Kolač "Prag" gosti: recept sa svim nijansama

Video: Kulinarski Star - Prag Cake

Video: Kulinarski Star - Radionica - Cake goluba mlijeko

Čuveni kolač "Prag" prema GOST, recept od kojih ćemo raspravljati u ovom članku, bio je u Sovjetskom Savezu gotovo popularne Cake "Ptičje mlijeko". dugi redovi postrojeni iza njega. Domaćica koji može kuhati nešto poput kolača "Prag" prema GOST (recept sadrži neke tajne sastojke), navodno da je kvalificiranih radnika. Hajde da reprodukuje ovo remek ukusa kod kuće.

Kolač "Prag" gosti: recept s najmanje detalje,

Video: Kulinarski Star - Radionica Cake bajka

proizvodnja standardiziranih implicira da krema kondenzirano mlijeko se dodaje svuda. Naravno, to možete učiniti bez njega, ali klasičnog kolača "Prag" prema GOST, recept koji želimo da igramo i dalje nezamisliva bez mleko. To će dati potrebnu nijansu ukusa. Standardne veličine biskvit dobijate od šest jaja, šalice šećera, pet kašika brašna, jedna kašika kakao praha i jednu četvrtinu pakovanje putera. Prvo, tukli žumanca, a zatim proteina. Kako bi se pjena proteina imali savršen gustina umutiti i zdjela moraju biti apsolutno čista i suha. Šećer je podijeljena na dva jednaka dijela i dodati žumanca i belih. Nakon će biti obe mase šlag, potrebno je da ih miješati. Onda upravlja prosejano brašno sa kakaom nježno miješa žlicom kuhanje ili lopatice, dok se smjesa stiče homogenost. Mikser da se to uradi je nemoguće, kao što će biti uništen tako neophodan za podizanje tijesta mjehurića. pokret miješanja treba biti usmjerena od ruba do centra obrasca. Pripremite sve ove sastojke, prelijte istopljeni maslac i ostuzhennoy i jednako lagano promešajte. Spremni mase peći za pola sata. Nakon ovog torta mora se ohladi i da stoje u obliku rešetke na sobnoj temperaturi. Rešetka je potrebna kako bi se na dnu ne postane mokar spužva i kolač "Prag" GOST čuva prozračnost.

Video: Kulinarski Star - Radionica torta Prag

Sada smo napraviti kremu

Mi ćemo se pripremiti u dva dijela. Prva - sirup žumance i kondenzirano mlijeko, a drugi - mješavina ulja. To će biti klasična krema, koja obično naprave tortu "Prag". Foto nam pokazuje da je lakši od čokolade biskvit. To daje torta prepoznatljiv izgled. Mix žumance sa jednakim u pogledu količine vode (najvjerojatnije, to će trebati više od kašiku). Zatim dodajte 6 kašika. l. kondenzirano mlijeko i dobro miješati. Uvar mješavina vrlo laganoj vatri. Trebalo bi postepeno zgusnuti. Također možete koristiti vodu za kupanje - to je garantovano da eliminiše mogućnost spaljivanja slatke smjese. Ohladiti sirup i spojiti sa šlag maslacem (trebat će vam jedan paket, tu takođe treba dodati paket vanilin šećer). Umiješati žličicu kakaa žlicom. Sendvič smanjiti na tri komada spreman krema biskvit van obmazhte džem, džem ili marmelada (najbolje kajsije, bolje je da se zgusne, ali možete uzeti bilo koji). Pour na vrhu sa čokoladom glazurom ili pomada pola čokolade i kašiku putera. Izravnajte ga nožem. Imajte na umu da dio glazure su pale u vodu prije nego se hladi.