Bamija: korisne osobine i kontraindikacije. Kako kuhati okra

Egzotični biljni okra pojavio na ruskom policama nedavno, iako su recepti u južnoj Europi, Aziji i Americi je prisutan još od XIII stoljeća. Moderne Amerike okra je stekao status kao lider među anti-prirodnih proizvoda. Ali, koliko je više opterećen sa ovim divno voće?

Što je okra?

okra biljka

biljka Bamija pripada porodici Malvaceae i izgleda kao jato zelenih čili, ali piramidalnog oblika. Njegova presjek sličan petokrake. Neko je video u okra sličnost na dio ženskog tijela i dao romantičnoj imenom "prste dame". Možda je Čehov, koji je vrlo uspješno uzgaja ove kulture na svom imanju u predgrađu.

Vjeruje se da je okra ili okra (bamija još drugo ime), rodom iz zapadne Afrike, ili Indija, jer je to u kojem se nalazi najveći broj sorti povrća. U Evropi, okra je uvedena od strane Arapa u XIII stoljeću i od tada je postala aktivni sastojak u raznim receptima.

Bamija: korisne osobine i kontraindikacije

Bamija ima izuzetno raznolika svojstva, ali prije svega to je vodeći sadržaj vlakana. 100g okra dijetetskih vlakana zauzimaju 3.2 grama, što predstavlja 16% od dnevne doze njihove potrošnje. Upotreba grube vlakana je u tome što se ne apsorbira u tijelo, već bubre, gomilaju u sebi toksina i karcinogenima, a uz to neugodni prtljaga se izbacuju, čišćenja organizma. Povećane u iznosu od vlakana pomaže da se poboljša motilitet creva, anti-zatvor, i nadutost.

Bamija korisno koristiti za ljude koji pate od problema sa disanjem, vodeći pasivan način života, koji ima težak fizički napor, kao i oni koji su imali operaciju i zahtijeva vraćanje vitalnosti. Dobra pomoć okra u dijabetesa i sprečava razvoj katarakte. Bamija istraživači tvrde da može donijeti opipljive rezultate i probleme s potencijom.

Bamija korisne osobine i kontraindikacije Preporučuje se da koristite okra trudnicama kao visok sadržaj folne kiseline regulira pravilan razvoj nervnog cijevi embrija u prvim nedeljama trudnoće.

Bamija je vrlo cijenjen sljedbenika zdrave ishrane, vegetarijanaca i ljudi koji se bore za zdravu težinu, kao 100 grama prstima dama sadrži samo 31 kcal.

Ali budite oprezni da koristite okra, okra jer ima svojstva alergena. Preciznije, jak alergen su dlake koje pokrivaju voće. Stoga, prije nego što ih priprema za uklanjanje.

Bamija - antikancerogeno broj proizvoda 1 u Americi

Prema američkim doktorima, okra je u stanju da pomogne u borbi protiv stanica raka, tako da je u Americi okra, korisne osobine i kontraindikacije koje su uzrokovane visokim sadržajem hranjivih tvari, podignut na pijedestal prirodnih anti-kancerogenih proizvoda. Za prevenciju raka svaki dan treba popiti jednu čašu bujona od okra.

Antikancerogeno okra svojstva zbog visoke koncentracije u njemu je snažan antioksidans glutation, koji vodi ne samo da se bori protiv slobodnih radikala, uzrokujući mutacije ćelija, ali i potiskuje utjecaj na strukturu različitih DNK karcinogenima. Istraživanja su pokazala da uzimanje velikih doza glutationa smanjuje rizik od raka je 2 puta.

Kemijski sastav okra

Kemijski sastav okra je veoma velika, što daje osnova za reći da je biljka okra - skladište hranjivih tvari.

**Rejting biološki značajan kemijski elementi (hranjive tvari) okra**
za ishranu	Postotak dnevnih hranljivih zahtjeve od 100 g / Iznos po 100 g	Bioloških uloga
mangan	50% / 1 mg	Promovira rast, formiranje krvi, pravilno funkcioniranje gonada
vitamina K	44% / 53 mcg	On igra ključnu ulogu u zgrušavanje krvi i metabolizam kostiju Video: Soup bamii.Kak kuhati okra.
vitamina C	23% / 21,1 mg	Povećava otpornost organizma na infekcije, promovira regeneraciju tkiva
vitamin B₉ (Folna kiselina) Video: Okra / okra (Okra) sa engleskim titlovima	22% / 88 mcg	Je neophodna za rast i razvoj imunog i krvotok, posebno za uzgoj organizam
magnezij	14% / 57 mg	Doprinosi normalizaciji nervnog sistema i srčanog mišića, uklanjanje kolesterola, izlučivanje žuči Video: Prednosti okra (bamija) .SUPERFUD! Najmanje kalorija, maksimalnu korist.
vitamin B₁	13% / 0,2 mg	Ona igra važnu ulogu u masti i metabolizam ugljikohidrata procese
Kalijum (K)	12% / 303 mg	Promoviše normalizacija ravnoteže vode i kiselo-bazne
vitamin B₆	10% / 0,2 mg	Uključene u sintezi hemoglobina i njeno normalno funkcioniranje

Pored navedenih hranjivih tvari u okra sadrži bakar (9%), kalcij i fosfor (8%), vitamin B2 (6%), vitamin PP i cinka (5%), vitamin B₅ i željeza (4%) i drugi.

Video: Kiseli Okra Recept

Ovi sadržaj pokazatelja hranjivih tvari treba uzeti u obzir u pripremi visoko kvalitetne ishrane kako bi se spriječilo kvara i njihova prekobrojnost.

Šta jesti okra?

Kako kuhati okra U kuhinjama različitih zemalja preferiraju različite metode njegove termičke obrade. Na primjer, iranske i egipatske kuhinje obiluju jela od mesa i variva sa dodatkom okra u Indiji ima više kušati pržene ili kiseli bamija mahuna, japanski pržene okra tempura i služio sa soja sosom, na Tajlandu je dodatak supama sa plodovima mora. Također okra se mogu jesti u sirovom obliku, dodajući da salate.

Ukus svežeg okra u salatama najjasnije otkriva u kombinaciji sa paradajz, crvena paprika, luk, češnjak i cilantro. Dobra okra ukras služe peradi i morskih plodova.

Cooking: kako kuhati okra?

Kada kuhanje često koriste nezreli (3-4 dana) mahune od okra, debele i svijetle zeleno. Je "zreo" voće, više vlaknastih i teške i manje spremna za potrošnju. Optimalna dužina pod -. 5 do 10 cm kvalitete povrća mora biti elastičan i lako slomio kada je savijena. Kušati podsjeća na šparoge ili okra patlidžana. A način pripreme je sličan pripremi boraniju.

okra svojstva Prije nego što kuhati okra, kako bi se izbjegle alergijske reakcije moraju ukloniti sa površine svih kosu i dobro isprati.

Od okra 90% vode, vatre i provociraju izbor povrća kuhanje velike količine sluzi. Juhe i variva te imovine - samo božji dar. Ako je ovaj efekt je nepoželjno, prvi "prste dame '" trebate pržiti u kiseloj sredini, kao što su limun ili sok od paradajza.

Bamija mahune se brzo pripremljeni, dakle, da nije izgubio formu u pripremi višekomponentnih obroka, okra je bolje da dodate zadnji.

Nekonvencionalni upotreba okra

okra sjemena Ne samo u supe i variva koristeći okra. Korisni svojstva i kontraindikacije OKRA da ohrabri u potpunosti iskoriste sve njegove komponente: kako pulpe i sjemena.

Nezrelo okra sjemenke i jesti konzervirane grašak umjesto. Sa 20 procenta ulja izvađen iz sjemena Bamija vrlo mirisna ulja kao što je maslinovo ulje bogato nezasićenim mastima i omega-6 tipova, koji se često koriste u farmaceutskoj svrhe.

Zrele okra sjemenke se koriste za pripremu kave zamjena "Gombo". Prvo, oni su prži dok ne počne da se osjećaju kafu aromu. Zatim hladi, baraka u mlin za kafu i rezultirajući prah se pivo kava. Prednost ovog pića je nedostatak kofeina i da će osjetiti dobrobit djece i starijih osoba.

Žetva okra za budućnost

Frozen Okra kako kuhati

Bamija pogoduje čuvanje u frižideru svježeg ne više od 2-3 dana. Na tamnom i suhom mjestu okra može lagati do 6 dana. ako "prste dame '" da se osuši ili da se očuva, u zatvorenoj staklenoj tegli njihov rok trajanja je povećan na 3 godine.

Kada kuhanje se često koristi smrznute okra. Kako kuhati zamrznuti okra? Prije svega, morate smanjiti svježe mahune u kipuću vodu na trenutak. Dalje, uklonite kožu, da se ohladi u hladnoj vodi i osušiti. Svaki pod podijeliti uzdužno na dva dijela, stavite ih u vreće i stavite u zamrzivač.

Žetva okra za budućnost - to je jedini način da bi mogli maziti tijekom cijele godine to.

Bamija, korisne osobine i kontraindikacije koji ju je poznat u cijelom svijetu, je brzo dobija na popularnosti u našoj zemlji. Razne metode za njegovu pripremu i sposobnost kako bi se omogućilo radni komad obogatiti dnevnom meniju svake porodice nije samo ukusna, nego i izuzetno koristan hrane.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani