Kako napraviti ružu-fermentiranih

Je dobrih restorana uz cestu i vrlo je dobro poznati brendovi kineska, indijska ili Cejlon čaj, možete ponuditi Koporye ili fermentirani vrbe-biljka. Šta je ovo piće? Ovaj ruski čaj, nego infuziju postrojenja, pod nazivom vrba-čaj. Njegova drugo ime - Cipar. U ovom članku, mi ćemo o čemu se radi i ono što, u stvari, upotreba fermentiranih vrba-biljka objasniti. S tim u vezi, mi ćemo reći neke od istorije nastanka recept miješanja, popularan u selu Koporje, u blizini Sankt Peterburga. Možda ste zainteresirani za jedinstveni postrojenja i žele da znaju kako da fermentira na vrbe-biljka u kući.

A malo informacija iz istorije

Zanimljivu istoriju porijekla Koporsky čaj. Pred britanskim saznao Indijski čaj i počeo da ga izvozi u Evropu, svi su pili samo kineski. Jer je to bilo jako skupo, vi kažete da je popio sve, to bi bilo pretjerano. Pije biljni, voća i žitarica pića, infuzije, čorbe, čorbe, bio je oboren, i tako dalje. D.

Na trgovački put iz Kine u Evropu ide preko Rusije. Na ruskom Kineski čaj ukus malo drugačiji od piće Fireweed. Neki od njegovih sorte su bolji, a drugi još gore da su učinili iz istog Fireweed. Međutim, u Kini je u to vrijeme mnogo vekova u cjelini formirana kulture čaja. Čaj grmlja su podijeljeni u razrede u zavisnosti od područja rasta - kvaliteta zemljišta, temperatura i osvjetljenje. Svojstva iste biljke i ovise o tome kako je čaj bere. Metode sušenja i fermentacije kineskog, a sada znamo mnogo. Oni sistematizirani i dokumentirana u medicinske i filozofske rasprave orijentalnog mudraca.

Jedna te ista biljka, u zavisnosti od područja rasta i način berbe, došlo je ne samo drugačiji ukus, boju i miris, ali i razlikovali u biohemijski sastav i, odnosno, terapijski indeks. Koporye Kipar, vjerojatno je izgledao kao jedan od vrlo dobre ocjene, a time je postao poznat izvan Rusije. Možda je kineski trgovci su učili ruski prijatelji rade to u istočnom receptima i rekao im kako pravilno fermentiranih vrbe-biljka, a može, na taj način je sušena naši preci davno prije poznanstvo sa kineskim i njihova nacionalno piće. Sada se ne zna sigurno.

Teško je reći kako se bere trava, različitih aromatičnih lišće, naši preci prije pokušao kineske i indijske čajeve, ali klasični recept Koporsky i nekoliko drugih recepata predstavljamo u ovom članku. Treba napomenuti da je rezultiralo recepata može se bere i druge biljke -. Balm, menta, origano, ribizle, maline, itd Samo ih ne miješati međusobno do kraja fermentacije. Svaka biljka je najbolje kuhati odvojeno. Ali napitak za vodu u velikom broju različitih biljaka, pa čak i vrlo koristan. Možete naučiti kako kreirati individualne kompozicije. Mi ćemo vas upoznati sa nekim posebno ukusne i korisne kompozicije i objasniti kako oni rade. Ali prvo, mi vam kažemo kako pravilno fermentiranih vrbe-biljka.

Time kolekcija trava

Uvjeti za prikupljanje ljekovitog bilja su od velikog značaja, a Kipar, svakako je vrlo korisna biljka. Jer, kako bi ruža-fermentiranih za jedan recept potrebna samo lišće, a na drugoj - sve nadzemne dijela, u periodu berbe i proteže se cijelo ljeto do septembra. Ovo treba raditi ujutro, neposredno nakon rose, kao krajnje rješenje u večernjim satima, kada sunce povuče iz zenita. U najgorem mogućem trenutku - podne. Prikuplja sirovine u suvom vremenu, nakon perioda kiše i nekoliko ga prate tople dane. Takvi uslovi pogoduju hranjive tvari biomase bogatstvo i zasićenja. Teren mora biti izabran iz udaljenog industrijskih zona, to je najbolje da je u šumi na proplanku. To može prikupiti u proljeće i jesen. Samo u periodu cvetanja se ne preporučuje da se to uradi, jer je u ovom slučaju, među lišće će neminovno pasti cvijeće i sjemena, to jest, bijele dlačice da mnogi ne vole, iz čisto estetskih razloga.

Dijelova biljke stupanja na čaj

Ivan-fermentirani čaj od antene dijela Fireweed, iako je korena se smatraju korisnim. U davna njihov dug, oprati i pročišćeni izmalyvali u brašno. Ovo brašno je bio Proizvodnja kruha, žitarica, pohlobok i žele. Za terapeutske svrhe, grmlje zasushivat u potpunosti. Su iskopali sa korijenima, povezani nekoliko biljaka zajedno i visio na tavanima. Ako je potrebno, sušene biljke i gubitka zaparivat kipuće vode. Ova infuzija, iako on nije bio fermentiranih i piju na raznim bolestima. Najaktivnije korisna svojstva mnogih biljaka su prikazani na posebnoj rukovanje - fermentaciju.

Video: Najbolji recept vrba-biljka

su fermentirani lišće, stabljike i korijenje na ružu-bay. BEST spoj dobiti samo iz lišća, preuzet iz vrha. Dobre osobine imaju čaj od lišća svih od vrha do dna.

Kako ukloniti lišće pravilno

Da biste uklonili maksimalni iznos od lišća, neophodno je da se na lijevoj strani vrhu strane Fireweed i pravo zatezanje zahtjev da se uklone lišće i stavite u vrećicu odjednom. Prikladan za objesiti torbu preko glave i lijevom ramenu dijagonalno i krenuti naprijed. Uz malo treninga i sa našim vrhom da brzo okupiti puno lišća neće imati. Da bi tradicionalni fermentirani niske vrbe-biljka recept selo Koporje, potreban vam barem jedan veliki paket (kao što su one u kojima nosimo proizvode iz radnje) lisne mase. Jeftinije, ali i ukusan i visoke spoj kvaliteta fermentiranih proizvoda dijela cijele nadzemni. Mi ćemo reći samo o list čaja slabe i jake fermentacije. Proizlazi u se ne koriste naše recepte. Za pripremu zrnastim vrba-biljka sirovina potrebnih za oko trećinu više. Granule su jako komprimirani zelene mase.

svojstva Fireweed

Moram reći da je Kipar je odavno dobro studirao fitospetsialistami. Čak i djeca mogu dobiti svježe piće najmanje, iako osušene, iako slabo ili jako fermentiranih vrbe-biljka. Koristi i štete od ove biljke zavisi samo od količine alkohola konzumira i infuzije ispravan nabavke sirovina. On je vrlo nježan na tijelu, iako je tonik piće. Vrba-biljka dobro radi na metabolizam, normalizuje krvni pritisak, ublažava umor i na taj način ne doprinosi overexcitation. Čak i zub emajl od njega ne dobije tamno.

Prvi način - Koporye

Prikupljeni lišće treba oduzet u veliki drveni ili emajlirano kadu i malo modrica. Mi ne bi trebalo da imaju otišao sok. Njima je potrebna samo malo gazi, da je uniformno deformisan. Pokrijte vlažnom ručnik i stavio u noći na toplom mestu. Tokom tog vremena, lišće i zavyalyatsya obmyaknut. Sutradan oni moraju okrenuti - da se na malom pregršt and roll između dlanova. Rezultirajući vratiti peleta u kadi i pokriti sa istim peškirom. Završava umočen u posude vode na platno, upijanje vode, sve dok ostala vlažna. Roku od nekoliko dana, listovi su fermentiranih. A kade treba uzdrmana s vremena na vrijeme, da ne ostavlja slozhivalis. Što vrijeme za fermentira vrbe-biljka, to zavisi od mnogo faktora - i sobne temperature u kojoj se nalazi, i na vlažnosti i na kvalitet sirovine. Kada biljni miris zamijenio debele aroma prezrelog voća, proces fermentacije treba zaustaviti. To se obično javlja 4-5 dana. Tea razbacane na tacne, i gura ga s vremena na vrijeme, na kraju suše u vruću rernu. Vrata moraju biti otvorena za pećnicu ventilacijom. Kada je vlaga u listovima će ostati ne više od 10-20%, što znači da će se slomiti kada stisne, vatra mora biti isključen i pustiti ih da se ohlade. Nakon toga, raširili na suhom staklene tegle. U roku od mjesec proces apsorpcije će se dogoditi, i.e. površine poravnanje i prisutne vlage lišća. U ovom trenutku, banke moraju s vremena na vrijeme da se trese. Na pitanje kako pohraniti vrbe-čaj, fermentirane na ovaj način, onda nema posebnih pravila. To je dobro zadržava svoja svojstva dugo - do nekoliko godina. Važno je samo kako bi ga zaštitili od sunca i spriječiti nakupljanja vode.

Video: Ivan-čaj. Istorije i ljekovita svojstva ruže-chaya.Kak da fermentirano vrbe-biljka.

Druga metoda - koristeći brusilica

Trgovine ne samo prodati list vrbe, ali iu obliku izduženih kobasica - peleta. Ako naprave, dobijete vrlo ukusan napitak prekrasan crvenkasto-smeđe boje. Mnogi od njih su zainteresovani za tehnologiju: ono što trebate učiniti da biste dobili vrbe-biljka? Kako fermentira? Brusilica sa velike rupe - to je sva tajna. Ostatak procesa je nepromijenjena - za prikupljanje, kaša i zavyalit. Međutim, postoje neke finese.

Prikupljeni lišće, bez skidanja iz paketa, potreban vam je malo modricu. Spakovati čvrsto vezati i ostavite neko vrijeme na toplom mestu. U ovom trenutku to će biti vrlo važan proces aktiviranja intracelularne promjene u kemijskom sastavu Fireweed - fermentacije. Rezultat Listovi su meki i malo potamne. koliko fermentiranih vrba-biljka? To je najvažnije pitanje koje uvijek nastaje u proizvodnji bilo čaja. Na njegovo trajanje ovisi ne samo na ukus i boju piće, već i mikrobiološke sastav. U prosjeku smatraju da traje od nekoliko sati do nekoliko godina. Ali, to je vrlo složen i dugotrajan proces. Dobar piće se dobija nakon venula u toku dana. Dalje, lišće treba biti zamrznuta u hladnjaku. To se radi kako bi se bolje pomicanje i preselio se vratila mlin. Soft lišće će zaglaviti u njoj. Šipki moraju se uzeti s najvećim rupama, jer kada se osuši granule kobasice smanjene za oko pola, čak i malo više. Morate da se krećete kroz mljevenje mesa lišće, ležao na pečenje granule i poslati ga u pećnici, zagrijava na 50-60 stupnjeva za 5-6 sati.

Video: Ivan-fermentirani čaj

Kada su zrnca osuši i jesen, oni postaju krhki. Drži ih u posudu, ohladi i apsorbira. Nekoliko sati kasnije se može proširiti u smislu banaka.

Korisni kombinacije

Dry fermentiranih Kipar je jako dobro s dodatkom lišća drugih biljaka i bobica. C listovima maline, ribizle i matičnjaka, on dobiva ekstra ukus ovih biljaka. I čine ga na lovca. Onda to postaje crvenkasto-Amber nijansa. Neki izvori smatraju da je prava stvar fermentira svake biljke zasebno i miješa se samo kada je pivo. Međutim, to ne radi s mnogo biljaka. Fermentiranih maline ili kamilice je vrlo teško. Kod kuće, čak i više. I nije tajna da biljnih sirovina, koji je prošao fermentacije, mnogo više biološki aktivnih od one koja je osušena bez odumiranja.

Video: Kako napraviti Ivan chay.Delaem fermentirani čaj svoje rukami.Chast 1.

Granulirani čaj od Fireweed se može uraditi sa prirodnim malina, ribizla, borovnica, borovnice, kupine i sl. S obzirom da je proljeće i do oktobra možete prikupiti i berbu Fireweed i druge biljke, a zaliha se na cijelu godinu kvalitete i različitih sastava i svojstava fermentiranih vrba-biljka. Koristi i štete od njegovih stalno razgovarali ljubitelje pravilnu ishranu. Svi se slažu da je pravilno kuhana spoj više štete nikome nije donio.

Granulirani čaj sa laticama ruža i nevena

Mi ćemo vam pokazati kako pravilno fermentiranih vrbe-čaj sa laticama ruža i neven. Fireweed potrebno zavyalit i smrznute kao što je gore opisano. Latice ruže i nevena treba se pripremiti, samo da ih razdvoje jedni od drugih. Što se tiče trajanja sušenja, onda oni moraju fermentira isto sati kao fermentirani vrba-biljka. Da se ujedine sve biljke trebaju nakon zamrzavanja kada postanu prilično teško i da će biti spremni za kretanje kroz mašinu za mlevenje mesa. Sušenje u pećnici. Ako je žetva čaj urađeno u ljeto u vikendici u zemlji, onda postoji još jedan način sušenja - u jastučnicu. Granule morate popuniti pamuka jastučnicu i družiti u sjeni drveća. S vremena na vrijeme mora se uzdrman.

Video: Kako ispuštanje čaj Ivan #Secrets_ tehnologii_ fermentacije

Granulirani čaj s bobicama

Kako kuhati vrbe-fermentirani čaj s maline i ribizle? U trgovinama je vrijedno dva puta cijenu od jednostavnog vrba-biljka. Ali, da bi se čak i kod kuće i nije tako teško. Potrebno je da se pripremi Fireweed lišće kao što je opisano u prethodnom receptu, koji je zavyalit i zamrzavanje. Bobice treba da bude malih porcija sipati u mlin direktno na vrbe-čaj. Važno je da je njihov broj bio dvostruko manji od Fireweed lišća. U suprotnom, peleta nakon sušenja postaju preslabe i da će se brzo raspasti. Što se tiče kako zadržati bobice ruža-fermentirani, onda je odgovor je jednostavan - na suvom mestu u lonac od tamnog stakla.

Kako se priprema čaj

Čaša vode u prosjeku uzima jednu kašiku čaja slab fermentacije ili jedan kašičica čaja jake fermentacije. To je najbolje koristiti uobičajene čajnik ili francuski-press. Insistirati piti 10-15 minuta. Onda možete pour kipuće vode, ostaviti za pet minuta, a zatim piti. Za razliku od čajeva koji sadrže kofein, Kipar postaje toksičan čak i na dan nakon zavarivanja. To može biti pripremljen u termos. Piti iz Fireweed ima toliko mekan i prijatan ukus koji ne treba da zasladi. Možete ga piti sa mlijekom ili kremom.