Zec u vinu - ovo jelo vas neće ostaviti ravnodušnim!

Zec kuhani u vinu, uz pomoć moderne kuhinje jedinice (Multivarki ili pećnica), uvijek ispada vrlo ukusna, tendera i sočne. Treba napomenuti da je ovo jelo je savršeno za prilogom kuvanog pirinča, zgužvane krumpir, tjestenina, heljde i tako dalje. Osim toga, zec u vinu, pržena cijeli će poslužiti kao ukras za stol odmor. Govorimo o specifičnostima njegovog kuhanja.

Zec u vinu u multivarka: korak po korak recept

Na nepcu, tender meso ljubimac kunić je veoma nalik živine. Međutim, to je više koristan i ishrane. U tom smislu, ova jela mogu se koristiti čak i za one koji prate zdrav i niskokalorične hrane. Ali to je samo slučaj ako je zec u vinu pripremljen uz minimalnu količinu maslaca, krema i drugih masnih sastojaka.

Video: Topla salata s Funchoza. Ili salatu, a ne na sve?

Dakle, da se stvori ukusna i srdačna jelo nam je potrebno:

• Bunny sladoled - jedan trup težine dva kilograma;
• slatki luk sijalice - dvije glave (malo);
• stabljike celera - dva komada;
• crno vino suho - sto mililitara;
• soli, piment, prizemlje - dodajte po ukusu;
• Sušene majčine dušice i ružmarina - dodajte po volji i ukusu.

Pravilan izbor i rukovanje mesnim proizvodima

o tome kako Cook zec u vinu, kao što je objašnjeno u nastavku. Prvo, treba pažljivo rukujte stekao trupa. To mora biti dobro oprati, a zatim uklonite sve nepotrebne elemente i podijeliti u porcije komada. Ako se ovaj tender najbolje lijevi bek za supu ishrane, ali u gulaš staviti čvršće noge i područje dojke.

mariniranja proizvod

Prije prelaska na jela termičku obradu, usitnjeni komade mesa, preporučujemo dva sata umočen u marinadi. To zahtijeva da uzmu caklinu posudu, vratiti sve sjeckani zec trupa, a onda ukus sa svojim kuhinjske soli, mirisni biber i crvena suho vino. Zatim, proizvod mora biti zatvorena i ostavio u ovom stanju na sobnoj temperaturi.

Termička obrada hrane

Kada se meso upije začine i vino, možete odmah početi kuhati lean ručak. Za ovaj zec mirisnim marinadom je potrebno uložiti u čašu Multivarki a zatim sipati sitno sjeckani luk, celer komada pročišćava i sušenog ružmarina i majčine dušice. Treba napomenuti da su ove biljke u kombinaciji sa crvenim suho vino daju jelo nevjerovatan miris i okus. Ako želite, ova večera može dodatno dodati omiljenim začinima.

U obliku jelo mora biti čvrsto i mjesto zatvoren u modu za gašenje požara za 90 minuta. I svakih pola sata kriške ishrani meso preporučuje se da se uključite sa kašikom. Ovaj postupak je potrebno kako bi se osiguralo da se večera nije spaljen. Na kraju krajeva, zec nije dodao masti ili ulja. Nakon tog vremena meso treba probati. Ako je to bio potpuno mekan, lako može dovesti do stola.

Kako predstaviti na večeru

Zec dinstana u vinu se poslužuje na stolu u toploj ili vrućem stanju, zajedno sa ukras. Uz takav blag i mekan mesa mogu predstaviti svježeg bilja i salata od sirovog povrća začinjena nerafinisanog maslinovog ulja.

recept zec u vinu i vrhnje

Priprema jelo u pećnici nije jako dugo, a rezultat je izuzetno ukusna i zadovoljavajuće. Za razliku od prethodnog recepta, metoda uključuje sastojke uključujući masti kiselo vrhnje. U tom smislu, predstavio ručak je teško imenovati dodatak. To je razlog zašto se preporučuje samo na odmor, kada si možete priuštiti da se opustite za neko vrijeme zaboravljajući o figuri, i jesti nekoliko kriški masne pržene mesa.

Dakle, za pripremu ovog jela trebat će vam:

• veliki zec - jedan-komad trupa;
• poluslatko crveno vino - dvesta pedeset mililitara;
• Rafinirani maslinovo ulje - dvije velike žlice;
• balsamica - jedna velika kašika;
• ceđeni limunov sok - od male voće;
• svježeg bilja (peršun, mirođija) - nekoliko snopova;
• luk, slatki luk - dvije glave;
• mirisnim začinima i jelima bilo - da dodate u svom nahođenju;
• fine morske soli i slatka paprika - dodajte po ukusu;
• masti gusta krema - dvesta grama.

Obrade proizvoda od mesa

Zec u vino i vrhnje kuhana, ispada tako ukusan i tender, da iz takvih jela od mesa ne može odbiti bilo koji od pozvanih gostiju. Usput, početi pripreme se preporučuje večeru u večernjim satima. Na kraju krajeva, meso bi trebao biti pre-potopiti u poluslatko vino. Potrebno je da se još cijeli zec trupa, temeljito operite ga, uklonite nepotrebne elemente, a zatim smanjiti na pola (na dva jednaka dijela). U ovom obliku meso se peče u rerni.

Video: Top 10 najslađi životinje

Priprema okusom marinadi

Video: Ludi automobili, bizona mlijeko, rijeke Kamchia, ljudi, konja i mjesečina | Blogeri u Bugarskoj # 2

Nekoliko sati prije kuhanja jela od mesa (za 12-14 sati) pola zec treba staviti u caklinu posudu, a zatim odmah početi pripreme marinadu. Da biste to učinili, potreban vam je duboko posudu sipajte poluslatko crveno vino, balsamica, nekoliko kašika maslinovog soka ulja i limuna stisnuo od male voća. Rezultirajući mješavina je dužan da popuni meso sastojak tako da je gotovo u potpunosti u njemu "utopio". Dalje jela s zec treba zatvoriti, staviti u hladnjak i stajati preko noći. Ako nemate ovu količinu vremena, meso može potopiti i 2-3 sata, ali samo na sobnoj temperaturi. Tokom tog vremena, proizvod je dobro natopljena vinom i balsamica će biti mirisna, tendera i meka.

formiranje kurseve

Pored alkoholne pića i drugih gore navedenih sastojaka, zec recept u vinu uključuje korištenje raznih začina i masti kiselo vrhnje. U manjoj posudi miješati zahtijeva mirisna papar, dobro morska sol, sjeckani svježi začini, debele mlečni proizvod i sve ukusne začine. Dobiti kašu je potrebno podmazati sve strane split trupa i stavio ga u dubokom obliku, prethodno obložen gustom folijom. U istom posudu treba sipati vino marinadu. Nakon toga, komponenta meso koje se premazuju luk prstenje, a zatim zatvorite foliju.

termička obrada

Zec u vinu u spremam pećnici prilično brzo. Na meso je postalo potpuno mekana, treba imati u zagrejanoj na dvije stotine stupnjeva pećnici 47-50 minuta. Nakon tog vremena, oblik jelo preporučuje se ukloniti, lagano podignite foliju i skupite off komad zeca. Ako se meso dobro odvojen od kosti, može sigurno izaći iz pećnice.

Kao što je isporučen do stola odmor

Kada je jelo je u potpunosti spremna, treba lagano ukloniti iz folije i mjesto na velikom tanjiru. Uz rubove jela preporučuje se staviti latice svježeg peršuna i tanke kriške limuna. Da bi večeru atraktivniji i ukusan izgled, to može biti malo sipati vino čorbu uzeti iz folije. Služe ovog ukusnog i tender meso jelo za stolom odmor treba da bude sa ukras (prženi krompir, grah, riža i tako dalje.), Pšenice kruh i svježe povrće. Bon appetit!