Alexei Zimin. Kuhinja Alexei Zimin

"Kuhanje sa Aleksejem Zimin" - cooking show na NTV kanal, gdje je, zajedno sa TV voditelj gledaoci naučiti napraviti ukusnu restoran na licu mjesta, ali domaće hrane. Danas smo Predstavljamo vam nekoliko recepata gurmanska jela, koji ne zahtijevaju mnogo vremena i čudnih sastojaka.

Ko je Alexei Zimin?

Restoran kritičar, istaknuti novinar, profesionalni pravi gastronomski i trgovina prehrambenih učenjak Alekseja Zimin školovao se u francuskoj školi pod nazivom "Le Cordon Bleu». On je bio taj koji je naučio publiku da se pripremi kulinarskih remek za prilično jednostavan i jasan receptima. Prema Zimin, da sami food restoran, a ne nužno posjeduju višegodišnje kulinarski doživljaj i koriste u inostranstvu proizvoda.

Šta šou?

Svaka epizoda programa "Kuhanje sa Aleksejem Zimin" (recepti će biti riječi u nastavku) posvećen je određenoj temi (na primjer, kineske večere, ribe dnevno, gala večera, itd). Također treba napomenuti da je emiter nikada ne ograničeno na samo jedan jelo. Na kraju krajeva, on je uvijek nudi nekoliko opcija i omogućava publici da zaronite u sve detalje kulinarskih vještina, a to su: da nauči kako da izaberu proizvode, izrezati ih, termičku obradu i tako dalje.

Alexei Zimin: recepti za razna jela

U ovom članku, mi nećemo se odstupa od načela programa na NTV kanal i opet pogledati detaljne metode za pripremu tri različita i jednostavna jela koja se preporučuje da se predstave na uobičajenu porodična večera. Treba napomenuti da je stvaranje takve kulinarske kreacije će vam trebati malo vremena. Na kraju krajeva, možete ih učiniti paralelno.

Video: Cooking with Alexei Zimin. Sva pitanja

Dimljena svinjska rebra

Da pripremi takav srdačna i ukusne jela Alexei Zimin preporučuje da koristite sljedeće sastojke:

• spareribs - oko 1 kg;
• svježeg tečnog meda - 50 g;
• Soja sos - 50 ml;
• pijesak šećer - 25 g;
• biljno ulje bez mirisa - oko 50 ml;
• veliki list crnog čaja - 20 g;
• ružmarin - 3-4 stabljike;
• slatki luk - 4 glave;
• Balsamica - 25 ml;
• piment u prahu, dobro so, svježe peršun - dodajte po ukusu.

proces pripreme

Je srdačna i ukusno jelo vrlo lako. To zahtijeva mješavinu soja sos, med, crnog papra i rafiniranih biljno ulje, a zatim temeljito umutiti sve. Rezultirajući mješavina je potrebno premazati sve obrađene svinjetina rebra i stavio ih u frižider na 20 minuta. Nakon tog vremena, treba uzeti veliki tiganj, utre dnu foliju i pospite ružmarinom i crni čajevi. Nadalje, jela je potrebno staviti na jak požar, a na vrhu posude i staviti sito skup rebra marinirana svinjetina u njemu. U ovom položaju, preporučuje se da puši meso ispod peke Samo za oko 40 minuta. Nakon toga, rebra treba preneti na papir za pečenje i pečen u pećnici (20 minuta na 185 stupnjeva).

Za ukras na takav mirisni meso Alexei Zimin predlaže sljedeći recept: slatki mora srezati luk na tanke polu-prstena, a zatim ga na laganoj vatri, prethodno pour soli i dodavanje balsamico octa. Prije serviranja jelo poželjno je da se ukrasiti sa svježim peršunom.

Ukusna pita sa janjetinom

Ova hranjiva kolača može biti kuhani i uobičajene porodična večera i svečana Uskrs stola. Da biste to učinili moramo:

• suho zrnastim kvasac - oko 12 g;
• Pšenično brašno svjetlo - oko 500 g;
• bez mirisa ulja - 35 ml;
• natrijeva sol velika - 2/3 desert žlice;
• svježi češnjak - 4 čena;
• Lamb smrznuto ili svježe noža - 600 g;
• Sušeni bosiljak - 25 g;
• suho bijelo vino - 1/3 cup;
• Origano - desert žlicu;
• Svježe peršuna - 20 g;
• veliki jaje - 1 kom.

mijesiti tijesto

Dry granulirani kvasac zahtijeva sipajte toplu vodu i ostavite 10 minuta. Nakon toga, potrebno je duboku zdjelu prosijati brašno i čine ga u žlijeb. Nadalje, u rezultat rupu treba sipati kvasac i biljno ulje, i dodajte malo soli i pažljivo miješati. Spreman temelj potrebne za ostaviti na toplom mjestu 1 sat.

Napravite nadjev i pecite tortu

Da bi se pripremio za punjenje treba sjeckani janjetinu i sprži u uljem i češnjakom soli. Nakon toga, prelijte potrebne za Lamb suvo vino i prelijte sitno sjeckani peršun, sušeni bosiljak i origano.

Kada je punjenje potpuno spreman, dolazi tijesto da bude podijeljena na dva dijela i spremno ih na veličinu obrasca. Jedan sloj je potrebno da se iznese na papir za pečenje, operi ga tukli jaje, staviti pržena mesa i zatvorili drugi dio osnovice. Nakon toga slijedi za brtvljenje rubova tijesta, kako bi rupe u polu-gotov proizvod za pare, a zatim stavite u pećnicu na 40 minuta.

Banane u krem ​​sir

Da bi ove ukusne desert, Alexei Zimin preporučuje koristeći sljedeće komponente:

video: "Cooking with Alexei Zimin": Ručak "Nazad u SSSR-u"

• masnih krema - 400 ml;
• Cimet - 1-2 štapići;
• kondenzirano mlijeko - par standardnih tegle;
• krem sir - oko 400 g;
• zrele banane - oko 4 kom;.
• U prahu cimet - ¼- desert žlicu.

Kako kuhati?

Da biste pripremili ukusan i aromatičan desert želite da se šerpu, sipajte u nju pavlake, dodati isparila mlijeka i 2 cimet. Rezultirajući mješavina treba kuhati lagano oko četvrt sata. Pored težine da se doda krem sir i temeljito miješati koristeći umutiti.

Video: Cooking with Alexei Zimin - Jednostavno Gruzijski večera

Pročišćena poželjno zrele banane smanjiti uzduž i poprijeko ravnomjerno na 4 dijela. poslije toga ½- gotov sos je potrebno sipati u tavu, a zatim iznese banane i dodajte preostale krema s kondenzirano mlijeko. Sve sastojke vam je potrebno da se posuti cimeta, stavite u pećnicu i pecite oko 25 minuta.

Kao što možete vidjeti, Alexei Zimin kuhinja uključuje upotrebu samo jednostavne i lako dostupne sastojke. Uostalom, kako bi ukusnih jela, potrebno je samo pokazati kulinarske mašte, a ne stekne neobično i skupih proizvoda.