Spicy ružmarin (začin). Koristi u kulinarstvu

Rosemary - rodom iz zapadnog Mediterana. Ovaj moćni prekrasan grm sa svijetloplavim cvijeće i ugodan miris ima niz vrijednih materija i koristi se u medicini, za kuhanje i kozmetike.

Video: Karanfil začin se koristi u kulinarstvu

healing začin

Rosemary - jedan je od najsjajnijih začina koji dodaje okus jela začinskim notama bora. Poboljšava proizvodnju želudačnog soka i ukusan. Osim toga, povećava cirkulaciju, oksigenata tkivo i sprečava stvaranje tromba. Rosemary - aroma, čije korišćenje eliminira dosadne probleme kao što su nadutost.

Poštovani doktore Paracelsus u XVI vijeku, ružmarin čaj se preporučuje kao sredstvo za toniranje srca, jetre i mozga. Ovaj napitak ublažava depresiju, smiruje živce, pomaže u smanjenju stresa i poboljšava pamćenje.

Upotreba ružmarina u kulinarstvu

U hrani se dodaju samo igličastih listova grmova, a koriste se druge dijelove biljke. Oni su smješteni u zdjelu svježe ili sušeno. Najbolje sirovine bere u pupi biljka, odsiječe tender mlade listove s vrha grane.

Sušenje se izvodi samo u hladu. To bi trebalo biti učinjeno brzo, ali izbjegavajte grijanje iznad 35^okoBudući da je nemoguće da se ne izgubi dragocjeno eteričnih ulja. Samo na taj način će se uštedjeti poseban začin gorak okus i bogatu aromu.

Rosemary - začin, primjena koje dolaze u Mediteranske kuhinje. To je naširoko koristi u Sjedinjenim Američkim Državama, Engleskoj i Skandinavskim zemljama. Ruska kuhinja se koristi od početka prošlog stoljeća, ali široku upotrebu još uvijek nije dobila.

Raste divlje na obali Crnog mora, ali u centralnim oblastima grmlja zimi zamrzavanje. Kako bi se koristiti svježe lišće tokom cijele godine, možete ga rasti kao cveća.

Bright, pikantan, gorak ruzmarina - začina, čija je primjena zahtijeva umjerenost i oprez. Ako dodate previše o tome, to bi ubiti glavni ukus. Francuski kuvar savjetuje štedljivo mjeriti ružmarina, ali staviti u samo pola standarda hrane.

Video: Šta biljaka i začina

Rosemary - začina, fotografije koje su mnogo manje izražajne nego njegov miris. Može se koristiti samostalno ili u začinske smjese. Vrlo ukusna punjenja, idealna za kuhanje peradi, može da se napravi miješanjem sjeckani peršun ostavlja s maslacem i male količine usitnjenog sušenog lišća biljke. Umjesto toga, možete dodati svježi, sušeni ruzmarin.

Gdje dodati mirisnih začina?

Mladi izdanci biljke sa slatkim mirisom bora i pikantan ukus, dodao je da marinade, stavite u juhe, mesa i jela od povrća. Steknu ukus sira, krompira i proizvoda od nezaslađene testa.

Ružmarin je postao dio mnogih nacionalnih kuhinja. Dodaje se da je španski paella, gruzijski sacivi, talijanski focaccia. Grčka kuhinja je jedan od glavnih začina.

Rosemary - začin, čija primjena može dati poseban okus jela morske ribe. To također daje peradi (patka, piletina) ukus divljači.

Spice, umerenim količinama dodaje u gljiva i povrća juhe, obogaćujući ih novim notama.

Koristeći slične ružmarin pomoću lišća. Oni se nikada ne stavi u jednom jelo, a na kraju kuhanja izvadite da se izbegne gorčine.

On dobro ide uz različite vrste kupusa i pasulja, ali to nije u skladu sa paradajz i repa. Krenuli su okus voćne salate i dodao da kruh i tjestenina.

Na Rosemary imaju kontraindikacije. Spice se ne smije koristiti kod hipertenzivnih pacijenata, djecu i trudnice, epileptičara i ljudi sa bolesnim želudac.