Estragon - trava korisne i ukusne

U ovom neobičnom biljka ima nekoliko imena. Ponekad se kaže da je ovaj Drakensberg pelin, estragon ponekad se zove, ali najčešće se koristi ime - estragon. To je sirijski naziv proširio iz Male Azije oko azijskog regiona i Rusije. stanište vrlo širok, ove biljke mogu se naći u svim regijama sjevernog kontinenta. Početna pronaći estragon Sibira i Mongolije. U Rusiji, raste gotovo svuda. On voli da se poravnaju na južnim padinama planine i na dobro osvijetljene rubove šuma.

Dvije vrste estragona

Estragon - višegodišnji biljka, dostiže visinu od pola metra. Listovi su uski izdužene cvasti u obliku košare, žućkasto-zeleni, okupili su se u panicles na krajevima grana. U prirodi, postoje dva oblika ove biljke, koji su podijeljeni u ocjenama. U Evropi, širenje je bio francuski tip estragona. On ima jak miris i više elegantan izgled. Ali gotovo da nema cvjeta i daje plodove. U Aziji i Rusiji raste velika, razgranatih estragon. To je više hladno-otporniji od svojih evropskih kongenera, ali miris njegovog slabiji. Ali je cveta u toplim područjima, čak i voća.

Video: Tarragon ili estragon

Ostava hranjivih tvari

kako kultivirana biljka estragon-biljka se koristi u zapadnoj Evropi od 10. stoljeća. U Rusiji, široka upotreba počela je u 18. stoljeću. priroda biljka je obdaren izuzetnim svojstvima koji ga čine korisnim za ljudski organizam. Konkretno, bilje estragon se sastoji od:

Video: Tarragon raste i presađivanje

• alkaloida ima antibakterijska svojstva;
• flavonoide doprinos aktiviranja enzima;
• eterično ulje, sedativ;
• karoten - poboljšava imunitet;
• kumarin, jača kapilare;
• Askorbinska kiselina ubrzava apsorpciju željeza.

Ima dugo estragon biljka se koristi u mnogim kuhinjama svijeta, ali je posebno popularan među narodima Kavkaza.

Koriste u kulinarstvu

Zbog neobičan miris i ukus estragon kao začin u hrani počeo da se doda u antici. Mladi izdanci se koriste prikupljeni tokom cvetanja i prije osuši. Ukus estragona-travaimeet opor, pikantnog okusa blago. Na Kavkazu i centralne Azije zajedničke sorti salate, a u Ukrajini i Moldaviji dominiraju začinskim i aromatičnim. Svježe zelene mase trava se koristi kao začin u kiseljenje krastavaca i paradajza. Koristi se za razne turšije. Kao začin koristi u estragon kineske kuhinje za jela riže i kuvana riba. Koristi se kao dodatak umaka. To vam može pomoći da poboljša ukus pečenje divljač, janjetina, svinjetina. I estragon - biljka koja se koristi za proizvodnju hrane, pića i tonik ukus nekih vina i likera.

ljekovitih biljnih

Herb estragon primjenu naći u narodnoj medicini. Odavno je primijetio da zeleni estragon učinkovito pomaže kod skorbut, i edem. Postrojenje ima i tako ljekovita svojstva:

• jača krvne sudove;
• držače san;
• prikazuje crva.

Infuzija biljke piju artritis, cistitis, reumatizam, upala oralne sluznice koristi kao ispiranje. Kao vanjski sredstva koja se koriste za šuga, ekcema, opekotina. Nanesite estragon kao lijek bi trebao biti u malim količinama i tek nakon konsultacija sa lekarom.