Pečat: alkoholna recept kod kuće

Za nas, to može izgledati čudno da etimologija riječi "punch" potiče iz Hindi. Sve postaje jasno ako pogledate istoriju ovog pića. U ranom sedamnaestom stoljeću Britanije napao Indiji. S obzirom da je britanski vojni sastao sa "čipova" domaće kuhinje. Među njima je bio i "udarac". U Indijskom riječ znači "pet". To je broj sastojaka čine ovaj napitak: voda, alkohol, voćni sok, zaslađivač (šećera ili meda) i začina. Britanski mijenjati riječ "udarac" u "punch", ali i donio nešto svoje u ovoj drevnih indijskih piće. U početku, komponenta je alkohol pivo, rakija, vino manje. Ali s obzirom na 1655, nakon zarobljavanja britanskih Jamajke, postao je glavni sastojak (u klasičnom receptu) ruma. Britanski popularisao piće u ostatku Europe. Zahvaljujući imigranata, on je postao poznat u Sjevernoj Americi. U nastavku možete pročitati neke savjete o tome kako kuhati kod kuće udarac. Recept alkohol nije ograničen na jedan klasik. Variranjem sastojke, možete beskrajno uživati ​​različite ukuse.

Video: Kako napraviti koktele kod kuće (dio 4/6)

Osnovna pravila za pripremu punch

Danas, pod ovim imenom znači koktel, u kojoj se primjenjuje voćni sok. Pri čemu piće može biti sa ili bez alkohola, topla i hladna. Umesto vode, moguće je koristiti čaj (koji je zajednički sa grog), mlijeko ili kafu. snagu pića prilagođen dodavanjem rakije, rum ili kao "light" opciju, šampanjac ili suho vino. Kockice leda stavite u ljeto hladnom udarac. Klasičan recept zahtijeva visok stupanj ne samo alkohol, ali i temperaturu pića. Ali imajte na umu da pri zagrevanju preko šezdeset stupnjeva ukus ruma ili konjaka ne može promijeniti na bolje.

Ali začini u potpunosti otkriti svoje kvalitete u toplom okolišu. Stoga, u ljeto oni dodati više udaraca u zimskom periodu - manje. Posebno treba uzeti u obzir sa karanfilić, čiji je oštar miris je u stanju da biste utišali delikatan okus koktela.

Punch klasik: recept na tamnoj Jamajke rum

Prvo napraviti sirup. Bolje je da ga kuhati u malo vode, zatim podesite na željenu snagu i slasti piće. Kada se šećer ili med je potpuno otopljen u vodi i sirup dostigne tačka ključanja dodati začine. U klasičnoj verziji je prstohvat cimeta, klinčić i muškatni oraščić - prstohvat. Trenutak drži lonac na vatru da začin "otvorio". Dark Jamajke i Barbadian rum (sto mililitara) je razblažena pola sok od limete. Dopunite s okusom sirup - koliko god vam odgovara. Hot udarac sipa u čaše sa debelim zidovima, tako da se ne spali ruke. Možete ukrasiti čaše kriške bilo koktel od voća - ananasa, naranče ili limuna.

čokolada punch

Neka bude jednostavno. Stogrammovuyu čokolade (tamne i bez punila) pauza u male komadiće. Dodajte ih u posudu kipuće vode i napunite (pinta). Rolling šećera - oko 200 grama. Zagrijava na laganoj vatri. Kada su rastvorene kristala šećera i čokolada istopi, sipajte litar crnog stolno vino (ili sangriju) i čašu konjaka. Miješajući, dovesti do temperature od 60-70 stupnjeva. Sipajte u porcelanske šolje udarac. Recept - alkoholičar, pa čak i vrlo mnogo, jer smo u njemu umjesto soka koristi crnog vina ili sangria. Ulogu Spice čokolade ovdje. Osvježiti se malo topao i ugodan koktel ukus, može se dodati rakiju trešnja ili kriškom naranče.

A bliski rođak grog

Ovo je - niskoalkoholna udarac. Roma ići gore samo četvrtinu čaše. Teško je razlikovati punch i grog - piće, što je glavni sastojak čaja. Takva koktela savršeno toplo, ton, i ugase žeđ. A vruće toddy, čiji je recept je prikazan ovdje, i zasićuje - da će biti potrebno 2-3 žumanca za njega. Napravite čaj Brew - pola litre. U međuvremenu, izrezati u male komadiće pola oguljene limuna, istovremeno uklanjanje kosti. Stavite pulpe u šerpi, sipajte napitak, dodajte paket vanilin šećera (opcionalno) prstohvat cimeta. Pod čaj poklopac smo dovesti do usijanja, a zatim filtrira kroz sito. Žumanca smrvljen sa 150 grama šećera. Tea blago Neka cool i pomiješati sa masovnim jaje. Pot staviti u kadu vode i promiješati, kuhati dok debljine. Ponovo ohladi do 70 stepeni i sipanje ruma.

vatrene punch

Recept alkohol ukazuje na to da da ovo piće koje direktno pred gostima. Pečenja zabavnih i spektakl - spektakularno. Kao kontejner se može koristiti za fondue pot. Pour natrag bocu vina, čašu vode, čašu konjaka i votke. Mi zaspati čak 50 grama šećera. Stavite cijeli pakleni mješavina na vatru i zagrijava na oko 70 stepeni. Duboko jelo nokautirati kocke rafinirani šećer - sto grama. Pour male količine votke i zapaliti. Kada se kockice pobureyut prevrtanja zdjelu spaljivanja šećer fondyushnitsu. Onda udari igre šalice.

"Black Cat"

Ovaj recept je udarac u kući se može učiniti za pet minuta. Put paprikaš u Cezve organske kave (dvije male čaše). Možete dodati prstohvat kardamoma ili muškatnog oraščića - da neko tako. Kup trljati dva žumanca sa kašikom šećera u prahu. Dodaj tamni rum - 70 ml. Kada se kuva kafu, a zatim ga pomiješati sa masovnim jaje. Sipajte udarac u čaše. Uživajući u vruće, poželjno, oduzimanje neki desert.

citrus punch

U bocu suho bijelo vino stisnuti citrusa sok. To može biti jedan od četiri grejpa i mandarine ili dva komada naranče i limuna. Ukratko, mješavina kiseline i slatkog voća. Je valjanje u fluidu, i 250 grama šećera, mešati dok se ne rastopi. Kao začin, a to je da punch okusom, alkoholna recept savjetuje da koriste jedan ili dva klinčića. Možete čak staviti na dnu koricu limuna. Dajemo ovaj tečnost napitkom za oko sat vremena. Zatim izvaditi koru i klinčića, a piće je zagrijati na 70 ° C Sklonite sa vatre i dodajte litar tople vode i boca (0,5 l) Roma.

mlijeko punch

Kuhati litar mlijeka, dodajte ga 120 grama šećera. Promiješati da se raspusti kristala. Kada se mlijeko je malo ohladi - do 70 stupnjeva - vrijeme je da sipa alkohol. Ovo punch - sa rumom. Recept preporučuje kombinovanje sa rakijom. To je najbolje da se na pola šolje i alkoholnih pića. Izazvao i sipa u visoku čašu. Svaki staklo je potrebno da se "prah" sa ribani muškatni oraščić.

sleđen

Već smo opisali kako pripremiti kafa udarac. Recept "alkoholna ledeni hladno" - je njegova staru verziju. Kuhanje bi trebalo biti duže nego što je vruće. Kuvati slatka kafa sa naribanom korom narandže ili limuna i ugasilo se. Onda sadimo Arabica citrusa sok po ukusu. Dodavanje i alkohol. Ovaj liker može biti (u dame utjelovljenje), rakiju ili rum (kod muškaraca). Filtrirano piće u visokoj čaše. Beat u blenderu tri ili četiri u frižideru bjelanjaka. Spread kašiku fluffy pjena na vrhu pića.

ljudi punch

Iako je ovaj napitak je postao poznat u Evropi zahvaljujući britanskoj, obični ljudi u Rusiji su odavno pokvario se s nečim sličnim. , Kuhani palačinka tokom festivala, u ogromnim kazanima jabučni, dodajući da je med, brusnice i sok od maline. Ali ovo "jabuka punch" recept preporučuje pije rashlađen. U bazi može biti jabukovače za njega. Onda će napitak biti snažniji. Ali ukusna i da će biti pušten na osnovu udarac sok od jabuke bez pulpe. Uzmi litru jabukovače, pomiješana s pola čaše rakije ili bilo likera, dodajte šećer po ukusu. Miješati sve dok nestanak kristala i ohladi.

novi udarac

Ovaj praznik odlučili smo proslaviti sa šampanjcem. Ali, pije čašu ispod sat zvoni, mi se bore sa šta da radi sa roh-bau boca. A možete pripremiti udarac sa šampanjcem. Recept nam daje dvije verzije piće - toplo i hladno. Ali šampanjac ne može biti grijani. Dakle, da nastavimo kako slijedi: veliki prsten od limuna Pour rakije i izdvojiti neko vrijeme. Stotinu grama šećera sipati mineralne vode i dovesti do kuhati. Pour 350 grama suho bijelo vino, dodajte limun. Ponovo staviti na laganoj vatri. Zagrijati do 70 ° i sipa u čaše. Čaše treba popuniti za dvije trećine. A popuniti ostatak šampanjca sobnoj temperaturi.

"Nova godina sa jagodama"

Sa šampanjcem mogu biti kuhani i hladno punč. Recept propisuje čir na deset minuta četiri grama smrznutih jagoda, tri kašičice rendana kora i 50 ml soka od limuna. Nakon toga mase treba rashlađivati ​​i kroz sito. Prije serviranja jug ili zdjela za popunjavanje četvrtinu šoljice kockama leda. Nokautirati u jagode pire, pour dvije stotine mililitara šampanjca, bijelo suho i poluslatko crveno vino. Sva alkoholna pića moraju biti jako ohladi.

krv punch

Dobro iskoristiti ove punch recept Halloween. Sok od brusnice dodaje se, ali ne miješati s alkoholom, zbog različitih tekućina gustoće daje "krv" pruge, što čini piće dobiva gotički izgled. Da poveća zastrašujući može biti da se drži vrč punch želea paukova i glista (kompanija sirene "HARIBO"). Dakle, mix u lonac "Pinot sivi" pola litre vina i jabukovog i pola čaše rakije ili konjaka. Put narezane voće - jabuke, kruške, breskve, ananas kriške. Čuvati najmanje jedan sat u hladnjaku. Zatim dodajte 0,75 litara soka od brusnice i poslužite. Bacač može se jastuk na svim stranama kockice suhog leda - onda efekt će biti pakleni dim.