Kolač "Tartuf": recept

Vjerovatno svako od nas voli slatkiše. Keksi, napolitanke, čokolade, kolači - sve to iz djetinjstva. Ali, ko je ikada probati ovaj ukusan, sladak, fin i hranjiv kolač "tartuf"On se zaljubljuje u njega zauvijek. On je jedan od najukusnijih kolača u kulinarstvu. Recept ove delikatesa je vrlo jednostavan: potrebno je samo da se biskvit, krema "Charlotte" i tartufa čipova. Naravno, prošle i mogu izazvati neke poteškoće, ali se često zamijenjen naribanog čokolade ili bombona. Danas govorimo o tome kako se pripremiti "tartuf" čokoladni kolač .

Recept klasični (GOST)

Sastojci: šest jaja, sto pedeset grama šećera, pet kašika brašna, jednu kašiku škroba. Za sirup: stotinu osamdeset grama vode, sto grama šećera. Za tartufa mrvice: stotinu i osamdeset grama šećera, osamdeset grama vode, pola kašike limunovog soka, jednu kašiku putera, dve kašike kakaa. Za kremu "Charlotte": 210 grama putera, sto osamdeset grama šećera, jedan žumance, sto dvadeset grama mlijeka i kesicu vanilin šećer, kašiku rakije, kašiku kakao.

Priprema biskvita

"tartuf" torta recept koji razmatramo, počevši sa pripremom kolača. Za ovo prvo odvojili proteine ​​od žumanaca. Stotinu grama šećera sa šlag žumanca na hladnom mase. Proteini preostalih šlag sa šećerom da se formira bijele pjene. Dvije smjese su lagano miješati sa škrob brašno se dodaje i meša vrlo blagi pokret od ivica do centra. Gotovog tijesta je sipa u kalup, tepih sa pergament papir i pecite za četrdeset minuta. Korzh ohladi osam sati, a smanjenje se ne raspada.

Video: Smetannikov torta recept ukusna torta s vrhnjem u pripremi multivarka

Priprema kreme "Charlotte"

Žumance, šećer i mlijeko miješaju. Ova mješavina je stavljen na vatru, i doveo do usijanja, neprestano mešajući. Zatim kuhati za pet minuta, a za to vrijeme treba da se pojavi veliki beli mjehurića. Zatim stavite šećer, isključite štednjak i ostuzhivayut, miješajući povremeno. Kuhanje na tartuf krem torta. U tom cilju, omekšanu šlag maslac, postepeno dodajući hladan sirup. Zatim stavite kakao, konjak i nastaviti mućenje. Krema bi trebalo da bude glatka, gusta, glatka i sjajna.

Priprema sirupa i tartufa mrvice

Sirup se priprema na sljedeći način: u posudu sa vodom, staviti šećer i čir. Zatim ohlađeni sirup. Zatim početi pripreme čipova. Za tu svrhu, voda je kuhano sa šećerom i kuhanim za deset minuta, povremeno uklanjanje rezultira pjene. U samo nekoliko minuta dok kuhani dodati sok od limuna. Jela se stavi u ledenu vodu i hlađenjem, miješajući povremeno. Onda mikser uzburkali mase dok se ne zgusne i bijele boje. Zatim dodajte kakao i maslac. Čipovi su utrljava na grubo rende. To se može zamijeniti sa naribanom čokoladom.

Priprema čokoladnih mrvica

Čokolada topi preko srednje topline i sipajte ga u posudu. Onda se širi, tako da je njegova debljina je tri milimetra. Ovaj mase treba učvrstiti. Tek tada žličica potrošiti na čokoladu, čineći tzv "lokne" kolač ukrašavanja.

Sklapanje tortu

Onda početi sa prikupljanjem torta "tartuf". Za ovu tortu se smanjiti na dva ili tri dijela, od kojih je svaki potom impregniran sa hlađenjem sirupa, temeljito kaput sa kremom. Zatim formirati tortu, premazan svim aspektima njegove mrvice tartufa krema pritrushivayut ili čokolade "kovrče". Slatki desert je spreman!

Video: Cake "tartuf" Klasičan recept | torta "tartuf"

torta "tartuf Smetannikov"

Sastojci: jedno jaje, jedna šolja kiselog vrhnja, pola kašike sode bikarbone, gašenog sa sirćeta, pola šolje brašna, sto grama kakao. Za kremu: dvije stotine grama putera, pola šolje kondenzirano mlijeko, i pedeset grama kakao. Za krem ​​kafe, jedna šolja kiselog vrhnja, jedna šolja šećera, instant kava ukus. Za glazuru: jedan kašiku kakao, jednog kašiku pavlake, kašiku šećera, jednu kašiku putera.

Priprema tijesta

Prije nego što učiniti "tartuf" tortu, recept koji razmišljamo, potrebno je pripremiti tijesto. U tom smislu, umutiti jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, sok, brašno i kakao. Mass dobro izmešati i sipa u kalup koji je prethodno podmazana. Torte za četrdeset minuta. Kao što je prošli put, veliki kolač iseći na tri dijela.

vrhnje za kuhanje

Tartufa krema se priprema na sljedeći način: promiješati meki maslac sa kondenzirano mlijeko, dodajte kakao i dobro umutiti.

Video: Torta tartufa

Vrhnje za kavu može se pripremiti na sljedeći način: kiselo vrhnje pomiješana sa šećerom umutiti, zatim dodati instant kave. Ova masa se zagrijava povremeno miješajući, uzavrelo. Zatim dodajte puter i umutiti temeljito.

Priprema glazure i formiranja torte

"tartuf" torta recept sa slikom u prilogu, skoro gotov. Ostaje da se pripreme glazure i formiraju desert. Glazura se vrši na sljedeći način: svi pripremljeni sastojci pomiješaju i zagrijavaju, a zatim osnova za jedinstvenu masu.

Torte premazati kremom naizmjenično. Formirati tortu, koja se onda namaže na svim stranama jedan od kreme, prelivena šlag i posuti ribani slatkiše.

Video: Tasty pečenje Torta tartufa krema

"Tartuf" čokoladna torta

Sastojci: sto dvadeset grama brašna, stodvadeset grama šećera, četiri jaja, kašiku po sok, gašenog s octom. Za impregnaciju: sto grama šećera, sto grama vode. Za kremu: stotinu i osamdeset grama putera, jaja i trideset grama, sto šezdeset grama šećera, sto grama mlijeka, paket vanilin šećer, kašiku rakije, dvadeset pet grama kakao. Crumb osamdeset grama slatkiša, dvadeset grama kakao, pedeset grama putera.

Priprema tijesta

torta "tartuf" kuhana vrlo lako. Prvo napraviti tijesto. Tako temeljito umutiti jaja sa šećerom dok se svjetlo tijesto. Dodaj soda, gašenog ocat i lagano promešati. Onda je ovo mješavina se stavi brašno, trideset grama koje zamjenjuju škrob. Izazvao od ivica do centra, sipa u podmazanom oblik i pecite dok ne bude pečeno. Onda ostavite tortu za osam sati, pa je preživio.

Priprema sirupa i mrvice

Za primanje vode sirup, šećer sipati u njega, i grijani ostuzhivayut. Čipovi su pripremljeni kako slijedi: Sweet topljenje, izazvao s mali komad nafte, a ne mnogo grijanje. Zatim dodajte kakao i brzo promiješati sve. Stvrdnute mase se utrljava na rende.

vrhnje za kuhanje

Nema torta "tartuf" ne bez krema. Da bi se, morate miješati i trideset grama proteina i mlijeka, a zatim odvod. Ova mješavina je sipao šećer i dovesti ga na čir, a zatim kuhano za pet minuta. Tokom tog vremena, krema treba zgusnuti. To se sipa u činiju i ostuzhivayut, miješajući povremeno. Šlag maslac i vanilije u prekrasnu masovno se dodaje u malim porcijama ostuzhennoy sirup, mućenje stalno. Kada je preostala polovina sirup, kakao se dodaje smjesa i ponovo šlag. Na kraju pour rakije. Spreman kremu treba dobro zadrži oblik.

Video: tartuf torta

formiranja torte

Biskvit se reže na dva ili tri kolača, od kojih je svaka sipa sirup. Na se primjenjuje dnu torta krema, pokriti vrhu obložen cijeli kolač u istom kremom. Posuti mrvicama, zatim posuti kukovima i desert. Spreman delikates stavio na hladnom mjestu. Ukrasite tortu rendanom čokoladom ili bombona.

Tako sladak, ukusan i fin desert će sigurno zadovoljiti svakoga. Moguće je da se pripremi za razne praznike ili samo vikend.