Salata "biser". Kako pripremiti salatu "crveni biser", "Black Pearl", "Biser mora"

Delicious, originalan i vrlo lijep izgled salata "Biser" će biti glavni ukras za vaš stol. Na kraju krajeva, njen glavni sastojak je kavijar - crvena ili crna, a ona je uvijek povoljno izgledala na stolu i je savršen za bilo slavlja. Postoji nekoliko recepata za ovu salatu, "Red Pearl", "Biser mora" salata "Black Pearl". Ali, prije nego što ste naučili ove recepte, da saznamo kako odabrati jaja za ovo jelo.

crveni kavijar

Prilikom odabira jaja na salatu, pažljivo uče etiketu i daju prednost onaj koji je napravljen od lipnja do rujna. To je bilo tokom ovih mjeseci losos srna priprema od najsvježijih sirovina, dok u drugim prilikama koristite zamrznuti proizvod, koji nije ostao ništa korisno. Ako banka izrađena od transparentnog stakla, uzmite u obzir jaja: blijedo žuta ili narandžasta boja pokazuje da je proizvod prezreli. Kada naginjanjem teglu kavijar treba da se kreće, to znači da se ne uvenuli daleko. Konzerve proizvod metal se može procijeniti samo protresete. Ako je zvuk previše "tanak", a zatim izdvoji u tegli na stranu: ili ima puno polomljenih jaja ili jestivim proizvođači emulzije su dodali više nego što je potrebno. Pa, osnovna pravila pri odabiru konzerviranu hranu: ne uzimaju otečena banke obratiti pažnju na miris, to ne bi trebao biti riba. Intenzivnog mirisa ribe ima samo kichuzhya kavijar, svaki drugi bi bilo samo kad miris pokvarila. Naravno, "Biser" salata zahtijeva samo kvalitetan proizvod.

crnog kavijara

Ako jesetra kavijar proizvodi legalno, to bi značilo natpis "CITES" na pakovanju. Boja proizvoda varira u različitim nijansama crne, od svetlo do tamno. Veličina također mogu biti različiti. Zatvori pokazuje da jaja su izvučene iz jesetre stariji, to je vrednije, tako da je manje uobičajena i skuplje. Obratite pažnju na prisustvo tečnosti. Njeno prisustvo na dnu limenke kaže da je bilo jaja su kuhana iz smrznute sirovine, ili samo loše kvalitete. Nakon otvaranja, proizvod ne bi trebali imati ribe i posebno selodochnogo mirisa. Visoko kvalitetne kavijar je gotovo bez mirisa, ali, na žalost, uče o to je moguće samo nakon što je otvorio ambalaže. Do sada, možete izabrati proizvod vizualno ispituje kroz staklo jar. Sjećanje na sve te detalje pri izboru glavni sastojak za svoje jela, biti sigurni da je salata "Sea Pearl" će vas oduševiti svojim ukusom. Sada, da nauče neke od njegovih recepata.

Recept № 1

Jedna od najspektakularnijih u izgledu - a dim "Biser" salata. Recept sa fotografijom već izaziva želju da probate! Da bi se, treba nam dvesta grama slanih lososa, polbanochki masline bez koštica 60 grama tvrdog sira, pet jaja, tvrdo kuhano, jedan naranče, dve kašike crvenog kavijara, majonez za podmazivanje slojeve, začina i malo zeleni luk. Jaja su podijeljeni u bijelo i žumanca odvojeno i rešetke na grubo rende i sirom - na malom, losos rez na kriške, narančine kore, ukloniti particiju i meso izrezati na kocke, masline - prstenje. Sada čine salatu u slojevima, počevši od dna: nekih proteina sa majonezom, žumanca, pola lososa sa majonezom, masline sa preostalim losos, sir, naranče, a na vrhu - preostale proteina. Neki slojevi soli i papra. Krunu salata "Biser" pola prepelice jaja i kavijar, ukrasiti sa maslinama i zeleni luk. Usput, pripremaju i služe ove salate, možete miješati sve sastojke i stavite ih u pola avokada.

Recept № 2

Video: Black Pearl salata sa suvim šljivama

Ova salata je izgleda odlično na stolu odmor, kao i veliki broj povrća kao dio što ga čini lako i nagrađivanje. Dakle, da pripremi salatu "Black Pearl", morate uzeti teglu konzervirane ribe u ulju ili tuna u vlastitom soku, svježi krastavci, rajčice, luk, bilje, zelena salata, sir teško, masline, začini, francuski senf za gorivom i crni kavijar. zelena salata lišća morate staviti na tanjir na njih - sjeckani krastavac kocke. konzervirana riba mash viljuškom, dodajte luk i francuski senf, staviti na vrhu krastavca na top - maslina, izrezati na kriške. Dalje klinovi paradajza na njih - mrežice majoneza. Sljedeći sloj ide ribani sir na krupno rende. Ukrašavanje salata, paradajz i crni kavijar. Izgleda vrlo jednostavno, tako da je ukus: svježi krastavci u kombinaciji s kavijarom dodaje neke sokovima na salatu.

Recept № 3

Druga varijanta ovog jela, ovaj put sa lignje. Budući da je u ovom receptu crveni kavijar, a ime je dobio u ovom salata - "Red Pearl". Uzmite sljedeći sastojci: pola kilograma lignje, 250 grama škampa, sto grama kavijara, četiri kokošja jaja i majoneza. Lignje očišćene, uronjen u kipuću vodu jednu minutu, a zatim ih ostaviti u kipuću vodu na nekoliko minuta, cool i izrezati u male trake. Proteini jaja naribajte na velikim rende, kao sir. Mali škampi može ostati cijeli ili prepolovljeni, izrezati na velike komade bolje. Miješati sve sastojke, začinite majonezom i stavite u činiju za salatu. Pospite žumance, ribani na fino rende, ukrasiti salatu "Biser" crveni kavijar.

Recept br.4

I na kraju, ali ne i najmanje važno, ukusan recept.

Ovaj put, pogled na salatu "Sea Pearl". Uzmi škampi, kuhani krumpir, krastavac, paradajz, sir, jaja, začine, malo majoneze, kavijar i dva jaka list kupusa. Post može biti vrlo originalan: dva listova formiranje ljuske, koja se čuva i naš "dragulj". Međutim, ne možete napraviti jedan veliki sudoper, i nekoliko manjih - porcijama, i služe svi prisutni za stolom gosta. Krompir i sir do tri na velikom rende, izrezati na kockice i jaja, kao i krastavci, rajčice. Svi proizvodi kombinuju i pomešajte sa majonezom, sol, papar po ukusu. Stavite salatu u "shell", ukrasiti škampe i kavijar. Sada možete primijeniti za sto god "Biser" salata recepti kuhati da je prilično jednostavno.