Takuan - što je to? marinirana Takuan

Takuan - što je to? Na ovo pitanje se može odgovoriti samo iskusni japanski kuvari. Na kraju krajeva, ovaj proizvod je vrlo popularan Azijski snack.

Opšte informacije o snack Takuan

Šta je to i šta se koristi? To su pitanja na koja ćemo odgovoriti u ovom članku. Mi vam reći o onome što je stvorio, rekao snack kao što treba da se radi i koristi za pripremu raznih jela.

Video: korejski: Tanmudzhi () ili žute kiseli rotkvica

Takuan - što je to? Ovaj kulinarski termin koji se koristi da se odnosi na vrlo popularan u Japanu, tradicionalne grickalice. Ona se priprema rotkvica zove Daikon.

Smatrati jelo je nastao u 16. stoljeću, lutajući Zen monah Takuan Soho. Bio je veliki kaligrafa, pjesnik, slikar, vrtlar i gospodar ceremonije čaja. Da je napisao pismo Takuan popularan. To govori o borilačkim vještinama i nepokolebljiva mudrosti.

Metoda za pripremu grickalice, fotografija

Takuan se kuva vrlo lako. Glavna stvar sa ovim - pronaći pravi sastojci. Za pripremu tradicionalnih japanski jela potreban vam je japanski Daikon rotkvice. U velikim supermarketima kao što povrća prodao vrlo često. Osim toga, cijena ovog proizvoda nije vrlo visoka, a može dobiti gotovo sve.

Dakle Takuan - šta je to i kako ga kuhati? Za to nam je potrebno sljedeće komponente:

• Japanski Daikon rotkvica - 2 kom;.
• fine soli - po ukusu;
• smeđi šećer - po ukusu;
• latice sušeno persimmon - na upit;
• riža mekinje - po nahođenju;
• Laminaria - po nahođenju;
• crvena paprika opor - po ukusu;
• zeleno lišće Daikon - po nahođenju.

proces pripreme

Rotkvica kiselo (Takuan) je vrlo jednostavan. Ali da bi pravi japanski obrok, budite sigurni da se pridržavaju sve zahtjeve recept, kao i strpljenje. Na kraju krajeva, ovo jelo je prilično dugo vremena.

Prije prelaska na pripremu smatra grickalice kupila povrće dobro oprati i osušiti na suncu (za nekoliko nedelja). Ovaj proces je neophodno da bi se osiguralo da je proizvod postao fleksibilni kao moguće.

Nakon će se rotkvice održavati pod vrelim suncem, proširio se u zdjelu, i sa okusom soli. Također je dodao da je riža brod mekinje, alge, šećer, rotkve zeleno lišće, sušeno ruže i spaljivanje persimmon crvena paprika. Postavljanjem povrće i ugnjetavanja, to se održava na taj način za nekoliko mjeseci. Pravilno pripremljena Takuan dobije lepu žutu boju.

Video: povrća rolls Takuan, kuhanje [Domaća peciva]

Gdje za korištenje?

Takuan je vrlo popularan, ne samo u Japanu, već iu Južnoj Koreji. Dok se u ovoj zemlji užinu zove tanmudzhi. Koristi se za kuvanje gimbap, kao i začin za chadzhanmen i drugim jelima.

U tradicionalni japanski hrane Takuan (ili kiseli dajkon rotkvica) može biti isporučen kao rame uz rame sa drugim vrstama tsukemono, ili posebno, na kraju obroka. Treba napomenuti da je ovo predjelo promoviše dobru probavu, a samim tim i vrlo popularna među odraslima i mladima.

Kuhanje ukusna povrća Rolls "Takuan"

Ono što je Takuan u Rolla? jela od povrća su najkorisniji i niskokalorični recepti među japanske kuhinje. Po pravilu, oni uključuju paprika, krastavac, avokado i drugih sastojaka.

Video: Demonstracija učinak karatea

Posebnost rolne "Takuan" je njihova punjenja. Za njegovu pripremu koristeći tradicionalne japanske predjelo Daikon rotkvica. Kao što je poznato, takvo povrće bogato vitaminom C, kao i različitih enzima, što značajno poboljšava probavu.

Kuhari Japana iz grupe Takuan kiselih krastavaca ili ukiseljeno hranu. Na primjer, da se odnosi na istoj listi chuka morske trave kiseli đumbir i wasabi korijen.

Video: Daikon

Da pripreme vlastite povrća peciva "Takuan", prvo morate kupiti tanmudzhi, ili tzv kiseli rotkvice. Kupiti sastojke hoćete na bilo koji specijalizovanim kiosku suši. Ostatak komponente su lako naći u lokalnom supermarketu.

Dakle, za pripremu peciva "Takuan" nam je potrebno:

• Nori morske trave - ¾- stanja;
• Kineski riža krug - 130 grama;
• Takuan (kiseli dajkon rotkve) - 1 kom;.
• krastavac - 1 mali komad;.
• meki avokado - 1-2 komada;.
• Bugarski biber - 1 kom;.
• lišće salata (zelena) Iceberg - po nahođenju;
• svježe rajčice - 1-2 komada;.
• bambus mat za peciva - 1 kom;.
• bijelo luk - koristiti po volji.

Korak po korak recept za povrće peciva

Prije nego što počnete kuhati povrća Rolls "Takuan", morate voditi računa o prisutnosti podnih prostirki. Ako takav uređaj niste dokazali da je moguće koristiti nekoliko listova običnog folije za kuhanje, koja je potrebna da položi u čvrst list.

Dakle, za pripremu ukusne japanski jelo mat postavljen na ravnu površinu, a zatim staviti jedan list nori morske trave. Onda oni su širili već kuhano krug kinesko pirinač. Nakon toga, fino smanjiti sve ostale komponente stečenih za punjenje, i oni se nalaze na blagim krnje.

Obavljanjem sve ove korake, proizvodi umotana u roll koristeći Macy, a zatim šalje u hladnjak za 5-10 minuta.

nakon jelo od povrća ohladi se smanjiti na jednake dijelove i hranili za sto zajedno sa wasabi sos ili kiseli đumbir.

Korisni savjeti za domaćice

Sada znate šta užinu, kao što su Takuan. Način njegove pripreme, kao i slučajeve upotrebe smo razmatrali iznad. Treba napomenuti da su rolnice sa takuanom se može učiniti ne samo na gore receptu, ali i uz pomoć drugih sastojaka. Na primjer, takav jelo se dobija upotrebljavajući izuzetno ukusan patlidžan, mrkva, luk i drugo.

Također treba napomenuti da povrća rolni može biti formirana na mnogo načina, a ne u obliku konvencionalnih peciva. Glavna stvar sa ovim - da koriste kvalitetne proizvode i da ostvare zbog kreativne mašte.