Viski kod kuće. Izrada viski kod kuće

Video: viski kuhar kod kuće

Ovaj svjetski poznati alkoholnih pića, što se smatra plemenitim i prestižna, ona se razlikuje od drugih jedinstven ukus i posebnom tehnikom kuhanja. Možete kreirati širok spektar koktela koji će zadovoljiti bez greške. Svaki je ikad želio da ga probati u mom životu, čak i ako samo malo.

Jeste li znali da ne možete tražiti ovu plemenitu napitak za vrlo visoku cijenu u prodavnicama, i kuvajte viski kod kuće? Naravno, to je na prvi pogled teško, dugo i energetski intenzivan proces. Recept pripreme mogu se razlikovati u različitim zemljama, ona je ispunjena njegova boja. Ali osnovni sastojci su i dalje tu - to je žitarica (ječam, pšenica, kukuruz, raž ili riža). Takva hrana je lako naći na bilo kojem mjestu, čak iu maloj radnji. Ne brinite, to nije tako teško kao što se možda čini na prvi pogled.

Rodno mjesto piće smatra se Irskoj ili Škotskoj. Svaka zemlja pronalazi svoj viski piće. Nastupao je u SAD-u i Japanu, koji se nazivaju američki stil - burbon.

Koja jela je potrebno za opskrbu viski?

Ovaj napitak se može pozvati "kauboj votka". Viski, domaća kuvana, neki služio u čaši okruglog oblika, drugi - u osmougaonu. Glavna stvar je da imamo debelog stakla dno i bio je kratak. Ako imate dobro zdravlje, i želite da pije viski, uredan, onda možete lako učiniti tulipana čaše. Oblik ovih naočala je dizajniran tako da se okus nije isparljivih.

Video: Prigotvlenie viski kod kuće. Dio 1: Boil wort

Kako se pripremiti hrasta bara

Izrada viski kod kuće tren oka, samo treba da pravilno pripremiti barova hrasta, koji se zatim sipa u lonac. Žarenja ovih barova u peći da puše pojavi. Zatim pripremiti posudu čiji je obim od 2 litre. Treći napunite sa čipovima od hrasta, saviti ga u barovima prebaked peći. Na vrhu do ključalu vodu, dodati malo sode. Sada ostaviti da uliti sve dok se voda hladi. Nadalje, odvod vode koja je postala smeđa i napuniti sa svježim šipke vodom. Učinite to tri puta. Tako je uklonjena tanina, koji mijenjaju okus pića.

Video: Whiskey kod kuće

Recept piva slada

Vi ste odlučili da viski kod kuće? Pokušajte ovdje je recept pomoću pivo slad. Potreban vam je oko dva kilograma slada, koji punimo sa vodom (10 litara). Sada polako zagrijava za par do 65 temperatura stepeni. Donja generator pare kapaciteta i držite komponentu temperature za jedan sat. Zatim, zagrijati do 75 stupnjeva i čekati dok se ne ohladi. Sada dodajte kvasac i staviti na destilacije. Umjesto toga, generator pare se može koristiti obični električni štednjak. Mix temeljito i uvjerite se da je imperativ da ispuštanje, spaljeni. Prije nego što je proces destilacije je potrebno da se iskorijeni sve višak iz kaše. Da biste to učinili, uzeti sito ili cjedilo sito i filter.

Kuhanje viski američka tradicija

Reproducirati nezavisno whisky kod kuće, potrebno je imati takve proizvode: 8 kg kukuruza u podijeljeni obliku (drobljena ili mljevena), 1 kg ječma (ječmeni slad se mogu zamijeniti), 1 kg brašna (pšenica ili raž), 100 gr. kvasac.

Kako kuhati? Strogo slijedite recept, a onda će sve ispasti dobro. U zdjelu pomiješati 50 litara brašna i kukuruza. Napuni s kipućom vodom (potrebno 3 kašike). Sada ostaviti kuhati na laganoj vatri oko 4 sata. Kao rezultat toga, masa mora biti uključen u tečnost kaše. Isključite topline i ostaviti da se ohladi do 60 Temperatura stepeni.

Zatim, dodati ječmeni slad i promiješajte. Važno je da u svakom trenutku u toku 2 sata da se pridržavaju do 60 stepeni. To je lako - jednostavno omotati jela. Akcija ječmeni slad čini skrob u mlinu zrna pretvara u slad šećer. Mase se ohladi na sobnoj temperaturi, i na taj način treba dodati kvasac. fermentacije vremena - oko 6 dana. Sadržaj alkohola u fermentiranih Braga dođe do 7%.

Parne destilacije proizvodi. Rezultirajući jaka očistiti alkoholom ugljeni filtar. To je najbolje da zadrži otkloniti duh u hrastovim bačvama. Ali, možete primijeniti analogni - alkohol se sipa u banke, tu se nalaze komada prethodno pečene hrasta (ali ne i meko drvo). Svi pivo tačno godinu dana. Alkohol je razrijediti i filtrira. Po tradiciji, tvrđava je 40 stepeni.

Video: Priprema viski kod kuće na opremi "termosfera" (Part 2-I)

Savjeti za one koji priprema viski

1. Obavljanje destilacije efikasno i pažljivo, postići ćete uklanjanje piće patočno nečistoće koje kvare ukus.

2. Ako koristite destilacije parom, onda se otarasiti procesa duge filtriranje sladovine, i ne moraju ukloniti talog.

3. U cilju pripreme viski kod kuće, kupite bure malih dimenzija. To je neophodno kako bi se brzo prođe neophodne procese, kao što su difuzija, ekstrakcija, i razmena gasova.

4. Prije bure da dopunite alkohol, preporučuje se da pritisnete unaprijed u posudu od stakla ili metala, u kojem je dodao hrasta čipova.

5. Ne boj se pripremiti piće sami - možete pokazati svoju vještinu, i možda doći do više zanimljiv način kuhanja.

6. Ako koristite parnog grijanja za proizvodnju sladovine, smanjujete gubitke, a piće će ukusniji u nekoliko puta.

Kako se pije alkohol

Jeste li već probali proizvodnja viskija u kući? Šta ako osnovu recept da se alkohol? Da bi se pripremila obični alkohol koriste za hranu, da razrijedite ga u vrijednosti od 50 stepeni sa vodom. Stavite na dnu potreban kapacitet hrasta piljevine i tako insistirati. Nakon 7 dana, piće može se filtrira i pokušati. Naravno, njegova se reći da viski, ali ipak ukus, recimo, zanimljivo.

Priprema piće mjesečina

Uzmite 3 litre destilirane pića (45%). Onda chop 50 g drvenog uglja, dok ne postane izgled prašine. Stavite u teglu tradicionalno hrastova kora (kupiti u apoteci), kajsije (7 bobice) i uglja. Dopuniti sa pola litre votke i dobro promiješati sve. Zatim dodajte votku što je ostalo. Imajte na umu da je banka je ispunjen do vrha. Stavite na tamnom mjestu u dobro zatvorenoj formi za dvije sedmice. Nakon toga, filtrira kroz gazu i ukusa.

proizvodnja viskija kod kuće je već pokušao, hajde da pokušamo da napravimo nekoliko koktela s plemenitom piće.

1. "Veče u Londonu". Pripremite cool i 250 ml čaja, dodati 60 ml viskija, leda i limuna. Šećer se ne dodaje.

Video: Viski u kući. burbon (dio 4) napitkom. San Sanych.

2. "Manhattan". Mix u 20 mL shaker vermut, 40 ml pića, 10 ml votke i tresti. Dodajte led, limun ili naranče.

Ako ste spremni viski kod kuće, to je mnogo više ugodan za piti, jer ste stvorili svojim rukama poznatog piće. Slobodno baciti koktel party!

I malo više o piću

Ovaj napitak se može nazvati konjak žitarica, to je pomalo kao rakija. Kao što možete vidjeti, pripremu viski kod kuće gotovo ne razlikuje od uobičajenih piva. S obzirom na činjenicu da se piće treba insistirati u hrastovim bačvama, možete dobiti vrlo različite, zanimljiv i prepoznatljiv okus.