Krutoni - što je to? Garlic krutoni. Salata sa krutoni

Prezreo kroz kuharice, često možete naići na izraz: "Stavi užinu na krutoni." Šta je to? Ako mi odgovorite da je to - komadiće kruha, ne postoji ništa što ne piše. Krutoni - više od rezanjem hljeb ili "Borodina". Oni imaju svoje ukus, koji se savršeno uklapa u navodnim snack, lijepo hrskave teksture i okusa. Ovo nije tost, koja mora biti neutralna. Ovo nije tost i sigurno ne krekere, iako krutoni pržene i osuši. O jednostavan tajna njihove pripreme, kao i o tome šta i kako ih primijeniti u bontonu - čitati o tome u članku.

Video: bore sa što kuhati za večeru? Za ručak? Pogledajte!

Povijest krutoni

Poznato je da su temelji europske kuhinje su postavljeni od strane Francuza. Ovaj narod-gurmanska izmislio raznovrsna jela, koje su sada postale Evrope. Krutoni - jedan od njih. Zanimljivo je da je francuska riječ za "crouton" sama po sebi znači u prijevodu "krnjoj". Ali sada, za sečenje baget krutoni, komadina jednostavno ne koriste, i općenito, od korica hleba čist. Kada je tek početak, štedljiv, ali umišljeni Francuzi koriste krnje kao postolje za neke izvanredne desert ili užinu. Takav pijedestal hleba vizualno povećava jelo i dao ga kalorija. Dakle, kriška sira ili kafu kašiku foie gras osigurati punu aperitiv gost. Ali je kasnije tost kriške kruha mrvica počela da dodate u salate, krem ​​juhe i čorbe. Krutoni je postao sastavni dio švedski stol zbog posebnih estetike feed.

etiketa

Kada je vidio jelovnik nepoznato jelo, ne vikati o sebi: "Oh, krutoni! Šta je to? Neću ih naručiti jer ne znaju kako da ih jedu! "Ove male zalogaje sendviča treba uzeti oružje. Jedite ih bez nož i viljušku. Ako ste na banketu konobar te je stavio na kanape ploča rubu sa posebnim pincete ili lopatice. Banket krutoni servirano na malom ležište ili tanjiru, gotove platnenu salvetu. Postoji prilično maleni tost - ne više od dva centimetra. U krutoni se ubacuju ražnjići - Cupro-nikla, plastike ili drva. Onda je zgodno da se gostiju. Ražnjići su potrebne za visoke krutoni ukrašena crnim maslinama, krišku sira ili kriškom limuna. Snack sendviča su različite zabavne oblika: Crescent, dijamant oblika, ovali, srca, zvijezde.

Video: KRUTONIMA, krutoni okusom | Irina Belaja

Krutoni: recept

Ranije, kruh peče za ove eateries kanapei. Ali u našim uvjetima, mi ćemo stati sve - bijela, siva, crno, pšenica, raž, wholemeal. Glavna stvar je da se kruh se ne raspada (tako sa šljive, sjemenke suncokreta i drugih umetaka neće raditi) i dobro usklađen sa užinu. U početku, kriške se suše u pećnici ili toster. Onda umrljan maslacem. Postoji još jedan način da se pripremi krutoni. Oni mogu biti pržena u tavi na maslacu ili maslinovom ulju (ili njihove smjese) kao krutoni. Ako se radi sa francuskim baget, jednostavno odrezati oštrim nožem ili posebnim rende da se ljušti kruh. Na taj način, vi ćete se okrene krutoni. Veliki komadi mrvica izrezati na nekoliko komada. Možete koristiti metalne kolačić pile. Pokušajte napraviti mali krutoni. Što je snack sendviče, što smo rekli, ali kako se razlikuju od tost - nema. To je njihova veličina. Jedna strana trga krutoni bi trebalo biti više od šest centimetara.

Video: Lungić na krutoni od lisnatog testa i lisičarki krem ​​sos.

za salate

Fried komada mrvica se često koristi za Vaš salate. Evo krutoni se ne ponaša kao podržava za meso, riba, sir i miješano povrće, i kao punopravni jela sastojak. Najpopularniji u modernom svijetu salata s krutonima - je "Cezar". Hajde da probamo da ga kuhati. Prvo što treba da uradite samo krutoni. Čisto i fino sechem čen belog luka. Sa četiri kriške belog vekne (poželjno zadnji) odrezati koru, izrezati ih na male kockice. Sipajte u posudu nekoliko kašika maslinovog ulja. Propržite beli luk, a zatim prezle dok ne porumeni. Stavili smo ih na krpu, dodajte goriva. Fry je pratila sjeckani u komadiće pileća prsa. Bowl razbacani listovi "roman" ili kineski kupus. Stavili su piletina. Kuhanje sos: umutiti u blenderu jaje, kašiku francuski senf, stisnuo kroz press luk češanj, sok od pola limuna, nekoliko kapi Worcestershire sos, 4 stvari sjeckani inćuna. Kada homogenu masu, dodajte 40 g naribanog parmezana, maslinovog ulja i pola šoljice šibanje i dalje malo. Nakon toga, prelijte piletinu sos. Ukrasite listićima parmezana salata. Prije serviranja, posuti krutoni.

Video: Cezar salata sa piletinom (Cezar salata).

Za prvi kurseve

Isto tako uradi i krutoni za čorbe i krem ​​juhe. Oni mogu biti sa neutralnim ukusa. Samo propržite prezle na maslacu. Ali možete dati crunches svoj jedinstveni okus. Ovaj dodatak će dodati začin predebeli čorba, će biti vrlo korisno za njegovu bundeve ili krumpir juha, pire krompir. Mi smo već pripremili luk krutoni za salatu "Cezar". Sada ćemo pripremiti krutoni sa začinskim biljem. Oslobođen od kore i da će smanjiti kockice bijeli kruh. Šest čena belog luka prošla kroz štampu i pomiješati s 50 ml maslinovog ulja, malo soli i crnog papra. Mogu raditi na toj mješavina kruha kocke. Lagano promešajte. Sypem bosiljak, ružmarin, majčina dušica, origano, ali možete koristiti i spreman-mix "Provence" ili "talijanski bilja". Pećnica zagrijava do 200-210 C. smo prebaciti na pečenje kruha kocke ravnomjerno, bake set za pola sata, ponekad okrećući ih ravnomjerno porumeni.

Video: Pripremite Cezar salata sa lososom

zamjena kokice

Nije teško pogoditi za one koji barem jednom u životu pokušali krutoni, to je bio veliki pivo snack. Oni mogu biti s okusom po vašem ukusu sira, so, slanina, češnjak ili bilja. Ne postoji ništa bolje piti led pennomu i odgovaraju svoj omiljeni tim na TV-u! Za razliku od tvornice krekeri, krutoni ne sadrže bojila i konzervansa. I kuvajte ih možda čak i neiskusni u kulinarstvu neženja.