Crafting pivo - što je to? Crafting pivo u Moskvi

Nedavno, vrlo popularna širom svijeta dolaze da uživaju u crafting pivo. Šta je to i zašto se stvara oko Hype? Ovo je neophodno razumjeti.

Uvjeti crafting

Mnogi ljudi vjeruju da pivo s tim imenom - to je neka vrsta jedinstven proizvod. Takva izjava nije u potpunosti istina. To je sve postalo jasno, moramo naučiti da shvate gdje su obični i gdje crafting pivo, šta je to i zašto je tzv. Postoje tri glavna razloga zašto pjenušavu piće može spadaju u ovu kategoriju:

1. Uslovi i obim proizvodnje. Na engleskom riječ "Kraft» (sl) znači "zanat". Stoga je zahtjev da proizvod biti sigurni da je proizveden na malom postrojenju (mini-pivovara).
2. Relativnu nezavisnost proizvođača. Govorimo o učešću stranih kompanija u financijskom sektoru. Smatra se da je preduzeće mora imati najmanje 75 posto dionica. To treba da posluži kao garant slobode liderstva u donošenju određenih odluka.
3. Proizvodnja u tim pivare će biti proizvedena tradicionalnim tehnologije. Naravno, sirovina je dozvoljeno da koriste nestandardne, ali treba koristiti samo za poboljšanje određene korake procesa. Zabranjeni primijeniti različite vrste aditiva za smanjenje ukupne troškove proizvoda.

Sada mi je jasno kada ljudi kažu "crafting pivo", što je kodno ime, a ne neka nova sorta.

Video: Što je crafting pivo?

Kraft u američkom stilu

Amerikanci su takođe duboko uvjereni proizvodnju natron pivo, to nije ime piće, i specifične uvjete pod kojima je izdata. Oni imaju u tom smislu ima svoj razmatranja. Prvo, Udruženje američkih pivara uspostavila jasna granica ograničenje obima proizvodnje u tako malom tvornice. Prema njihovim izračunima, mali pivara mora proizvesti više od 703.800.000 litara pjene proizvoda godišnje. To je oko šest miliona barela. Količinu i tako značajan. Drugo, naglasak na tehnologiju. Nije nužno zasniva na proizvodnji imaju drevne, poznat receptima. Stari stil s modernom tehnologijom može promijeniti na novi način i razvije ranije nepoznati način. Ove inovacije se vrlo često koriste. Ponekad ove metode je jednostavno dodatak netradicionalnih sirovina dati proizvod poseban štih i dovodeći ga na pažnju kupaca.

Novi trend u glavnom gradu

U Rusiji, postoji rastući institucijama, gdje je kao piće za sastanke i prijateljske razgovore služio za sto je crafting pivo. U Moskvi danas, ova mjesta imaju puno. Tu, po pravilu, ne prodajemo uobičajene piva koje možete naći u bilo kojoj prodavnici. Dobavljači specijaliziranih barova i restorana su ljudi koji ne samo da znaju što rade. Oni su u svakom smislu te riječi stavio svoje srce u svoj proizvod. Pa, koji su zainteresovani da dođu u pub i popiti šik uobičajene robe široke potrošnje? Proizvodi crafting pivara - to je druga stvar. Pivo, koji dolazi sa ovim mini-mlinovi, ima jaku ličnost i ima poseban jedinstven okus. To je i razumljivo, jer je proizvođač priprema se prema vlastitim ukusima. To može biti pivo pivo na engleskom, češki ili njemački tradicija sa posebnim notu, nije svojstven specifičnim nacionalnim standardima. Ovdje možete zaista naći napitak za svačiji ukus.

fleshpots Egipta

To je sada gotovo svaku ruskom gradu, možete pronaći restoran koji služi pivo Crafting. U Moskvi, mnogo njih, ali najpopularniji su:

Video: Big Craft dan 2016 - Festival crafting piva u Moskvi

1. "Birmarket". Ovaj shop prodaje oko 350 različitih vrsta piva. Stotine proizvođača donose svoje proizvode ovdje. Dimenzije stranke ponekad mjeriti nekoliko ladicama. Ipak, ova radnja je poznata činjenica da je samo kod nas možete kupiti poznatog danskog piva, tvrđava koja je 19.3 skretanja.

2. mali bar sa čudnim imenom "Svi tvoji prijatelji." Postoje uglavnom proizvode ruskih proizvođača, sa izuzetkom jedinstvene belgijske "Rodenbach", koja se dodaje vino tokom procesa kuhanja.

3. Bar "Haggis", gdje pored 13 vrsta piva grickalice su neobični u britanskom stilu.

4. Shop-bar "Glavpivmag", gdje možete ne samo kupiti pivo i piti, ali bez odlaska van.

5. Pub za "Bobby Dezzler" sportisti, koji je tokom fudbalske utakmice postaje utočište za mnoge fanove.

fangled tradicija

Nove ideje su uvijek zanimljivi, posebno u prvoj fazi. Njihovi kreatori pokušavaju pokazati svu svoju maštu kako bi privukli najviše pažnje. Međutim, neki trendovi zahtijevaju potpuno drugačiji podnošenje. To je ono što se dogodilo u industriji piva. Po uzoru na stranim zemljama u Rusiji kao gljive poslije kiše počele da se pojavljuju utičnice gde prodaju piva Crafting. Bar (ili shop), koji implementira piće, takođe, promijenila. Institucije počele da se pojavljuju u stilu modi Irish, Scottish ili engleskom jeziku kafane. Spolja, to treba da bude mala soba s Dim lights, kožna garnitura mekana i drvene podove nužno. Tako da je prihvaćen na Zapadu.

Video: PREŽIVJETI U GMT: Pregled na crafting pivo ili gdje u Moskvi da kupi jeftino pivo Crafting

Međutim, ruski biznismeni pokušavaju da ide dalje od uobičajenih standarda. Na primjer, vlasnik "Kraft Republica" odlučila je da se prijave na skandinavskom stilu. Stavio je osnivanje u uobičajenom podrum i naslikao je iznutra u bijeloj boji. Ali što je najvažnije, ono što je poznata po modi pabovima - ovom opsegu. Možete pokušati nešto što nikada ne ide na policama velikih trgovina. Nakon Kraft proizvodi su jedinstveni i proizvedeni u tako malim količinama da ne može napraviti redovne isporuke do velikih trgovačkih centara.

Pubovi drugi kapital

Novo za nije mogao proći Sankt Petersburgu. Crafting pivo u sjevernom kapitala procenjuje na svoj način. Ako Moskovljani dolaze na pub sa željom da piju i jedu, glavna pažnja Sankt Peterburgu se plaća da pije. Istaknuti predstavnik ove revolucionarne institucije smatra lokalnom baru CRAFT Bier Cafe. On ne posjeduje najbolja dizajn i raznovrsnom gastronomskom ponudom. I to nije potrebno. Tu i tako da je uvijek pun ljudi. Ljudi dolaze na ovo mjesto nije za posh okruženju. Samo ovdje je sve što je potrebno da se istinski Beer Lovers: lijep ugođaj i bogate pića kartice. Posjetitelji su pozvani da pokušaju oko 30 različitih vrsta piva, a više od 200 vrsta piva u bocama od predstavnika crafting pivara u Rusiji, Belgiji, Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Holandiji i Francuskoj. Širok izbor i ugodna atmosfera glavnog pub St. Petersburgu su popularni među stanovnicima grada. To je otvoren od podneva do kasno u noć, a to je iu interesu posjetitelja.

"Kraft" na ruskom pokrajini

Novi trend uvjeren koracima kreće u unutrašnjosti. Sada i u malim provincijskim gradovima mogu se naći crafting pivo. U Rusiji, takođe, postoje realne entuzijasti i poznavaoci drevnih pića. U uslovima naše zemlje sve počinje kao i obično. Proaktivni ljudi kupuju starih biljaka koje su postali neupotrebljivi. Zatim dolazi proces remont i postrojenja za konverziju, a nakon svih problema sa dokumentima nove kompanije počinje proizvoditi dugo očekivani proizvoda. Na taj način, oni su gotovo sve male biznise. Ali, kao rezultat toga ljudi dobiti ono čekali dugo vremena. Novoosnovanom proizvođač pokušava da ostvari najviše neobične ideje, a to je upravo ono što je potrebno da "zanat". Naravno, on nije u stanju da ispuni svoju proizvodnju u potpunosti velike potrebe supermarketa. Ali, može mali pub za opskrbu pivo, koji je, osim njega, niko ne kuva. To su proizvođači i zahtijeva ovaj crafting barova i restorana.

očekuje se prijetnja

Nedavno je Vlada Rusije oštro postavlja pitanje o potrebi za kontrolu prometa proizvoda alkohol sadrže. Poseban sistem je razvijen za tu svrhu (EGAIS), koji bi trebalo da vodi evidenciju i prati kretanja roba. Da biste instalirali takav sistem u poduzeću, morate imati:

• lični računar sa određenim zahtjevima sistema;
• pristup Internetu sa specifičnim brzinu veze;
• softvera (softver) sistem instaliran na računaru;
• softver za fiskalne kase kompatibilan sa instaliranim softverom;
• poseban skener sa dvodimenzionalnog bar kod;
• USB flash disk sa elektronskim potpisom.

Takav događaj nije jeftin i može letjeti mnogo novca malim proizvođačima. Ovo se može uraditi samo za velika preduzeća. Osim toga, izlaz malim serijama čini nas stalno izmjene programa. Sve to stvara dodatne probleme. Dobavljači crafting pivo na gubitku. Neko misli da je moguće da se nosi sa svim poteškoćama. Ali većina tvrdi da će novi sistem dovesti do neminovne propasti malih kompanija koje, u stvari, su drugovi novog pokreta. Kao rezultat crafting tržištu piva u Rusiji jednostavno propasti.

Pivo u restoranu

Sa razvojem crafting proizvoda pokreta poduzetnih proizvođača počela da se, kako se ne samo male barove, ali i čvrste restorane. Ovdje sve radi da stvori pravu atmosferu i udobnost. Mekan, udoban namještaj omogućava dugo vremena da se obave intervjue. Raznovrsna kuhinja nudi sve, od jednostavnih grickalice i salate supama i topla jela. Pića u takvom mestu izdvaja posebnu ulogu. Za snabdjevanje hranom za sve posjetitelje, kartica proizvoda je maksimalna. Opseg zajedno sa desetinama sorti poznatog piva će sigurno imati nekoliko naglašava da možete samo pokušati ovdje. Osim toga, ova lista se stalno osvježavaju sa zanimljivim novim proizvodima. Na broj usluga instaliranih fleksibilne popusti, da sigurno je privukao interes posjetitelja. Ovaj restoran crafting pivo živi do svoje ime. Ovdje možete jesti dobro, kako bi proslavili bilo koji važan događaj ili samo sjediti s prijateljima uz čašu vaše omiljeno piće ručne izrade.

tematska mjesta

Za pivo ljubitelje najviše uobičajeno dalje crafting bar pivo. Moskva u ovoj oblasti daje prilično širok izbor. Oni koji su zainteresovani u samoj piće, bilo bi preporučljivo da posjetite bar Craft Republike. U glavnom gradu, on je dobro poznat. Ovdje je vrlo jednostavna situacija, nema konobara, gotovo da nema grickalice (osim sira i čips), ali je izbor piva samo bogatih. Postoje će prave poznavaoce da bude razmažena i zabavite se. Nedavno je u Moskvi je otvoren mnogo sličnih institucija. Na primjer, bar "kuhanje". Iako se ne mogu takmičiti s takvim mastodonta kao Craft Republike. Ali rukovodstvo planira da uskoro odustati od stranih proizvoda i idu samo na ruskom "Kraft". Ideja je zanimljiva i vrlo obećavajući, ali ne treba, možda, tako odlučno odbijaju uvesti dobro. Čovjek uvijek treba da imaju pravo na izbor.

Video: crafting revoluciju u Rusiji. 1 serija. "Birmarket". "Sve svoje prijatelje". Ono što je crafting pivo?

zabava Cijena

Za istinske ljubitelje piva ne postoje prepreke. Za dobar piće ponekad su spremni platiti dobar novac. Ali, sve bi trebalo biti u umjerenosti. U posljednjih nekoliko godina, sve više nalazi u specijaliziranim Crafting pivnice. Cena je općenito prilično visok i kreće se 105-340 rubalja za bocu od 0,5 litre. Litar ovog pića na čaše može koštati 108-155 rubalja. Prodavači u tom pogledu imaju podijeljeno mišljenje. S jedne strane, jasno je da je proizvod, kako kažu, uvijek je ručni rad napuhane cijenu. Evo ga utiče na napor i znatan trošak. S druge strane, visoka cijena gura prosjeka potencijalnog kupca i primorava ga da okrenu pažnju na jeftiniju robu. Ova situacija ima negativan utjecaj na prodajni i, shodno tome, na realnih dohodaka. Zašto se domaći proizvođači "crafting" i dalje drži tako visoku cijenu za svoje proizvode? Možda je ovo smišljen potez da predstavi svoje pivo kao proizvod ekstra klase ili vrste rada umjetnosti piva. I u stvari, au drugom slučaju, potrošač će gravitirati prema dostupnije, ali već dobro poznate proizvode. To je dobro vrijedi misao za one koji tek počinju svoje poslovanje pivovare.