`Pie pita sa yablokami`. Francuski recept, ali možda ne

Video: Pita od jabuka najukusnija / Recept iz Pokashevarim / Issue 184

Pita "pita sa jabukama", čiji recept se tradicionalno smatra rodom iz Francuske, u stvari, njegovo porijeklo je dužan da Britanci, koji ga je kasnije doveo u Francusku, gdje je postao čvrsto uspostavljena i Francuzi. Riječ "pita" je vjerojatno izveden iz Old English charlyt, što znači tepsija od tukli jaja, šećera i brašna. U Francuskoj, ime kolača je čvrsto povezan sa ženskim imenom, a Charlotte je došao sa predivnim legenda o ljubavi kuhar i dama njegovo srce, koja je imala ime slatko.

Video: Pita od jabuka na kefir

Klasični pita od jabuka sa jabukama, za koje se vrši tijesto od krekere ili kriške belog hleba natopljene u mlijeku, svojom jednostavnošću i "asketizam" je zapravo više odgovara Engleski kuhinje nego rafinirani francuski. Međutim, Francuzi su napravili ovaj recept njihovog urođenog sofisticiranosti sa raznim ukusima i kremasti krem.

Dakle, kako se sprema pitu "pita sa jabukama"? Torta recept hleba dalje. čips bijeli hljeb bez kore, narezane stan kriške iste veličine pravokutnog oblika, je spušten sa kremastim mešavinom jaja i dobro impregnirana u njemu. Na mješavinu bez masti krema šlag jaje, mješoviti rastopljenim maslacem i kašičica cimeta. Dobra raspao kruh kriške šire dnu obrasca, stavljajući ih blizu jedni drugima, da ne ostavljaju praznine. Zatim, pravokutnog komada montiran sa strane obrasca, tako da je jedan bit je s druge strane, i dobiti "valovite" RIM. Rezultirajući oblik kruha ispunjen punjenjem od jabuke, koja se izliva na vrhu krem ​​i pitu od jabuka poslati u pećnici dvadesetak minuta. Jabuke (jedan kilogram) za punjenje fino kotlet, staviti u lonac, sipao čašu šećera, dodati trećinu čašu jabukovače ili bijelo desertno vino (možete miješati vode s voćnim likera), cimet, malo tlo karanfilić, muškatni oraščić i kardamom i kuvajte na laganoj vatri dok jabuke omekšaju. Top sipao custard jabuke, koja traje 3 do žumance kup kremu ili mlijeko i šećer stakla, a mješavina je kuhano na blagoj toploti, miješajući, dok ne postane zadebljan, a zatim hladi i uveo posebno šlag u gustu gustu penu proteina. Cijeli mješavina je pažljivo i temeljito, prelijte jabuke to.

Video: Video kuhar pita od jabuka recept

Postoje i drugi načini pečenja kolača "pita sa jabukama." Recept je stekao preko dugu povijest vrste modifikacija. Na primjer, napraviti tijesto u krušne mrvice, koji zajedno brašna umijesi mješavina mlijeka, jaja, šećer i ulje, dati mu malo brew i nabubri, a zatim složen slojeva u obliku prelaska svaki sloj jabuka, i pečen u pećnici. Ili, još jedna pita "pita sa jabukama", čiji je recept se zasniva na upotrebi bijeli kruh, samo natopljen hleb kriške polažu u slojevima zemljanom loncu, naizmjenično sa slojevima svježe sočne jabuke, gusto posut šećerom. U pećnici jabuke prinos sok, namakanjem ih kruh. Rezultat je sočan slatko jelo koje se preporučuje jesti vruće.

Konačno, ukusna pita od jabuka s jabukama pečena na recept, najpopularniji i poznati u našoj zemlji. Ruski pita se pravi od keksa tekućine za tijesto, koji je ispunjen sa kriškama jabuka, položen na dnu obrasca. Za biskvit šlag tri i tri žumance proteina, žumanca se miješaju sa šećerom i brašnom, smeša je potom dodao: proteina. Sve je vrlo dobro miješati. Jabuke su izrezati na kriške, staviti na dno posude ili kalupa posuti sloj šećera u prahu, a vrh se popunjava biskvitne mase. Pita od jabuka pečena u pećnici na srednjoj vatri trideset ili četrdeset minuta.