senfa;
• 100 grama prosejano brašno;
• 100 g putera;
• 50 grama prezle (za otprašivanje kalupa).

Priprema osnove za souffle - belom sosu

Prva stvar koju radimo - pripremiti debljine sos. Za tu svrhu, mali plamen u tavi s debelim dnom otopiti maslac i dodajte senf brašno. Mix temeljito, da nema grudvica. Kuhanje za jednu minutu na srednjoj temperaturi, a zatim smanjiti na minimum i to je postepeno (na pola šolje) pour mlijeko. Nakon toga svakog dijela mora biti jako dobro promiješati sos, a zatim dodajte sljedeće. Kada se sve mlijeko sipa u lonac, možete ponovo povećati topline i krčkati za masu, miješajući, oko 10 minuta. Spremni debljine belom sosu Ukloni iz topline i ostavljena da se ohladi.

U odvojenoj posudi miješati žumanca od osam jaja i ribani sir, zatim dodati u sos ostyvshemu. Temeljito mix - težina bi trebalo da dobije uniformu. U drugu posudu, tukli rashlađeno belci sa padom od soka limuna (tako da pjena će raskošno). Pazite da ne oštetite, uvesti puno proteina u žumance, sir i mlijeko. Mix lopaticom gore za proteine ​​koji nije riješen.

Peći sufle u pećnici

Pečenje jelo, možete uzeti jednu ili više (ako želite da jelo u porcije). Temeljito podmazati sa maslacem, posuti prezle. Previše (nešto što se ne zaglavi na zidove) se sipa. Sipajte Curd po formochkam (ili sipati u jednu) pomoću plastične špatule ga odvaja od ivica jela, tako da se za vrijeme pečenja sufle nije zaglavio u već gotov proizvod lako se izvlači iz kalupa.

U zagrejanoj rerni uspješno realizovao kalupa našu budućnost souffle. Temperatura mora biti u roku od 180 stupnjeva do 200 i plina - na štednjak na struju. Ona se priprema jelo oko pola sata, ali ne zaboravite da povremeno pogled u pećnici - bujne porumeni izgled pokazuje da je sir sufle je spreman. Servirati bolje samo zato što nema vremena da se skrasi, to je vruće, mirisni i prozračan. Iako je pala kapa neće pogoršati ukus ovom čudesnom jelo, lagano boli osim svom izgledu. Velika prednost može biti pozvan da sir souffle na francuskom uvijek mogu biti različiti, moramo samo da koristite drugu vrsta sira, a izbor je ogroman: Roquefort, suluguni, parmezan, feta, kozji, gauda, ​​Adygei i drugi.

Novi dizajn klasičnog jela

Često ljubavnica, nakon što je pokušao neke zanimljive recept, počinju eksperimentirati s njim - promjene tako da odgovaraju vašem ukusu, kao i ovisno o dostupnim sastojcima u kući, dostupnost vremena za pripremu, i tako dalje, i tako je bilo sa ovom francuskom jelo ... Uzimajući to kao osnovu, naša domaćica je došao s novom receptu. I sada možemo kuhati pita "sir sufle" u multivarka. Glavni problem ovdje je još sir, ali na listi dodat kvasac sastojke. Dakle, 200 grama sira će vam:

• 2 jaja;
• 1,5-2 šalice brašna;
• 5 grama kvasca;
• 100 g putera;
• kup kiselo vrhnje;
• desert žlicu senfa.

Na pola šolje pavlake rase kvasac, dodajte malo soli. Utrljajte maslac do bijele i pomiješati s vrhnjem. Sipajte brašno i mijesiti tijesto. Mi podijeliti ga na tri jednaka dijela i izbace malo. Za popunjavanje u blenderu Mix sve ostale sastojke osim proteina (umutiti ih posebno). Mi smo spojiti dvije mase i lagano promiješati.

Vremena da se multivarku

Skrećemo komponentu tab u multivarku. Podmazuje kup maslac, nanesite sloj tijesta - pola onda opet popunjavanje preostalih skuta tijesto i pokrivaju test treći formaciju. Zatvorite poklopac i uključite režim "pečenje". Je priprema tortu u prosjeku 40 minuta. Rezultat je vrlo lijepa i bogata torta "sir sufle". recept sa slika gotovih jela, koji je predstavljen u ovom članku će vam pomoći da se pripremite je prekrasna i vrlo ukusan jelo.

Video: Classic sir souffle

zaključak

Razblažiti poznatim i već prilično isuviše svečane grickalice ovog izuzetnog delikates - vidjet ćete da će gosti biti oduševljeni. Savjet: Ako se priprema veliki broj ljudi (više od 4), onda je bolje da se napravi souffle, u porcijama, a u slučaju pred-cut tortu i hrane svaki i ukrasite svježim povrćem i biljem.