Icing, jestivi ili čipke. Icing čipke svoje ruke

Icing nije teško učiniti za vezice sa svoje ruke. Međutim, proces ukrašavanja slastica zahtijeva posebnu kulinarsku maštu. Uostalom, ako ne možete izvući, ti lijepa i graciozna figura teško ćete uspjeti. Iako su neke domaćice su pribjegli trik. Oni čine obrasce koristeći različite predloške.

Danas ćemo vam reći o tome kako napraviti šlag za vezice sa svoje ruke. Pored toga, pažnju je master class u vyrisovyvaniyu različitih uzoraka će biti predstavljen. Koristeći savjeti opisani u nastavku, moći ćete u potpunosti ukrasiti bilo poslastica.

opće informacije

Prije nego što vam reći o tome kako da se šlag za vezice sa svojim rukama, treba reći da je sve o.

Video: Domaća čipke

Šećer u prahu je crtež protein mase, koji je namijenjen za proizvodnju rasutih obrazaca uređenja konditorskih proizvoda. U početku, takav okvir ispada bijelo. Ali ako postoji posebna potreba, to može učiniti dodavanjem različitih boja boje.

Značajke za kuhanje

Icing čipke svoje ruke vrši brzo i jednostavno. Nakon skladu sa svim zahtjevima recept morate biti formirana relativno gust i plastičnih masa. Tipično, to se dobija brušenje prosijava šećera u prahu sa svježim belance. Takođe, prema sastojaka nužno akumulira bilo acidulant (npr, svježi sok od limuna, kremortartar, suha limunska kiselina i tako dalje.). To je potrebno kako bi se osiguralo da se protein masovno ispalo više nodularnog i temper.

Kako napraviti šlag plastike?

Kao što je spomenuto gore, šlag na tortu ili drugih poslastice Trebalo bi da bude kao elastična. Ponekad ovaj efekat je teško postići dodavanjem osnovu samo jednog kiselih agent. U ovom slučaju, iskusni kuhari zahtijevati daljnje korištenje sirup glukoze ili male količine glicerina. Međutim, ovaj drugi sastojak može napraviti protein masa je tako ljepljiv da ćete biti teško odvojiti od plastične podloge. To je razlog zašto je ova komponenta preporučuje za upotrebu u narednim odred šlag se ne očekuje. Tipično, to se dešava u slučajevima kada deponiranja proteina mase direktno na površini desert.

Drugi načini da se stvori

Icing ruke se može učiniti ne samo uz upotrebu proteina. Uostalom, postoje i drugi sastojci za stvaranje crtanje mase. Na primjer, vrlo popularan način kuhanja, konditorskih baza je upotreba albumin. Jedan kilogram ove supstance zamjenjuje oko 316 bjelanjaka. Osim toga, postoje i drugi sastojci koji se ne koriste često u kući i u industrijskoj proizvodnji.

Zaleđivanje: recept, master class u kulinarstvu proteina mase

Pri pogledu na konačnih rezultata mnogi ljudi imaju sumnje o tome da li će oni biti u mogućnosti da bi ovaj ukras sa svojim vlastitim rukama. Na ovoj želim reći jednu stvar: ne pokušavaj - Ne znam.

Video: Jestiva čipke. (Mastic čokolade) Chocolate čipke

U principu, treba napomenuti da je šlag na tortu, kao i ostalih konditorskih proizvoda, zar nije tako teško kao što se čini od samog početka. Ključ ove - strogo u skladu sa svim zahtjevima recept. Alternativno, protein masovno ne dobije konzistencija koji je neophodan za pripremu raznih čipke i obrazaca.

Dakle, šlag, sliku koja je prikazana u ovom članku zahtijeva korištenje sledeće proizvode:

• svježe jaje bijelo - 1 kom;.
• Prah prosijan šećera - 250 g;
• svježi sok od limuna ili limunske kiseline je suho - oko ½- desert žlicu;
• glukoze rješenje čvrst - desert kašika (primjenjuje po želji).

Proces izrade proizvoda

Prije nego što napraviti šlag kod kuće treba da pripremi sve sastojke. za početak bjelance Potrebno je da se pažljivo odvojen od žumance. Prilikom ulaska u ovu drugu komponentu na prvi neprihvatljivo. U suprotnom, ukras neće raditi.

Oslobađanje beli iz žumance, to treba staviti u duboku posudu i lagano tukao sa viljuškom. Cilj ovog postupka je da se ne napravi paperjast i stabilna pjena, i poremetiti viskozne strukturu komponentu, pretvarajući ga u tečnost masu. Višak mjehurići zraka u masovnoj-šlag nije dobrodošao.

Što se tiče praha, to treba učiniti pomoću mlina, ili kupite u prodavnici ready-made. Ako kupite ovaj proizvod ne uspije, preporučujemo da jednostavno pretura šećera kroz vrlo fino sito. Kao što je poznato, slatki bulk sastojak uvijek sadrži određenu količinu praha.

Proces pripreme elastična masa

Dakle, to je vrijeme da ti kažem o tome koliko dobro urađeno šlag. Recept, majstorske radionice u kuhanju ovog poslastica sigurno će vam pomoći da ukrasite kolača i ostalih konditorskih proizvoda.

Nakon što je bijelo jaje šlag koristi malo jadac nju treba postepeno sipati šećer u prahu. U ovom slučaju, sastojci redovno potrebne protrljao dok glatka.

Nakon nekoliko minuta intenzivnog miješanja (približno u sredini kuhanje) na slatko bijelo jaje je potrebno dodati suvo limunska kiselina. Ako odlučite da koristite svježi sok od limuna, bolje je da sipa u na kraju, zajedno sa snažnim glukoze rješenje. Usput, u završetku rezultat homogena masa treba dodati i željenu boju hrane (opcionalno).

Tako je, u serijama dodajući belanca šećer u prahu i sve trljanje energično, trebalo bi da dobije stabilnu i homogena, viskozne plastičnih masa. U ovom kuhanje šlag se smatrati završenim.

Oblika Crtanje protein mase

Da biste saznali kako to učiniti crtež tečnost mase, što nam je rečeno. Ali ponekad kuvari potreban fleksibilan i šlag. Kako se to kuva? To zahtijeva korištenje više šećera u prahu. Drugim riječima, mora se dodati dok proteina mase prestaje da se pridržavaju dlanove. Kao rezultat toga, trebalo bi dobiti mastiks za odleđivanje. Ona je dobro pokrivena kovrdžave torte ili kolače. Za to je rezultiralo masovnim mora biti blago podpylit šećer u prahu, a onda valjanje u željeni oblik pomoću oklagijom. Inače, u mastiks kao šlag tečnost, također može se dodati hrane boje, dajući mu određenu nijansu.

Za šta korištenje?

Kao što možete vidjeti, za šlag čipke (recept protein masovno se smatralo gore) ne zahtijeva upotrebu mnogih skupih i rijetkih proizvoda. Napravljena je od lako dostupne i jednostavne sastojke koji su dostupni u svakoj obitelji.

Video: Flexible JESTIVE tortu za ČIPKA

Dakle, za ono što nam treba takav mase? Po pravilu, koristi se za pripremu neobične obrasce, tako da ukrašavanje kolača i kolače. Dok kuhari često koriste crtanje slatko mase i stvaranje nezavisne desert. U ovom slučaju, šlag čine različite brojke i obrasce. Ako se odlučite da iznenadite svoje najmilije originalnim slast, onda možemo ponuditi riblja kost oblika, razne životinje, pahulje i još mnogo toga.

oblika ukrasi

Oni kuvari koji ne znaju kako se izvući u prekrasnoj obrazaca, koristeći šablone za šlag. To može biti knjiga za djecu s velikim cvijeće, životinje, leptire, pahulje. U tom slučaju dobiti stan ukras koji se lako držati na površinu kolača ili peciva.

Ako želite napraviti trodimenzionalni uzorak, predlažemo da koristite dual stranica. Ova metoda se često formira vijori leptira i drugih vezicama.

Postoji još jedna originalna tehnika, koje ćete biti u mogućnosti da zaleđivanja složene dizajne. Na primjer, kod kuće, kočija, invalidska kolica, automobila i tako dalje. D. Da bi to zahtijeva unaprijed šablone dijelovi podložni stavili protein masovno koristi kornetika (kroz film) i ostaviti na sobnoj temperaturi 2 dana. Na kraju tog vremena, šlag stvrdne u potpunosti. U daljnjem tekstu sve stavke volumetrijsko struktura mora biti povezana zajedno pomoću debeli šećerni sirup.

Ukrasiti proteina obrasce

Sada kada znate kako koristiti šablone za šlag. Ali ako nije dovoljno da se napravi prekrasan trodimenzionalni ili stan obrasce koje ukazuju ih dodatno ukrasiti sa mlincima perlama posypushek i drugi. Međutim, preporučuje se da to učine čim se nanosi masa proteina u šablona. U stvari, nakon pour šlag stvrdne, i držeći se to neće moći ništa. Barem, ako ne koristiti takve komponente kao debeli šećerni sirup.

Rad sa crtanje proteina mase

Ako ne znate kako se izvući svoju obrasce koristeći šlag, preporučuje se koristiti gotove predloške. A možete samo aplicirati za djecu bojanke. Dakle, smatramo detaljnije kako da sprovede postupak za rad s masovnim crtanje proteina.

1. Na odabranom predlošku papir primijeniti plastičnom folijom ili stavite ga u normalnim prozirnu vrećicu za dokumente. Glavna prednost ovog torba je da protein mase je vrlo dobra udaljava od njega. Ako sumnjate u to, onda bolje odreda formirana polietilenskih folija namaže tankim slojem maslinovog ulja.

2. Svježe pripremljeni crtež protein masovno su bili smješteni u posebnu kornetik na kojem predodređen nositi odgovarajuću mlaznice. Ako se ova peciva torbu ne, onda stane normalno plastičnu vrećicu u kojoj želite da se smanji korner.

3. Ocedite šlag na šablona, ​​odnosno na postavljene plastične folije na njemu, trebalo bi da bude polako i ravnomjerno. U prisustvu umjetničkih vještina, možete to učiniti bez šablone, crtanje proteina mase, naoružan samo fantazija. Treba napomenuti da je u prahu često taloži direktno na površinu gotovog konfekcije. U isto vrijeme, biti svjesni da je mnogo crteža u svakom slučaju ne može se primijeniti na kremu, torta ili drugim vlažnim površinama.

4. Nakon šlag je otsazhen, to treba ostaviti da se osuši na sobnoj temperaturi. Možda će vam potrajati oko 1-3 dana, ovisno o dizajnu i veličini vlažnosti u prostoriji.

Video: Kako napraviti leptira od zaleđivanja

5. osušio dekoraciju i pažljivo izvadi iz podloge, a zatim koristiti za namjeravanu svrhu. Napominje se da bolje izvršili radnju na ivici ravnu površinu, jer je kut plastične folije koja je srušena lagano.

S obzirom da su takvi ukrasi se dobijaju vrlo krhki, trebalo bi da budu spremni s količina zaliha. Ako se proizvod mora uništiti u procesu uklanjanja iz podloge, mogu se koristiti kao samostalni desert, a samo za sto čaj.

korisne savete

Sada kada znate kako napraviti brzo i lako težina odmrzavanje kod kuće. Da biste bili sigurni da ste pripremili slatkiš bazu ispravno, pogledaj je dosljednost. Klasični šlag ne bi trebalo da rade na kose površine. U tom slučaju, ako je masa vodenast, formiranog proizvod prvo mora biti suha do debljine u horizontalnom položaju. Pa tek onda staviti na zakrivljene površine.

Video: Šećer Lace

Ako vam je potrebno da biste dobili mrežaste čarape sferne proizvod, protein mase je potrebno staviti na nauljeni napuhanim balonima (vazduh). Nakon sušenja losioni njihova uboda, a zatim ukloniti iz nastale ljuske ukras.

metoda za pohranu

Ukrase i figurice izrađene od zaleđivanja može se čuvati dugo vremena, ako su smješteni u kutijama i čuvaju na sobnoj temperaturi. U isto vlažnost u prostoriji ne bi trebalo da bude previsoka.

Također treba napomenuti da obrasci mase proteina u svakom slučaju ne mogu biti pohranjeni u hladnjaku. U stvari, nakon izlaganja hladnog zraka, oni brzo rastopiti. Zato je prethodno u obliku ukrasa postavljen na kolača prije serviranja isključivo za praznične trpeze.