Kako se priprema čaj Kalmyk? Koristi i štete od Kalmyk čaja

Video: Recept Kalmyk čaj

Koliko često pijemo čaj? Da, skoro cijelo vrijeme! Čaj samo za nas - to nije samo piće, i pun obrok, koji je u pratnji apsorpcije keksa, slatkiša, sendviča, pa čak i jela. "Kup čaj" - onda sjesti za sto da jede, ide u kafanu, gde da popije čašu naručiti komad torte ili picu. Ponekad čak i zaboraviti o samom čaja, uživajući obrok. Ali Kalmici je sve drugačije, i za njih je čaj je vrlo važno, jer to nije samo svakodnevni napitak, ali i hranjiv obrok: dve šolje čaja sa komadom domaćeg kruha dovoljna za taj dan na odraslog muškarca. Ono što je tako jedinstven Kalmyk čaj?

rodno mjesto čaja

Treba napomenuti da je kalmyk čaj često piti Čerkezi koji jednostavno ga pozajmio iz Kalmici. Ali to nije samo ljudi koji su pali pod šarm neka vrsta pića. Usvojen recept Mongoli, u Buryats i drugih srodnih naroda. Kalmyk čaj sastav je neobično, jer pored čaj i mlijeko, posolite ga. prikupili smo tajni recept doslovno malo po malo, kao Kinezi imaju čaj i mlijeko dodao da je drevni Mongola. Kinezi sami ne vole mlijeko. Neki istoričari smatraju da je to znak protest protiv nomadi.

Kako je čaj je došao do nas?

Kada drevne Mongoli osvojene teritorije i stvorio carstvo, ljudi koji su postali dio Zlatne Horde, preuzeo elemente kulture. Na primjer, u Rusiji čaj je zbog Zlatne Horde. Ali samo nauci kako se priprema cigle čaj Kalmyk, Rusija je dobila teško. Naravno, nomadski konjanici odgovarajuć da se sa pločicama, a ne rasipanja čaja, tako da se izvoze iz Kine težak "gradivni blokovi" čaja lišća i stabljika. Kalmici položili kulture ispijanja Adigejska i svih pratećih naroda - sada pili čaj s mlijekom, maslac, sol i papar. Ali Čerkezi sami bili eksperimentatora: oni se dodaju napitak konja kiseljak i medicinske origano dati svjetlo miris. U Sovjetskom Savezu su pili čaj pivo iz čaja reciklirati smeće. U principu, pojednostavljenje procedure za čaj je samo pri ruci strastveni chaemanam kao da se pripremi piće konzervu je sada na mnogo načina.

proces pripreme

Dakle, želio sam čovjek umoran od sode i kave, piti hranjiv napitak. Priprema kalmyk čaja počinje mjerenje pravu dozu zavarivanja: bolje uzeti dva puta više u odnosu na uobičajene čaj. Placer čaj mora biti u pravu u kupu i čajnik ne, pa se preporučuje da se kup više. Dvije trećine šolje ispunjen vrelom vodom i ulije za nekoliko minuta. Sada je potrebno da se razrijediti s toplo mleko čaj i baciti komad putera, a zatim dodajte sol i papar čaj. Usput, možete umjesto toga sipajte vruće mlijeko i topla voda. To je moderan način kuhanja, ali kuhanje kalmyk čaja na stare tradicije? Zaista, ponekad raspoloženje čak i poziva da se pridruže priču. Onda morate kuhati čaj u loncu i ulije cijelu noć. Toniranje svojstva dok potpuno odlazim, ali jači stimulativni učinak. Usput, ako se pripremaju čaj kalmyk na osnovu kiseljak, to uzbuđuje nema efekta, a sasvim je moguće da insistira noć.

Prednosti i mane drevne piće

U principu, da li savremeni čovjek pije Kalmyk čaj? Koristi i štete od njegove sumnje. Ako, na primjer, da govorim o čaj u kiseljak, poznate biološke i medicinske svojstva korijena. Donekle korisno i gornji dijelovi biljke, međutim, efekat je samo redovna konzumacija piće. Ukus infuzije kiseljak čini adstringentno da je neobično za osobu po prvi put da probaju Kalmyk čaj. Koristi i štete od toga nisu usporedivi. Dakle, čaj snižava krvni pritisak i poboljšava izlučivanje žuči i formiranje žuči. Ako je dodao origano čaj, a zatim je dodao da anti-upalni, antimikrobno i analgetik efekt. Tako da je smislu koristi i štete mogu biti čisto specifičan ukus, što je veoma bogat, i individualne netolerancije.

Poslastice po prvi put

Kada je osoba, udaljen od Kalmika kulture, prvi pokušaj nacionalno piće, dojam može biti dvosmislena. Malo je ljudi odjednom prožet ljubavlju za njega, jer je kombinacija čaja i odbija ulje, sol i mlijeko. Postoje određeni stereotipi koncepta čaja. Za ruski narod čaj - ovaj događaj, to je toplo i slatko piće koje grije nakon mraza, umiruje i prilagođava pozitivan način. Ali Kalmyk čaj - to je masna, slana i začinjena piće, što šokira sve ukus pupoljci. Ali, ovaj čaj je samo varijacija tradicionalno piće, uz varijacije omekšao i prilagoditi. Sami kalmyk je dodao da nije ni maslac i istopio ovčetina masti. Ali Mongoli su otišli još dalje i pivo čaj sa prženim listićima krnje, i koštane srži ovce. Možda kalmyk čaj s mlijekom i maslacem se smatralo bi odaniji da nije proglašen kao čaj, a kao hranljiva mlečni napitak, juhu ili čak način da se vrati muškog energiju i snagu. Brojnim kafićima, usput, konobari dođu na ovaj trik i naslikao čaja samopoštovanje, nazivajući to sredstvo okrepljujuće, uzbudljiv i wellness.

Video: Tea Kalmyk

u Adyghe

Kako se priprema čaj u kalmyk tradicije Adygs? Na kraju krajeva, oni su veliki doprinos koji čaj je postao ugodan za ukus. Ponovite priprema napitak nije toliko teško, ako malo slobodnog vremena i zaliha se na sve potrebne sastojke. Moramo da neke grane kiseljak i dobro oprati ih. Sada, oni se nalaze na dnu šerpu i napunite vodom. Kiseljak krčka najmanje jedan sat dok zasićene boje. Spremni čorba mora biti insistirao više, a onda možete ukloniti grane. Otprilike jedna trećina rezultat volumena bujon potrebno razrijediti mlijeko i kuvati sve zajedno. A sada je vrijeme začini: so i crni biber po ukusu. Na pan ulja će trebati komad 50 do 100 grama. Opcionalno Kalmyk čaj vruće, ali okus će biti ugodnije. A ako se tome doda pretjerati sa maslacem ili dodati ovčetina masti, možda ćete dobiti neprijatan film na ohladi piće koje ne dodati na svoj obrok. Usput, tradicionalno piju čaj sa nacionalnim peciva, kao što je, na primer, pukotine, i guubat halyuzh.

Video: kalmyk čaj

Savjeti domaćica

To je sramota da pripremi takav rijetkost i ostala bez pohvale kada izveštačenom rodbina vidi čaj sa maslacem, odlučiti da jela je samo prljavo. Zbog toga je najbolje za prvi put da pripremi obrok u kalmyk stilu. Vruće meso sa začinima, pečeno na ugalj, salate i peciva, i bliži je desert dostavi Kalmyk čaj. Prednosti ovog pića je neverovatno, i svaki čovjek će biti drago čuti koliko će on dati ovaj kup. Zamislite nomadi. Kako su živjeli? Kako su mogli da neumorno kreću preko kontinenata? Njihova moć je bila odlična, ali pod jarmom Zlatne Horde, mnogi dali svoje živote. Dakle, možda su imali tajnu? Da, tu je njihova tajna, divan čaj. Samo kuhani prema pravilima koristeći cijeli grane kiseljak. Usput, integritet grana nije važan samo iz estetskih principa, jer proizlazi da pomogne osigurati nit na dno posude i ostaviti da se pojavljuju, obogaćuju ukus čaja. Kuhati to može biti vrlo brzo, ako so hladnu vodu odjednom, pa tek onda sipati svoje ogranke. Ovaj jednostavan trik će uštedjeti 30-40 minuta. Kada će čaja biti tamnija, a zatim kuvati nema smisla, jer će ići hranljivih materija. Nema potrebe za dodavanje soli previše, jer obično nedovoljno soljenje i prepečen istinito u svim slučajevima. Ali možete eksperimentirati sa začinima, jer čaj može se okusom. Najčešće zaobišla crni papar, ali možete dodati crvene, sušeno cilantro ili bosiljak. Usput, to se ne preporučuje kuhati u aluminijske lonce, jer se oksidira. Bolje uzeti od lijevanog željeza, emajlirane ili obložena teflonom. Emajliranim tavama, uzgred, prilično neraspoložen, jer je u toku kipuće čaj s mlijekom u njima može držati.

u kalmyk

Kalmici je čaj malo drugačije u odnosu na Čerkezi. Popločan čaj su udarali i ispunjen hladnom vodom, a zatim kuhana dok ne proključa i ukloniti pojavio grančice. Onda sipa u zagrejanoj zavarivanje vrhnje, sipao sol, papar, grašak, prethodno ribani muškatni oraščić. Opcionalno dodao klinčića, i lovorov list. Skoro gotov okus pića ulja i soli, a zatim ostaviti da odstoji 10 minuta.

I starije generacije ne može ići na "lak" verziju, i na taj način pripremio čaj dodaje tajni sastojak (brašno, pržena u ovčetina masti unutra).

iz istorije

Neobičan i čudan piće, kako se ispostavilo, nije ništa manje neobičan priča. Prema jednoj verziji, čaj je izmislio tibetanski lama koji berog snagu monasi koji su jeli meso. Bogat i ukusan napitak poput juha, obnavljanje energije i hranjene tijelo. Druga verzija kaže da je razlog za pronalazak čaja postala je bolest vjerskog reformatora, koji je propisana kao lijek. Za veću sitost čaj dodao ovčetina masti. Piti brzo stekao popularnost i napravio reformator na noge, a on je naredio svojim učenicima da počne dan sa kalmyk čaj posude. Prilično zanimljivu verziju porekla piće bazirano na činjenici da je Kalmici samo malo promijenili način zavarivanja, koji je usvojen od Kineza. Čaj svečanosti od strane svih pravila malo teže sprovesti u divljini, a voda ponekad nije dovoljno, ali je kobila i devine mlijeko - u izobilju. Koji je počeo Za pripremu čaja s mlijekom, okus ga uljem i začinima za sitost, ukusa i mirisa.

za liječenje

Ljekovito dejstvo čaja su opisani, ali ispostavilo se da može biti propisana za ozbiljne bolesti kao lijek, a ne prevencija. U mnogim porodicama, čak iu našim roditeljima zemlji uštedite ovčetina masti, što oduševljen i dodaju u mlijeko za djecu. Ovo je odličan način za liječenje respiratornog trakta infekcija, prehlade i kašlja. Mliječne masti i omekšavaju grla, topao i blagotvorno deluje na proces varenja i funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Doktori su logičan zaključak i što je počelo kao narodni lek za preporučiti čaj s maslacem. Ali zašto mučiti sebe i neugodan mastan pomija djeteta, ako ne možete kuhati istinski začinjeno piće? Usput, nema kontraindikacija i starosti ograničenja. Dojilje pijenje čaja povećava laktacije, koja ne može ne oduševiti mlade obitelji i mala osoba. Jedina preporuka za ovaj period za broj začina - bolje je dodati ih manje.

tokom praznika

Holidays, koje se uvijek očekuje s takvim nestrpljenjem, prepuna nekontrolisanim alkoholnih ljevanice i proždrljivost. Naknadne rutina pokazuju da je tijelo zatečen dijeta promjene i ne može da se oporavi. I u takvim slučajevima, kalmyk čaj će pomoći, jer je snažan alat u borbi sa mamurlukom. Ulje svjesno preporučuju jesti pre obroka, pozivajući se na činjenicu da se oblaže želudac. Kalmykia čaj ima istu funkciju i brzo uklanja iz proizvoda tijela alkohola slom. Pored toga, on se bori sa mučninom i žgaravica, pozitivan učinak na moždane funkcije.

U modernom

Na kraju, potrebno je razmotriti mogućnost pripreme drevnog piće kod kuće. Prosječna porodica bi radije čaj torbe list, uzrokujući niz jednostavnosti pripreme i odlaganje otpada. U stvari, nema potrebe da se stalno pere čajnik, slijedi svoje ključanja, i ukus čaja je uvijek isti. Ali evo čajevi Kalmyk - sve je to besmislica. Uostalom, glavni ukus magiju samo dešava kada piva i ključale čorba. Ali pokušajte kuhati čaj. nekoliko čaj paketi trebate pour kipuće vode i ostavite ga ispustiti. Tada je moguće dodati mlijeko ili vrhnje i rezultirajući smeša je kuhano. Usput, čaj je bolje uzeti neutralan, bez mirisa. Dodajte začine i ulje moraju biti u skladu sa ukusom, imajući na umu da nakon hlađenja čaja će izgubiti žalbu.