Pileća juha: recept od svoje bake

Sjećam se, kao dijete, kad god kinem nekoliko puta, moja baka onda bacio svoje poslovanje i požurio u kuhinju: pileća juha za nju je bio broj jedan lijek za prehlade. A ako želite - vi ne želite da ga apsorbuje, "da budu zdravi i da ne razboli." Kao što je prošli put, moja baka više ne postoji rame uz rame, ali je recept njegovog korisnog čorbe Pažljivo sam čuvaju kao uspomenu na ta vremena.

Sada naravno, nije bilo potrebno da budu uvjereni da pileća juha je dobar za zdravlje, već zato što je to već pripremili za svoje najmilije. Nije da ne verujem droge radi, ali ja sam uvjeren da je korist od toga nije manje od toga od droge, ali nuspojave Ja osobno ne znam. U sezoni prehlade ili za vrijeme bolesti je neophodan jelo, to je sigurno!

Nema potrebe da bude naučnik da zna kako kuhati pileća juha, u našem vremenu, čak i sa minimalnim kuhanje sposobnosti i vještine, možete kuhati ukusna i vrlo ukusno jelo. A ako ipak je korisno, na "chef" istinski ponosan na sebe.

Prema tome, pileća čorba. Recept može neznatno razlikovati od svake porodice, neko ko voli hrabre, bogat čorba, neki vole svjetlo, dijetetskih opciju. Osobno, ja koristim recept bake, koji daju svoju pažnju.

Za pripremu čorba, trebamo sljedeće proizvode:

Video: Pileća supa sa knedlama - Recept baka Emma

pileća krilca (noga kost) - 1 kg,

luk (praziluk) - 2 dovoljno žarulje

Video: ječam juha sa janjetinom - Recept baka Emma

celer - 2 stabljike,

mrkva,

crni papar - 8 kom.

majčina dušica - 2 latice

peršun - 2 grane

so - kašičice.

Video: Pa, oochen ukusan - Početna rezanci s piletinom!

Pripreme. Piletina stavili u lonac i pokriti s vodom. Pan staviti na tanjur, kako bi voda provri, zatim sklonite sa vatre kako bi se uklonili formirane pjene. Nakon toga, staviti u šerpu sa vodom na piletinu sa svim drugim proizvodima iz liste potrebnih sastojaka. Donesite sve da provri, smanjite temperaturu, i na vrlo laganoj vatri pola sata kuhati. Pripremljenu čorbu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a hladi čorba može se isporučiti u rashladne komore. Zanimljivo je da tu može se čuvati dugo vremena (do dva mjeseca).

Tako da je moja baka mi često kuhana kokoš čorba. Ovaj recept se može smatrati osnovnim dodavanjem sastojaka i eksperimentiranje s njihov broj može biti kuhani gušći, masne bujon (po vašem ukusu).

Video: Delicious Cheese Soup Tajne kuhanja recept

Da čorba bio transparentan kad se grije, ne pokriti s poklopcem i budite sigurni da bi ga na laganoj vatri.

Ako je potrebno da se razrijediti čorba, moguće je dodati samo kuhano topla voda hladna pogoršati ukus. Isto se događa ako će gotov juha biti dugo na rešo.

Video: Kotleti od pilećeg mesa - recept za baku Emma

Jedan moj prijatelj tvrdi da je samo ona zna kako kuhati pileća čorba. Svoje recepte ona čuva tajnu i samo povremeno dijeli svoje tajne. Tako da je ovdje, kada stavljajući luk u čorbe, ostavljajući sloj ljuske na njemu, što daje čorba zlatnu nijansu. Osim toga, smatra bitnim sastojkom - buket garni (što se mene tiče, više volim da završiš s koprom, celer, peršun i majčina dušica).

Ako iz nekog razloga ispostavilo se da je čorba oblačno, djevojka dodaje nekoliko belanaca, a zatim Percolates čorba.

Drugim riječima, svaka žena vjerojatno ima tajnu, i priprema pileća čorba. Recept, usput, mogu se razlikovati dodavanjem rezanci ili riža ili knedle.

Nedavno sam naišao na članak koji je govorio o tome kako je potrebno da se kuhati pileća čorba. Recept za ovo mi je donekle iznenadilo, da je autor tvrdio da je za pripremu pileća čorba nije potrebna nikakva začina ili bilja, ili čorba gubi prirodne arome. Ne znam, uvijek sam ga koristiti, ipak, neko, možda više kao supa bez zelene boje. Kao što znate, svako ima različite ukuse.